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Restaurant Le Sud à Saint-Raphaël. Tout figue

Jusqu'à la fin du mois de septembre, en partenariat avec le syndicat de défense de la figue de Solliès, le restaurant de Valescure propose un menu dédié à ce fruit charnu qui a obtenu l'AOC en mars 2006.

La Table de Beaurecueil. L'histoire continue

Depuis le 16 juin dernier, Ronan Duffait et son épouse Natacha, la fille de René Bergès, écrivent une nouvelle page de cette saga culinaire familiale.

Métropole Monte-Carlo. Natural attitude

Pour symboliser le passage de l’été à l’hiver, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo prend des allures d’automne du 18 septembre au 26 novembre prochain.

Les Étoiles de Mougins. Ambiance champêtre

La 4e édition du festival international de la gastronomie s'est installée, le temps d'un week-end, dans l'univers verdoyant du Park à Mougins.

Le Moulin de Mougins. 40 ans !

Depuis l'arrivée de Sébastien Chambru, MOF 2007, à la tête des cuisines, le lieu mémorable créé, en juin 1969, par Roger Vergé, retrouve de vraies valeurs. Et les projets ne manquent pas...

Le Saint Paul à Saint-Paul-de-Vence. Ludovic Puzenat le sage

Voilà 4 ans que le jeune chef Ludovic Puzenat, bourguignon de 33 ans, est arrivé dans ce Relais & Châteaux, propriété depuis 2004 de Baglioni Hotels, groupe créé par Roberto Polito.

Disciples Escoffier international. Fête de la figue à Solliès-Pont

À l’occasion du repas d’ouverture servi sur la place du village, les chefs Disciples d’Escoffier ont confectionné un menu à base de figues pour 1 200 personnes.

Mondial du pinot noir à Sierre (Suisse). Nouveau record de participation

Le palmarès du « Mondial du pinot noir 2009 » reflète bien la diversité des crus présentés et démontre que ce cépage peut s’exprimer dans des régions fort différentes du monde.

Association des sommeliers d'Europe. Reprise des réunions mensuelles

Après les escapades gourmandes en Europe en 2008 et 2009, les cépages du monde seront au centre des nouvelles dégustations.

Le vin de la semaine. Chassagne-Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2007 Joseph Drouhin

Appellation Chassagne-Montrachet premier cru contrôlée

Groupe Climadiff. Deux nouvelles caves

Le leader français des caves à vins lance deux caves à double emploi – mise à température et préservation des vins – pour un encombrement minimal.

Blaq out. Herbe

Au cœur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d'éleveur laitier se confrontent. Alors que des hommes se sont engagés depuis plusieurs années dans une agriculture autonome, durable et performante, le courant majoritaire de la profession reste inscrit dans un modèle de production industriel, fortement dépendant des groupes agricoles et agro-alimentaires...

Éditions Aubanel. Bons pains petits festins

Le pain est un aliment essentiel qui fait son retour en force dans le discours des nutritionnistes.

Monin. Sirops de rentrée

Trois nouveaux parfums, trois invitations au voyage pour vos papilles...

Galateo & Friends. Condiment aux pommes

Cet assaisonnement aux pommes est le résultat d'une union parfaite entre le vinaigre et le moût de pommes.

Côte d’Azur. Ét 2009, pré-bilan de la fréquentation touristique

L’incertitude était forte au début de la saison estivale 2009 pour les professionnels du Tourisme de la Côte d’Azur.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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