21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Produits

fresh. Ouverture d’un nouveau magasin à Montauroux

Après Draguignan et Saint-Maximin, le spécialiste des produits frais, ouvre une troisième adresse dans le Var, 500m2 dédiés au bon, au frais, pour le meilleur du goût.

L’atelier du vinaigre Granhota. La potion magique

Au cœur du Narbonnais, territoire viticole audois, L’atelier du vinaigre produit des vinaigres artisanaux selon la méthode « d’Orléans » sans additif, ni procédé industriel. Classiques ou aromatisés, balsamiques jusque 12 ans d’âge, ces « vins aigres » s’accompagnent de toute une gamme de condiments sous la marque Granhota.

AOPn Asperges de France. Lancement de la saison

À quelques semaines du retour du printemps, les asperges font déjà leur arrivée sur nos étals, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Symbole incontestable du retour des beaux jours, elles jouent la carte de la variété grâce à la diversité de leurs couleurs (blanche, verte, violette et pourpre) et de leurs saveurs.

Château Calissanne à Lançon de Provence. Collection capsule : des huiles d'olive aux couleurs pop !

Si l’huile d’olive est connue pour ses bienfaits antioxydants, elle développe désormais des vertus 
anti-morosité avec la toute nouvelle collection capsule, en édition limitée de Château Calissanne, 3 saveurs d’huile d’olive pour 9 couleurs, mettant en lumière la richesse de ses oliveraies.

Malongo. Café du Laos au citron de Menton millésime 2023

Pour son millésime 2023, Malongo s’est associé à La maison du citron - Maison Gannac, pour créer un café savoureux qui enveloppe par son arôme et son odeur.

Plantin. Ça rime avec Saint Valentin !

Star incontournable des repas festifs de fin d’année, c’est à la Saint Valentin que la célèbre truffe noire (tuber melanosporum) trouve sa pleine maturité pour offrir tout la richesse de son parfum.

Émile Noël. La nouvelle récolte d’huile aux couleurs des 70’s

Les années 70 ont été une décennie charnière pour Emile Noël. Précurseur du bio, c’est en effet en 1972 que la marque provençale devient la première huilerie à triturer des graines et fruits biologiques.

Seafood from Norway. La saison du skrei

Le skrei de Norvège, ce poisson d’exception pêché exclusivement entre janvier et avril, offre une chair, ferme et maigre, d’une blancheur pure, qui le distingue de ses confrères et lui confère la digne réputation d’être le meilleur cabillaud du monde.

Lima. Mirin, un vin de riz doux pour une touche 100 % japonaise en cuisine

Inspirée par la cuisine japonaise et adepte d’une alimentation bio, saine et végane, Lima complète sa gamme de condiments et lance le Mikawa Mirin.

Émile Noël. Nouvelle recette de cornichons

Des cornichons bien croquants sous la dent, c’est ce que beaucoup apprécient en dégustant ces cucurbitacées au fil des saisons.

Giol à La Seyne-sur-Mer. Les huîtres de Tamaris en fête !

Manger local, c’est consommer responsable, c’est la certitude de découvrir la fraîcheur et le goût des produits. Pour les fêtes, accueillez le Var à votre table, avec les huîtres de Tamaris produites à La Seyne-sur-Mer.

Huîtres Giol à La Seyne-sur-Mer. Recette de Philippe Colinet

Philippe Colinet, chef 1 étoile Michelin du restaurant Colette de l’hôtel Sezz à Saint-Tropez, propose « L’huître varoise triple 000 de la maison Giol.

Huîtres Giol à La Seyne-sur-Mer. Recette de Jérémy Czaplicki

Jérémy Czaplicki, chef 1 étoile Michelin du restaurant Les oliviers de l’hôtel & spa Île rousse à Bandol, propose l’huître spéciale Giol croustillante.

Réseau des magasins de producteurs de la Région Provence Alpes-Côte d’Azur Les magasins se mobilisent à l’approche des fêtes de fin d’année

Et si le vrai père Noël était celui qui veille sur notre alimentation, notre santé, nos paysages et notre économie locale ? C’est ce message que veut faire passer le réseau régional de producteurs à l’approche de fêtes de fin d’année.

Plantin. Les champignons, plaisir de saison

Dans la nature, chaque champignon pousse à sa propre saison : la morille d’avril à juin, le cèpe de juin à novembre, la trompette de la mort d’octobre à novembre, la girolle de mai à octobre.

Pense-bête gourmand 2022. Les calendriers de l’Avent

Cette période de 24 jours entre le début du mois de décembre et le jour de Noël est une tradition née en Allemagne au XIXe siècle, où l’on remettait 24 images pieuses chaque matin aux enfants.

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