Hôtels

Château de Valmer et La pinède plage à La Croix Valmer. Deux nouveaux chefs

À leur réouverture le 29 avril prochain, les deux hôtels classés 5 étoiles et 4 étoiles de la famille Montloin-Rocchieta, entameront une nouvelle saison avec deux nouveaux jeunes chefs.

Château Le Cagnard à Cagnes-sur-Mer. Stéphane Laurin, nouveau chef

Après une rénovation complète de l’hôtel et du restaurant, la propriétaire, Frida Ivarsson, a également repris la gestion du restaurant et recruté un nouveau chef.

La plage. Majestic Barrière Cannes. Ouverture à l'année

Déjeuner en plein soleil, les pieds dans le sable blond, face à la Grande Bleue qui scintille, en plein hiver, c'est possible. Ce privilège, on en profite à Cannes, sur la plage du palace du 10, La Croisette.

Le mas du Lingousto à Cuers. La journée de la truffe

Le samedi 31 janvier, l'hôtel restaurant organise une journée autour du diamant noir, avec au programme, marché de producteurs locaux, animations, démonstration de cavage avec Pépette, le cochon truffier et repas à la truffe.

Hôtel Saint-Martin à Saint Martin de Belleville. Cuisine en altitude

Ce rendez-vous annuel est né de l'amitié entre les affables propriétaires de cet hôtel-chalet 4 étoiles, Gilberte et Bertrand Olive, et Patrick Raingeard, chef de La table de Patrick Raingeard, restaurant une étoile Michelin du Cap Estel à Eze bord-de-Mer.

Restaurant Le ciste. Château de la Bégude à Opio. Dîner à 6 mains

L'année commence en fanfare pour Gabriel Degenne, le chef, qui reçoit dans ses cuisines, Geoffrey Poësson et Michaël Durieux.

InterContinental Marseille Hôtel-Dieu. Droit au Capian !

Assister aux matches de Ligue 1 de l'O.M. dans le confort d'un élégant et cosy bar d'hôtel de luxe ? C'est ce que propose à partir de dimanche 18 janvier, Le Capian, à l'InterContinental Marseille Hôtel-Dieu.

Bar L’amiral. Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez. Triple performance live tous les week-ends

Tous les vendredis et samedis, le bar L’amiral se transforme « by night » en un lieu branché de la Croisette et offre une expérience trendy et inédite : "I love food n’ mix". DJ Uncle Jim’s crée la synergie entre la gastronomie et la mixologie.

Fairmont Monte-Carlo. Partenaire officiel du pavillon Monaco "expo Milano 2015"

L’expo Milano 2015 se déroulera sur 184 journées, du 1er mai au 31 octobre 2015, autour d’un thème d’importance cruciale « Nourrir la planète, énergie pour la vie » qui concerne plusieurs des principaux problèmes bien connus que nos sociétés devront affronter dans le futur.

Hôtel de Paris Monte-Carlo. Vente aux enchères d’une partie du mobilier

Dans le cadre de la rénovation de l’Hôtel de Paris, Monte-Carlo Société des bains de mer a décidé de vendre une partie du mobilier de cet établissement légendaire.

Hôtel Saint-Martin à Saint-Martin de Belleville. La Riviera s'invite à la montagne

Deux chefs une étoile Michelin des Alpes-Maritimes, Patrick Raingeard, La table de Patrick Raingeard, Èze bord-de-Mer, et Didier Aniès, Grand-hôtel du Cap-Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat, prennent la direction des Alpes, le temps d'une soirée exceptionnelle.

Lucien Barrière hôtels & casinos Cannes. Le Majestic Barrière et le Gray d'Albion s'embellissent

Afin d'accueillir toujours mieux ses hôtes, les deux hôtels cannois profitent de la saison hivernale pour réaliser des travaux d'enjolivement, pour toujours plus de confort et d'élégance.

BVC expertise. L'hôtel Manali Courchevel à l'honneur

En cette douzième édition, le trophée « Pomme d’or » a pris de l’altitude pour être décerné par BVC expertise à l’hôtel 5 étoiles Manali à Courchevel.

Hostellerie de l’abbaye de la Celle. Marché de Noël

L’hostellerie ouvre les portes de son marché de Noël le samedi 20 décembre 2014, où dans une ambiance conviviale et festive, artisans et producteurs de La Celle-en-Provence et des alentours présenteront leurs produits.

InterContinental Marseille – Hôtel Dieu. Noël festif et solidaire

Le 5 étoiles phocéen se met à l’heure des fêtes de fin d’année.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Duo de choux

Pour célébrer la naissance des jumeaux princiers, le chef pâtissier, Julien Beaulieu, a imaginé un duo de choux aux saveurs subtiles et aux couleurs délicates.

« ‹ 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉOUVERTURES

• Sous la houlette de Robert-Jan van Straten, l’Althoff Villa Belrose à Gassin (boulevard des Crêtes - (0)4 94 55 97 97 - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com ), qui incarne depuis toujours l'excellence et l'authenticité, vous accueille de nouveau depuis le 26 avril, dévoilant le nouveau design de ses chambres rénovées. Sous la direction du chef Jimmy Coutel, le « Club l’Indochine » élargit son horizon en introduisant plusieurs plats méditerranéens à sa carte. En complément, le restaurant "Le Méditerranée", situé autour de la piscine, sert une cuisine légère et rafraîchissante (29-04-2024).  
• La Réserve Ramatuelle s’apprête à rouvrir ses portes pour la saison estivale à compter du 2 mai. Ce lieu extraordinaire dévoile son nouveau concept décoratif emmené par Michel Reybier. Le fondateur des hôtels La Réserve a fait appel au célèbre designer Jacques Garcia pour métamorphoser les espaces : le somptueux lobby, les 27 chambres et suites, l’ambiance solaire du bar et du restaurant (29-04-2024). 
• Gigi Ramatuelle (1050, chemin des Barraques - (0)4 22 40 00 30 - contact@gigi-ramatuelle.com) rouvre le 3 mai, 7 jours sur 7, fermeture le mercredi jusqu’à mi-juin et dîner uniquement en juillet et août (29-04-2024).

CHEF

Xavier Burelle occupe désormais le poste de chef cuisinier à l’Hôtel Amour Nice (3, avenue des fleurs - (0)4 65 27 10 10 - https://www.hotelamournice.fr/ - amour@hotelamournice.fr ) (29-04-2024).

TOIT TERRASSE

À partir du 4 mai, Peska by La Terrasse, le restaurant du toit-terrasse de l’hôtel Le Méridien Nice (1, promenade des Anglais - (0)4 97 03 44 44 - https://www.marriott.com/fr/hotels/ncemd-le-meridien-nice/overview/ - hotel@lm-nice.com ) ouvrira ses portes pour le dîner, lançant ainsi la saison estivale (29-04-2024).

SAVE THE DATE

Les 16e Rencontres internationales des Disciples Escoffier se dérouleront du 13 au 16 novembre 2024 à Paris, afin de célébrer les 70 ans de l’association déclarée officiellement à Nice par Jean Ducroux et Pierre Sauvan le 21 avril 1954 (29-04-2024).

BACHELOR 2024

École Ducasse annonce l'arrivée de deux figures emblématiques de la gastronomie française pour parrainer ses bachelors en 2024 : Franck Cerutti, comme parrain du programme bachelor en Arts culinaires et Julien Dugourd, comme parrain du bachelor en Arts pâtissiers (29-04-2024).

CANDIDATURES

Lundi 22 avril, l’association Service à la française a lancé au Plaza Athénée la 5e édition du « Trophée du maître d’hôtel. Ouvert à tous les professionnels des métiers du service, ce concours a pour objectif de valoriser et représenter des métiers souvent en manque de visibilité. La date limite des candidatures est fixée au 6 juillet 2024 - https://www.letropheedumaitredhotel.com/ (29-04-2024).

HÔTELS

Le Hameau des Pesquiers à Hyères - Lily of the Valley à La Croix-Valmer - Hôtel La Ponche à Saint-Tropez - Les Roches Rouges à Saint-Raphaël - Le Martinez à Cannes - Le Cap d'Antibes Beach Hôtel à Antibes - Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence - Hôtel La Pérouse à Nice - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel à Saint-Jean-Cap-Ferrat - Le Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, sont les adresses préférées du Figaro pour un séjour sur la Côte d’Azur (29-04-2024).

PALMARÈS

5 ans après son lancement, Ecotable a dévoilé le 22 avril à Ground Control - Paris 12e, son premier palmarès de la restauration durable. Le prix du territoire engagé a été attribué à l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès de Marseille (29-04-2024).

DÉGUSTATION

Coravin, leader mondial des systèmes de préservation du vin, lance un programme international de dégustation de grands crus au verre. Grâce à la technologie Coravin, des vins, souvent difficiles à trouver et exclusifs, seront proposés "au verre" dans quelques restaurants, tout le long du mois de mai. Pour cette première édition, le choix s'est notamment porté sur l'hôtel restaurant cinq étoiles, Le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon (29-04-2024).

CONCOURS

Le Cercle des amoureux du foie gras annonce l’ouverture des inscriptions à la 20e édition du challenge foie gras 2024 des Jeunes créateurs culinaires sur le thème « Avec le duo foie gras-magret, créez votre plat signature ! ». Les élèves et apprenti(e)s cuisinier(e)s de toute la France, âgés de 16 à 24 ans, sont invité(e)s à laisser libre cours à leur créativité pour imaginer un plat mettant à l’honneur le foie gras et le magret dans une recette très personnelle ; accompagnement et garniture sont laissés aux choix des candidats. Pour recevoir leur dossier de participation, les candidats doivent s’inscrire avant le 30 juin 2024 minuit auprès d’ADOCOM-RP. Ils auront ensuite jusqu’au 12 septembre 2024 pour envoyer leur dossier recette. Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription à la disposition des candidats sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, et sur demande à anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00 (29-04-2024).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Hôtels

Toutes nos rubriques

Newsletter