20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Disciples Escoffier international. Actualité des délégations zone France

Participation à un livre de cuisine, démonstrations culinaires et journée de travail et de détente, les disciples sont toujours dans l’action.


 

PROVENCE MÉDITERRANÉE. Rentrée littéraire pour cette délégation, où plusieurs chefs disciples (Jean-Christophe Ugo, Christophe Carlotti, Éric Rabazzani, Gilles Cafiero, Déborah Cuffaro, Sylvain Floutier, Alain Laporte, Florian Gérémie, Véronique Filippi et Patrice Pilati) ont participé à l’élaboration d’un livre intitulé « Quatre saisons en Provence, de la nature à l’art de la gastronomie » aux éditions Marc Cres, en réalisant des recettes de saison avec des produits de région.



HAUTS DE FRANCE. Mardi 14 septembre, lors du salon Horesta (réservé aux professionnels de la restauration), cette belle équipe a accueilli l’I.M.E. du Douaisi "Papillons blancs" pour des démonstrations culinaires. Ce fut un moment de partage très convivial et très valorisant.



NORMANDIE GRAND OUEST. Belle journée à Giverny où les disciples ont été accueillis merveilleusement à la Musardière par Susie Lefort et Benjamin Revel, jeunes Disciples Escoffier (et candidats du concours « Jeunes Talents Escoffier » il y a quelques années). Réunion productive le matin, suivie d'un excellent déjeuner concocté par Benjamin et sa brigade et servi par Susie et l'équipe de salle. Nous les remercions chaleureusement de nous avoir régalés. L'après-midi était consacré à la visite des jardins et de la maison de Claude Monet. Un super moment, et le plaisir de se retrouver.



RENDEZ-VOUS ESCOFFIER • Du 1er au 3 avril 2022, 14e rencontres internationales à Nice et son concours « Jeunes talents Escoffier », organisées par Jean-Claude Brugel, MOF 1996, président Riviera Côte d’Azur, avec son équipe et le bureau international.



DISCIPLES ESCOFFIER INTERNATIONAL 

Pour toute information, contacter :
info@disciples-escoffier.com

https://disciples-escoffier.com/



(photos DR)



Publié le 27 septembre 2021

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