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Les éditions du Bottin gourmand. Les recettes de Justine

Parisienne, bonne vivante, ayant vécu longtemps dans le sud de la France, Justine Gérard est juriste, et ancien clerc de commissaire-priseur. Gourmande de saveurs et d'images, elle développe dans ce livre ses propres recettes issues d'une longue tradition familiale.

Editions Eveil et Découvertes. Toc Toque

Et si la cuisine devenait l’antre des enfants sous la houlette d’un grand chef. Fastoche !

Maison de la Toscane. La Toscane vient à vous !

Le lancement du site de vente directe de spécialités gastronomiques de Toscane s’est déroulé à Paris dans le show-room d’Almax, créateur italien de mannequins plus vrais que nature.

Stars en cuisine. Avant-goût au Logis du Guetteur

C'est devenu une tradition. La veille de la compétition, les protagonistes de "Stars en cuisine", se retrouvent dans le restaurant de Max Callégari, aux Arcs-sur-Argens, pour une soirée amicale.

Les apprentis gourmets à Cannes. Une belle dégustation

Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et Yvon Mau ont présenté les derniers millésimes des vins du Château d'Aussières et de la gamme Légende, vin de collection, autour d'un cocktail dînatoire.

La Cambuse. Le vin au château

Davide Dalmasso et son équipe vous invitent le lundi 19 octobre 2009 au Château de Crémat à Nice pour découvrir la nouvelle gamme de vins italiens, ainsi que tous les produits issus de la gastronomie italienne, qu’ils distribuent.

Un chef, un légume. Genèse de la 4e de couverture

24 chefs de cuisine se sont retrouvés à l'hostellerie "Les gorges de Pennafort" pour faire partie de la distribution artistique de la 4e de couverture du nouveau livre de Marc Brunoy.

Oetkler Hotel Collection. Deux hôtels au firmament

C'est dans l’un des palaces les plus mythiques de la Côte d’Azur, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, que le préfet des Alpes-Maritimes, Francis Lamy, a remis la 5e étoile à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes et au Château Saint-Martin & Spa à Vence.

Café de Paris. Monte-Carlo fête la bière

Du 16 au 25 octobre, sous un chapiteau aux couleurs de Monaco et de la Bavière, érigé sur la nouvelle terrasse du Café de Paris, se déroulera l’« Oktoberfest 2009 » selon la pure tradition bavaroise.

Saint Paul de Vence. Semaine du goût, première !

Le village des artistes participera cette année, pour la première fois, à la "semaine du goût" qui se déroulera, du samedi 10 au dimanche 18 octobre 2009, sous le thème « Le goût de la vigne et du raisin ».

1835 White Palm Hotel à Cannes. 20e semaine du goût cannoise

A l’occasion de sa première "semaine du goût", le nouveau palace cannois aura le plaisir d’inaugurer l’évènement par un petit-déjeuner officiel suivi d’une leçon de goût animée par Reynald Thivet, le chef de ses 2 restaurants « Le 360 » et « Le Bio ».

Le Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. Chapitre exceptionnel du Grand Cordon d'Or

Le bureau du Grand Cordon d'Or, qui célèbre en 2009 ses 40 années d'existence, s'est réuni dernièrement pour un chapitre exceptionnel. En principauté, on ne pouvait rêver de plus grand honneur que de recevoir le souverain.

Convivium Slow Food Sud Est principauté de Monaco. Saveurs lointaines

C'est à "L'Oasis" à La Napoule que Jean-Pierre Rous, le président du convivium local, avait invité les adhérents et leurs amis à un nouvel atelier du goût.

MIN Nice. Un trophée mondial

Lors du congrès mondial de la WUWM (union mondiale des marchés de gros), qui vient de se tenir à Paris, Joseph Calza, le président de la Sominice, a reçu, dans les salons de la Tour Eiffel et devant une assemblée de professionnels internationaux, la récompense suprême décernée, pour cette année, à un marché de gros dans le monde.

Hôtel du Castellet Resort**** Luxe - Le Castellet. Christophe Bacquié arrive

C'était un secret de polichinelle depuis le printemps dernier, mais aujourd'hui c'est officiellement confirmé par la direction de l'hôtel, l'ancien chef de "La Villa" à Calvi et Meilleur Ouvrier de France 2004 prendra ses fonctions le 1er novembre prochain.

Neptune d'Or. Le salon Agecotel offre une tribune aux chefs créatifs

Le lundi 1er février 2010, sous la présidence d’honneur de Joël Robuchon « le chef aux 25 étoiles », le concours imaginé en 2008 par Marcel Lesoille verra s’affronter 12 cuisiniers professionnels, femmes ou hommes, sur le thème des produits de la mer.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉSERVATIONS

Le T’choup Comedy Club, une référence incontournable du stand-up niçois depuis février 2022, annonce une soirée exceptionnelle de rires et de divertissement le 7 mai prochain sur le toit-terrasse de l’AC Hotel Nice by Marriott à Nice. Réservez vos billets dès maintenant pour un moment de divertissement inoubliable. Le tarif est de 32€ par personne et comprend un cocktail. Réservations : https://my.weezevent.com/tchoup-comedy-club-stand-up-dans-les-nuages (22-04-2024).

RÉOUVERTURES

• Les chefs de la Passagère à Juan-les-Pins (hôtel Belles Rives - 33, boulevard E. Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ), Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, reprennent du service dès le jeudi 25 avril (22-04-2024).
 • L’hôtel La ferme d’Augustin à Ramatuelle (979, route de Tahiti - (0)4 94 55 97 00 - https://www.fermeaugustin.com/ - info@fermeaugustin.com ) rouvre ses portes pour une nouvelle saison, le vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• L’hôtel-restaurant Bello Visto, situé au cœur du village de Gassin (place dei Barri - (0)4 94 56 17 30 - https://bellovisto.eu/ - contact@bellovisto.eu ) rouvre le vendredi 26 avril (22-04-2024).
 • Bérénice et Laurent Mouret, restaurant La Verdoyante à Ramatuelle (866, chemin vicinal de Coste Brigade - (0)4 94 56 16 23 - contact@la-verdoyante.fr ) vous accueillent de nouveau à compter du déjeuner du vendredi 26 avril 2024. Réservations sur http://www.la-verdoyante.fr (22-04-2024). 
• Miramar plage à Cannes (64, la Croisette - (0)4 93 94 24 74 - contact@miramar-plage.fr - https://miramarplage.fr/ ) rouvre ses portes pour le dîner à partir du vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• Le Renaissance Aix-en-Provence Hotel (256, avenue de Pérouse - hotel@renaissance-aix.com ) rouvre son écrin estival : le Palm's Pool Club. Dès le 27 avril 2024, l'esprit bohème chic s'empare de la terrasse, invitant les Aixois, les clients de l'hôtel et les visiteurs de passage à une parenthèse ensoleillée. Cette année encore, les non- résidents pourront profiter de ce havre de paix en louant un bain de soleil pour 40€ la journée (22-04-2024).

OUVERTURE

• La Pâtisserie Cyril Lignac Saint-Tropez s’installe au cœur du village (1, rue de l'Annonciade - (0)4 98 13 78 73). Située près du port, la boutique, ouverte du lundi au dimanche de 8h à 19h30), propose une sélection de pains, viennoiseries, goûters, pâtisseries et chocolats allant des signatures aux créations exclusives pour Saint-Tropez. Parmi les exclusivités, une Pavlova aux fruits rouges, un fondant chocolat praliné, une Tropézienne framboise, une tarte abricot… De nouvelles créations salées viennent compléter la collection : quiche, club sandwich, croque-monsieur ou encore feuilleté provençal. Sans oublier la pissaladière et la focaccia (22-04-2024). 
• Le restaurant So Benedict, a ouvert récemment à Cannes (17, square Mérimée - (0)4 93 68 79 49) et vous propose de découvrir sa spécialité, les œufs Benedict, classique du brunch américain (22-04-2024).

LAGON

Bonne nouvelle pour les clients extérieurs du Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, Le Lagon, oasis de sable fin, palmiers, transat, sera ouvert du 27 avril au 30 juin 2024 au tarif de 120€ par adulte (incluant transat et serviette + entrée et plat ou plat et dessert) et 80€ par enfant. Sur demande, selon disponibilité (22-04-2024).

NAVIGATION

La plateforme flottante Canua Island, qui se trouve à la Seyne-sur-Mer pour entretien, fort des résultats favorables des différents procès, devrait pouvoir exploiter à partir du mois de mai (22-04-2024).

HÔTEL

L’hôtel Villa Massalia à Marseille (17, place Louis Bonnefon - (0)4 91 72 90 00 - https://villa-massalia.goldentulip.com/fr ) rejoint le Groupe Hôtels & Préférence et sa collection de boutique-hôtels TemptingPlaces (22-04-2024).

QUALITÉ TOURISME

• La CCI Nice Côte d’Azur détecte, sensibilise et accompagne les professionnels azuréens dans leurs démarches volontaires de progrès à travers la Marque Qualité Tourisme. Pour la première fois cette année, les 19 lauréats dans les catégories restaurant, restaurant de plage, hôtel-restaurant, et lieu de visite ont été mis à l’honneur lors d’une cérémonie qui a été l’occasion pour la CCI Nice Côte d’Azur et le Crédit Agricole de réaffirmer leur partenariat sur la filière tourisme. Lauréats à découvrir sur https://www.cote-azur.cci.fr/la-cci-nice-cote-dazur-celebre-les-laureats-2022-2023-du-label-qualite-tourisme/?utm_source=newsletter-corpo-avril&utm_medium=newsletter-corpo-avril&utm_campaign=newsletter-corpo-avril (22-04-2024). 
• Fleuron de la prestigieuse appellation de Bellet, l’emblématique Château de Crémat à Nice vient d’être labellisé Qualité Tourisme. L’iconique établissement a en effet répondu à plus de 500 critères pour savoir s’il était éligible à cette distinction d’excellence en matière de tourisme et d’art de vivre (22-04-2024).

VIGNOBLE

Durant le grand week-end des Crozes-Hermitage, les 26, 27 et 28 avril prochains, tout le vignoble s’anime. Pendant tout un week-end festif, faites le plein de bonnes bouteilles, dégustez une sélection de cuvées phares et confidentielles et partagez un moment (v)inédit avec les vignerons et vigneronnes ! http://www.crozes-hermitage-vin.f r/f r/evenements/le-grand-week-end (22-04-2024).

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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