Hôtels

La Mirande à Avignon. Comme des papes…

Propriété de la famille Stein depuis 1987, collectionneurs d'art d'origine allemande, l'hôtel 5 étoiles et le restaurant gastronomique fêtent cette année leurs vingt cinq ans d'existence.

L’Alta Peyra à Saint-Véran. Plus près des étoiles

À Saint-Véran, au cœur du Queyras, cet hôtel d’altitude a deux atouts : architecture respectueuse et gastronomie séduisante. Aux commandes du restaurant Roc Alto, Alexandre Lechêne, 30 ans, tout le contraire d’un mercenaire.

Le park 45. Le grand hôtel à Cannes. Le blanc s'invite en terrasse

La terrasse du restaurant du Grand hôtel Cannes a changé de look cet été. La nouvelle décoration offre désormais une physionomie toute blanche avec de nouveaux sièges et tables au design épuré.

Hi hotel à Nice. Le retour de Thierry Thiercelin

C'est un Thierry Thiercelin radieux que nous avons retrouvé en famille, au Hi hôtel et au Hi beach à Nice.

Dolce Frégate Provence à Saint-Cyr-sur-Mer. Un nouveau chef succède à Patrice Lafon

Arrivé en mai 2014 au Mas des vignes, Patrice Lafon, après avoir donné un nouvel élan à la cuisine, a quitté l'hôtel 4 étoiles Dolce Frégate Provence. Guillaume Maurice lui succède.

Le Chantecler. Hôtel Negresco à Nice. Départ d'Olivier Novelli

Sur sa page Facebook, Olivier Novelli, un des meilleurs ouvriers de France 2011, maître d’hôtel du service et des arts de la table, et directeur du restaurant gastronomique le Chantecler à Nice, annonce son départ pour la capitale.

Le Tousco. Terre blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes. Parenthèse italienne

Ouvert en saison, le restaurant d'été de l'hôtel 5 étoiles, situé près de la piscine à débordement, se transforme le soir en trattoria jusqu'à la fin du mois d'août.

Le Capian. InterContinental Marseille Hôtel-Dieu. 15 jours de farniente

Détente, transats et cocktails : dès le 14 août, le bar du 5 étoiles marseillais donne le coup d'envoi de deux semaines « Let the Capian shine », dédiées à la relaxation et à l'oisiveté !

L’Andana. Discrète Toscane

Au cœur de la Maremme, entre mer et collines, ce somptueux domaine en pleine nature propose luxe, calme et “cucina”.

Villa Belrose à Gassin. Succès pour la soirée rose by Chopard

L’Althoff hotel collection, Relais & châteaux 5 étoiles, a célébré récemment le plus attendu rendez-vous de la saison dans le golfe de Saint-Tropez, sa traditionnelle soirée rose.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Au goût de l'été

Avec ses nouvelles décorations du restaurant "L'intempo" et du lobby par l'architecte Marc Humblet, Le Méridien s'installe dans l'été en proposant une palette de nouveautés.

La Mirande à Avignon. Jean-Jacques Picollet, nouveau directeur général

Après avoir fait ses classes à l’école hôtelière d’Avignon et être passé par divers Relais et Châteaux en Provence comme l’hôtel Crillon-le-Brave, Jean-Pascal Picollet a assuré des fonctions de direction au Cap d’Antibes beach hotel et à la Chèvre d’or à Eze, où il fut directeur adjoint pendant quatre ans.

InterContinental Carlton Cannes. Noura, l'excellence de la cuisine libanaise

Sur la terrasse intérieure du palace cannois, les amateurs de cuisine libanaise pourront se délecter de mets faits maison et d’une programmation musicale à la pointe, dans un restaurant éphémère sur La Croisette.

La bastide de Moustiers. Le temps des grillades

Avec les beaux jours, les soirées grillades reviennent… Elles sont organisées jusque fin septembre dans les jardins de la Bastide de Moustiers.

Majestic Cannes Barrière. The plage to be !

Jusqu'au 31 août, la plage de l'hôtel 5 étoiles se met à l'heure de la Folie douce, un concept qui a fait le succès des après-midi de nombreuses stations de sport d'hiver.

La palme d'or. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez*****. Retrouvailles pour un dîner à 4 mains exceptionnel

Après Jean-François Piège, le 24 avril dernier, c'est Enrico Crippa, le chef italien triplement étoilé Michelin du restaurant Piazza Duomo à Alba qui a accompagné Christian Sinicropi, le temps d'une soirée, pour un 4 mains époustouflant, organisé pour célébrer les 30 ans de La palme d'or.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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