21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Produits

KOOKABARRA. Lancement des purées de fruits « Brut »

Depuis 2006, Kookabarra est le spécialiste du jus de fruit frais de qualité, sain, naturel et aux saveurs véritables. Constamment à la pointe de l‘innovation, l’entreprise lance aujourd’hui des purées de fruits en format « poche », toujours selon le procédé de la haute pression à froid.

MARCHÉ DE LA TRUFFE. Valoriser la truffe de Provence

À l’occasion de la traditionnelle présentation des deux premiers rendez-vous truffiers azuréens de l’année 2024 à Grasse et au Rouret, Michel Santinelli, président régional du syndicat des trufficulteurs, s’est montré optimiste quant à la présence de la tuber melanosporum.

LOU CALEN À COTIGNAC. Découverte de l’or rouge

Au mois d’octobre, le domaine s'accorde aux saveurs de la saison et met à l'honneur une précieuse épice, le safran, extraordinaire exhausteur de goût.

NATSUC. Confinat, votre meilleur partenaire plaisir et santé

Confinat, c’est 75 % de fruits frais de notre région cuits au chaudron de cuivre avec du sucre de bouleau Natsuc qui lui donne un goût et un parfum vraiment unique.

AIX&TERRA. La manufacture artisanale choisie par l’Élysée pour célébrer l’art de vivre et les savoir-faire français

À l’issue d’un appel à projet national lancé par la marque Élysée Présidence de la République, aix&terra a été choisie pour valoriser l’artisanat culinaire français à travers des recettes iconiques.

PASTA PIEMONTE À MENTON
. 10e anniversaire

Le 4 septembre dernier, à la salle du Louvre à Menton, Pasta Piemonte a organisé un anniversaire exceptionnel en compagnie de tous ceux qui les ont aidé à transformer une simple idée en une véritable vocation.

ÉMILE NOËL. 
Nouvelle gamme d’huiles Évolution

L’entreprise centenaire créée à Pont-Saint-Esprit dans le Gard dévoile Évolution, une toute nouvelle gamme de 3 huiles spécialement conçues avec l’aide d’experts nutritionnistes pour répondre aux besoins en lipides de chaque catégorie d’âge : enfant, adulte et 50+.

Kookabarra. Lancement d’une gamme de soupes froides

Après le succès de ses recettes detox et des jus de fruits issus de matières premières essentiellement ultra-locales, l’entreprise indépendante, basée à Cavaillon, développe aujourd’hui une gamme de gaspachos et lance sa première recette pour rafraîchir les repas d’été.

aix&terra. Deux nouveautés

La manufacture, installée en Drôme provençale, lance un produit inédit, le pickles d’ail shôyu créé en collaboration avec la cheffe japonaise Rika Fujimori-Bau et une confiture de melon à la saveur unique, en édition limitée...

la belle-iloise. Coffret région


L’entreprise familiale et indépendante vous invite à un voyage gastronomique en Provence. Ce coffret régional, fabriqué dans le Morbihan et illustré par l’artiste Marie Doazan saura ravir les papilles des amateurs de découvertes.

Caviar Perlita et champagne Louis Brochet. Coffret « Le pique-nique » pour une pause very chic

Envie de bousculer les codes du pique-nique classique ? Pour une expérience authentiquement chic, on mise sur le coffret "Le pique-nique", concocté par Caviar Perlita et la Maison Louis Brochet. 


La Molisana. L’année d’innovations pour ces pâtes 100 % italiennes issues d'une agriculture durable

C’est en Italie, au cœur de la Molise, nichée dans les hauteurs de Campobasso, que la maison familiale exprime son savoir-faire et son audace depuis 1912. Ambitieuse, authentique et engagée, La Molisana dispose de sa propre filière intégrée qui lui permet une traçabilité parfaite, du champ jusqu’à la table.

Domaine de Leos à L’Isle-sur-la-Sorgue. Confit de thym sauvage

Reconnu comme produit d’exception, grâce à son goût, sa puissance aromatique, sa texture et sa naturalité, le confit de thym a reçu un accueil chaleureux auprès de nombreux chefs français.

Pizza Cosy. Engagement auprès de Louis Martin, producteur provençal de tomates fraîches

À l’occasion du retour de la tomate pour les beaux jours d’été, Pizza Cosy revient sur son engagement auprès d’un producteur provençal de tomates : Louis Martin.

Plantin à Puyméras. La truffe d'été en fête

Depuis 3 ans, Plantin, leader français de la truffe fraîche, lui consacre une fête annuelle pour célébrer et faire découvrir les atouts gustatifs de cette truffe qui donne du pep's aux plats les plus simples de nos tables d'été.

Le Roy René. Grand assortiment de calissons

Les confiseurs du Roy aiment à réinterpréter cette royale et succulente friandise. Leur imagination culinaire a donné naissance à ce grand assortiment de calissons, joyeux nuancier de mariages osés.

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