SAVOIR-FAIRE. Cette reconnaissance de l’État est décernée par le ministre de l’Économie, de l’Industrie et du numérique à l’issue d’une sélection sur la base de critères pointus. Elle distingue des entreprises « Made in France » caractérisées par un savoir-faire rare et ancien, fruit d’une histoire industrielle et culturelle particulières et positionnées sur des marchés haut de gamme, qui entretiennent un niveau d’excellence et témoignent de valeurs qui font la richesse de leur territoire.
Le Negresco, établissement hors du commun, réunit depuis de nombreuses années, des talents d’exception, que cela soit en cuisine avec le chef Jean-Denis Rieubland, MOF et unique toque niçoise à être distinguée par 2 étoiles au guide Michelin ; dans les ateliers de menuiserie, où œuvre l’ébéniste Grégory Mollin issu de l’école Boulle à Paris ou encore les équipes de tapissiers dont les tâches sont innombrables au quotidien. Chaque jour, pas moins de 10 métiers se partagent ces ateliers cachés derrière les décors.


Salon Royal vu du lobby avec la Nana jaune de Niki de Saint Phalle

Ce palace de la Côte d’Azur a su se distinguer au fil des années par sa collection d’oeuvres d’art impressionnante. Madame Augier, fondatrice de l’hôtel, a sélectionné et réuni plus de 6 000 pièces qu’il est possible de découvrir et d’apprécier à travers tout l’hôtel. Que cela soit dans les restaurants, les chambres ou encore les salons, l’hôtel est un véritable musée à lui seul. Rendant hommage à toutes les époques, cette collection inédite compte notamment l’un des trois uniques portraits de Louis XIV en costume d’apparat, la Nana jaune de Niki de Saint Phalle trônant dans le salon Royal ou encore des figures centrales de l’art moderne comme Raymond Moretti qui signe la moquette unique des coursives de l’hôtel.
Alors que l’hôtel a su réinventer son élégance au fur et à mesure sans perdre de sa superbe pour offrir une expérience plus que jamais extravagante et inattendue.

• Hôtel Le Negresco
37, promenade des Anglais, 06000 Nice
Tél. (0)4 93 16 64 00
http://www.lenegresco.com

(photos Gérard Bernar et Élizabeth Billhardt)

Publié le 9 novembre 2015