Restaurants

Café Llorca à Vallauris. Le plaisir de la table

Depuis son ouverture en juin 2013, le bistro chic d'Alain Llorca n'a cessé de progresser, grâce à la disponibilité et le professionnalisme de Franco Forte, le gérant, et de son équipe.

L'oasis à Mandelieu-La Napoule. « L'essentiel, c'est le plat »

Avec « easyOasis », la fratrie Raimbault présente le troisième voyage gourmand du 2 étoiles Michelin. Stéphane, le commandant de bord, s'explique avant le décollage.

Le clos Saint-Basile à Mougins. Un succès prometteur

Depuis le 25 octobre dernier, Matthieu Lestrade et Elien Demuynck ont pris la suite de Caroline et Benoît Dargère. Avec un certain succès.

Aéroport de Nice. Une nouvelle offre de restauration

À la suite d'un appel d'offres lancé au début de l'été 2014, le groupe Aéroports de la Côte d'Azur annonce avoir sélectionné SSP et Relay France pour le renouvellement de l'offre de restauration de l'aéroport de Nice.

Chez Georgiana à Marseille. Ouverture de son restaurant

« Soleil et bonne humeur dans les assiettes », la profession de foi de Georgiana qui ajoute à cela, saveurs, arômes et harmonie. Tout un programme… gourmand, gourmet et chaleureux.

Airport. Aéroport Cannes Mandelieu. Nouvel envol

Nouvel intitulé pour le restaurant du second aéroport dédié à l'aviation d'affaires en France, avec une nouvelle direction aux commandes.

Keisuke Matsushima à Nice. L'homme du terroir

En invitant récemment Luc Filoé, le chef de l'hôtel Le Montrachet à Puligny-Montrachet, à venir cuisiner en sa compagnie, Keisuke Matsushima confirme qu'il attache un très grand intérêt au terroir.

L'oasis à Mandelieu-La Napoule. Le low cost des frères Raimbault

À compter de la réouverture 2015, dès le déjeuner du 4 février, 30 % de réduction sont accordés sur les plats de la carte du restaurant étoilé, hors boissons, hors menus !

Restaurant Axis à Marseille. 10e anniversaire

Au cœur du 6e arrondissement, dans le quartier de Castellane, le restaurant Axis, pour fêter son 10e anniversaire, vient de revêtir un nouveau décor encore plus moderne et sophistiqué avec sérigraphies et nouveaux revêtements sur les murs, arrière du bar en bois, décorations suspendues au plafond…

Kermesse aux poissons à Théoule-sur-Mer. Pleine mer

Le vendredi 30 janvier, l’office de tourisme donnera le top « départ » de la 18e édition de la « Kermesse aux poissons de Théoule », qui se déroulera jusqu’au 28 février 2015, avec le concours de 8 restaurants : Chez Julien , Marco Polo, Le coup d’fourchette, Bistrot de la Rague, Jilali B, Chez Philippe, Bistrot M du Miramar beach hôtel & spa et L’air du temps.

Nobu à Monte-Carlo. Un an déjà…

Il y a un an, LL.AA.SS. le prince souverain et la princesse Charlène, le chef Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa et ses associés Robert de Niro et Meir Tepper, ont célébré l’ouverture officielle du restaurant Nobu Fairmont Monte-Carlo en offrant à de prestigieux invités la typique Sake Ceremony.

Le ventre de l'architecte à Marseille. Jérôme Caprin, un chef cuisinier qui jongle entre Provence et Orient.

Parisien-Marseillais ou Marseillais-Parisien ? À savoir ! Jérôme Caprin tout sourire, l’œil pétillant de malice a été piqué au virus de la cuisine, pas par sa grand-mère comme tout le monde, mais par son grand frère restaurateur.

Buddah-bar à Monte-Carlo. Esprit de partage

Ouvert en 2010 au sein du casino de Monte-Carlo, la version monégasque de ce restaurant lounge bar ne désemplit pas. Les raisons de ce succès ?… un décor unique et grandiose, une ambiance festive et musicale, tout en restant raffinée, et une cuisine simple à l'humeur voyageuse.

Casino de Beaulieu-sur-Mer. La renaissance

Avant la fête inaugurale prévue au mois de février, l'ouverture des portes du Casino de Beaulieu-sur-Mer -200e casino français- sera effectuée le mercredi 17 décembre prochain à 19h par Roger Roux, le maire de Beaulieu-sur-Mer.

Keisuke Matsushima à Nice. Déjà 12 ans !

Kei, le chef le « plus niçois des japonais et plus japonais des niçois » vient de fêter le douzième anniversaire de l'installation de son premier restaurant de 22 couverts à Nice, "Kei's passion".

La bastide des magnans à Vidauban. Atout truffe !

Cela fait maintenant 15 ans que Christian Bœuf s'est installé dans cette ancienne magnanerie, qu'il a métamorphosée en restaurant chaleureux. Le chef, Ludovic Cosnier lui est resté fidèle.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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