Alors que l'hiver s'installe à peine, après un été qui a joué les prolongations, voici la reprise des Vinofolies en ce 26 octobre, avec le Domaine de La Bégude à Bandol.
Après son restaurant gastronomique méditerranéen étoilé de la rue de France, son bistrot nippon "Saison" avec recettes japonaises et produits locaux, Keisuke Matsushima ouvre une nouvelle adresse pour revaloriser la cuisine niçoise.
Agrandissement de l'établissement, étoile Michelin au début de l'année, arrivée d'un renfort de choix avec Ludovic Sauvanier, ancien de Port Place à Monaco et de La Cave à Cannes, soirée exceptionnelle à venir avec Duval Leroy, ça bouge dans le restaurant de David et Laurence Vaqué.
Depuis le mois de juin dernier, Nicolas Rondelli dirige les cuisines, avec la lourde tâche de conserver l'étoile Michelin obtenue en début d'année par Lyès Abidi, parti à l'Hostellerie la Farandole à Sanary-sur-Mer.
"Africa", l'exposition de photographies de Philippe Paschkes, inaugurée récemment en présence de l'artiste, donne le coup d'envoi du rapprochement entre la cuisine et l'art.
D'ici la fin du mois d'octobre, l'enseigne "Les viviers" de Jacques Rolancy, chef propriétaire, MOF 1996, aura disparu définitivement de la façade au profit d'un nouvel intitulé, imaginé en hommage à ses parents, tous les deux MOF, et en souvenir de ses 13 années passées en Angleterre à l'Hilton on Park Lane à Londres.
Depuis le début septembre, un nouveau chef, Jérôme Lebold, a pris la direction des cuisines de ce bistrot chic du centre ville, toujours animé par la sympathique famille Mathey.
Michel Devillers organise des semaines thématiques pour faire voyager vos papilles, précédées d'une soirée inaugurale animée par la sommelière Julia Scavo et par des interventions du chef.
Cette institution de la cité phocéenne, qu’il a rachetée en août, rouvre ses portes le 18 septembre. Un retour aux sources pour ce brillant compositeur de saveurs qui a été désigné « cuisinier de l’année » par le guide Gault-Millau en novembre 2011.
Pendant toute la durée du festival de la plaisance de Cannes, du 11 au 16 septembre, la marque mythique de caviar et de grands produits de la mer, ouvre un restaurant, sur l’eau, au cœur du vieux port de Cannes.
Est-ce le repas pris chez Passard au printemps dernier qui a déclenché ce nouvel engouement ? Le fait est que les légumes sont devenus une véritable passion pour Sébastien Sanjou.
L'auberge communale de ce minuscule village de moyenne montagne, bien connue des randonneurs et des amateurs de calme, a retrouvé une âme avec l'arrivée, il y a maintenant 3 ans, d'un jeune couple adorable.
L'extérieur ravalé, une terrasse nouvellement réaménagée avec un plancher en teck, le restaurant de la Marina monte en gamme et Roger Martins (25e année de présence à la Marina dont 11 à la Flibuste !) bichonne sa clientèle.
Le chef doublement étoilé du Saint-James à Bouliac quitte la Gironde pour revenir à Marseille, sa ville natale, où il reprend une brasserie très connue des Marseillais.