16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Associations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Chapitre dans une ferme fruitière dans le Bas-Rhin, saison des chefs en Normandie et concours jeunes talents Escoffier à Hong Kong, les disciples n'ont pas chômé cette semaine.

Monaco goût et saveurs. 20 ans et hommage à Jean-Mary Rizza


C'est au restaurant L’aurore à Monaco ville, sous le haut patronage de son altesse sérénissime le prince souverain, que le président de l'association, Joël Garault et les membres du bureau directeur, ont organisé un cocktail marquant le 20e anniversaire de Monaco goût et saveurs.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Temps fort cette semaine avec les disciples à Mougins, mais également avec le cncours "Wok et plancha" par la délégation Grandes Alpes, la finale nationale "Jeunes talents Escoffier" Pays Vietnam et le dîner de gala et la saison des chefs en Normandie.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Nouveau président en Riviera Côte d'Azur, chapitre en Thaïlande, concours "Jeunes talents Escoffier" Macau et Cambodge, et la saison des chefs, Disciples Escoffier Pays France et API restauration, encore une semaine chargée pour les disciples.

L’ordre des épicuriens Côte d’Azur et Monaco. Des changements majeurs


Le chef doublement étoilé Michelin, Stéphane Raimbault, a accepté de prendre la vice-présidence de l’ordre qu’il a fondé avec l’actuel président Philippe Chavaroc en 2014.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


La finale régionale Nord Hauts de France des « Jeunes talents Escoffier » a livré son palmarès.

Les Éléonores de Provence. L'aventure se poursuit


À l'invitation de Valérie Rousselle, fondatrice, et Aurélie Bertin, présidente actuelle, les membres de l'association se sont retrouvées autour d'un cocktail dînatoire organisé au Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens, pour fêter dix années de défense de l'art de vivre en Provence et de ses valeurs, en présence de nombreux amis.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


L'actualité est très internationale cette semaine avec le premier chapitre pour le tout nouveau Pays Afrique du Sud et le chapitre de printemps, suivi d'un dîner d'Épicure au Pays Chine.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Le président de la délégation Riviera Cote d'Azur-Corse-Monaco, Michel Duhamel, convie les membres à participer à l’assemblée générale ordinaire annuelle.

Lazzaretti. Les pâtes artisanales et bio made in Provence


Depuis 1936, la marque Lazzaretti, basée à Entraigues-sur-la-Sorgue, à proximité d'Avignon, fabrique des pâtes selon des méthodes artisanales ancestrales. Le groupe familial Biovence développe la marque aujourd'hui.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Assemblée générale et dîner de chapitre dans le Grand Sud Ouest, appel à candidatures en Riviera Côte d'Azur, actions caritatives en Normandie Grand Ouest et sélection nationale "Jeunes talents Escoffier" Pays Corée du Sud, les délégations sont omniprésentes.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Les épreuves de sélection du concours "Jeunes talents Escoffier" se sont poursuivies en France et en Asie, alors qu'une rencontre s'est tenue à Rome avec les équipes macro régions du Pays Italie.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Visite d'une délégation américaine à Villeneuve-Loubet, dîner d'Épicure à Rouen et remise de chèque à Trouville-sur-Mer, les disciples ont une nouvelle fois été sur le devant de l'actualité.

Monaco goût et saveurs. Remise de prix du concours de crêpes 2018


Joël Garault, le président de l'association, a été doublement surpris, par le nombre de participants (162 !) et par la qualité des recettes reçues.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


L'écharpe orange est attribuée à deux jeunes espoirs du grand sud ouest, la délégation de la Mayenne est forte de 8 nouveaux membres, les sélections régionales pour le concours "Jeunes talents Escoffier" se poursuivent en Chine, autant de manifestations qui prouvent le dynamisme de l'association.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations


Les délégations du Grand Sud-Ouest et de la Réunion océan Indien ont mis à l'honneur la jeunesse, cuisine et service, à travers des dîners à thème.
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