Tous les articles

Glénat livres. Étoiles & mont Blanc

L'Albert 1er porte, depuis plus d'un siècle, une certaine idée de la cuisine. Au cœur de Chamonix, à l'aplomb de montagnes incroyablement belles, de glaciers majestueux, Pierre Carrier et Pierre Maillet réalisent ce miracle d'accorder le monde de la (très) grande cuisine et celui de la (très) haute montagne.

Editions éveil & découvertes. Toc toque

Apprendre à cuisiner, avec « la fée des confitures », Christine Ferber, maître pâtissier confiseur qui a fait la réputation de son village natal Niedermorschwihr en Alsace avec "Le Relais des Trois Epis", c’est magique !

Everlys. Buvez le contenu, mangez le contenant !

Éric Martinasso, Loïc de Belsunce et Hervé Marini sont à la base d’un concept fort original.

Pénélope. Habits de tables, tables de rêve

Comme le Ritz ou le Carlton, confiez votre linge brodé à Pénélope, des broderies de rêve, des nappes très haut de gamme, des tissus de grande qualité et un fil… celui de la solidarité.

Félix à Cannes. Lancement d'un business club

Yann Anciaux, le propriétaire, est un véritable épicurien. Depuis son arrivée au printemps dernier, rien n'est laissé au hasard pour satisfaire la clientèle.

Rendez-vous en 2010

Laissons la place à ces jours privilégiés que sont les fêtes de fin d'année, des moments essentiels de la vie que l'on passe dans le cercle familial ou avec des amis. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes et vous donnons rendez-vous le lundi 4 janvier 2010 (pas de parution le lundi 28 décembre). Meilleurs vœux pour cette nouvelle décennie. Gérard et Michelle Bernar

Côté jardin à Cannes. Le bon rapport qualité prix

Installé depuis 8 ans dans un quartier calme de Cannes, à 5 minutes du centre ville, Philippe et Karine Treffot ont connu de nombreuses vicissitudes. À force de courage et de pugnacité, ils ont aujourd'hui redressé la barre.

Concours national de cuisine artistique 2010. Sébastien Giannini sur la route du Bocuse d'Or Europe

Le comité d’organisation, qui regroupe des chefs étoilés prestigieux, dont tous les anciens lauréats du concours et du Bocuse d’Or, vient de publier la liste des huit candidats qui s’affronteront les 9 et 10 mars 2010, face au public du Sirest Ideas au parc des expositions de Paris Nord Villepinte.

Villa Notre Dame des Anges au Cannet. Les travaux avancent

Le 16 mai dernier, Bruno Oger a posé la première pierre de son futur établissement. Aujourd'hui le chantier
progresse à grands pas. Visite de chantier.

Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le chocolat dans tous ses états

Jusqu’au 10 janvier 2010, l’Hôtel de Paris invite tous les gourmands à venir découvrir sa forêt des délices, un univers féerique entièrement dédié à la célèbre fève de cacao torréfiée. Franchissez le seuil de la maison en habit de chocolat et laissez-vous emporter avec volupté par la magie des fêtes de Noël d’antan.

Majestic Barrière à Cannes. Les échafaudages sont démontés

Une étape décisive dans le chantier entrepris depuis 2 ans par le palace cannois 5 étoiles vient d'être franchie. Les échafaudages qui encadraient la nouvelle aile donnant sur les marches du palais des festivals viennent d’être démontés !

Agecotel à Nice. Grand prix culinaire international Auguste Escoffier®

Le 14 décembre 2009, la commission de sélection a choisi, sur dossier, six chefs pour disputer la finale prévue le mardi 2 février 2010, de 7h à 14h30, à l'espace concours du salon Agecotel à Nice.

AICR Côte d'Azur. Marina Tereladze, meilleure jeune réceptionniste 2009-2010

Le palmarès du concours annuel organisé par l’AICR Côte d’Azur a été annoncé lors d’une soirée au Palais de la Méditerranée à Nice, le mardi 15 décembre dernier.

Meilleurs ouvriers de France. Journées d'échanges à Tokyo

A l’initiative du French Food Culture Center, représenté par Madame Harumi Osawa, une délégation de « Meilleurs Ouvriers de France » s’est rendue à Tokyo, du 17 au 21 novembre dernier.

Disciples Escoffier international. Une première dans les Alpes du Sud

Le grand chapitre de la délégation présidée par Raymond Macario, s’est déroulé pour la première fois dans le département des Alpes de Haute Provence, particulièrement bien accueillis par la direction et l'équipe du restaurant du club house du golf de Pierrevert, dont la qualité est reconnue dans toute la région.

Gérald Passédat. Toujours passionné par la Méditerranée

Sa maîtrise parfaite et son savoir-faire font de lui un artiste cuisinier et un cuisinier artiste. Les trois étoiles, loin de lui avoir donné des certitudes, le poussent à créer encore et toujours. Sa passion, il tient à la faire partager et à la transmettre.

« ‹ 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

MENU D’ANNIVERSAIRE

Dans un cadre exceptionnel face à la Grande bleue, les 4 et 5 octobre, pour son troisième anniversaire, le restaurant Ceto à Roquebrune-Cap-Martin (The Maybourne Riviera 1551, route de la Turbie - (0)4 93 37 22 44 - ceto@maybourneriviera.com ), vous invite à effectuer un voyage culinaire à travers le menu d’anniversaire et les plats emblématiques du chef Mauro Colagreco, inspirés par les merveilles de la mythologie grecque et les mystères de la mer Méditerranée (30-09-2024).

RÉOUVERTURE

Suite à l’incendie du magasin Promocash Fréjus (espace Vernèdes - 231, chemin des Vernèdes à Puget-sur-Argens - (0)4 94 19 88 00 - http://www.frejus.promocash.com ) en juillet dernier, et après 3 mois de fermeture consacrés à des travaux intenses de rénovation et de réaménagement, tout en permettant une réflexion approfondie sur l’offre et une révision des assortiments, pour mieux répondre aux besoins des clients restaurateurs, le marché de proximité des pros de la restauration reprend du service le 3 octobre, du lundi au vendredi de 6h30 à 18h et le samedi de 6h30 à 12h30 (30-09-2024).

RESTAURANT D’APPLICATION

Le restaurant d'application « Le Saint Honorat » de la Faculté des métiers école hôtelière à Cannes-La-Bocca, qui vient de rouvrir, vous accueille sur réservation au (0)4 93 90 43 57, pour le déjeuner uniquement, du mardi au vendredi de 12h15 à 14h30 (hors période de vacances scolaires). Menus, horaires et informations sur https://fdm.cannes.com/nos.../restaurant-le-saint-honorat/ (30-09-2024).

RENCONTRE

Chaque mois d'octobre se tient à Paris la « Grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France », un rendez-vous incontournable qui rassemble chaque année plus de 1 000 artisans militants de la qualité au cœur de la capitale. Cette grande rencontre artisanale de France (événement exclusivement réservé aux membres du Collège culinaire de France) se tiendra cette année au Ground control le 7 octobre prochain (30-09-2024).

LE GRAND REPAS

Le jeudi 3 octobre 2024, à l’occasion de la 5e édition du « Grand repas », tous les habitants des territoires participants peuvent déguster un menu local, spécialement concocté par le chef parrain - la cheffe marraine de leur territoire, dans les lieux de restauration habituels, cantines scolaires, CROUS, restauration collective publique ou privée, restaurants traditionnels, associations caritatives, EHPAD, centres hospitaliers, restauration solidaire… Pour trouver les établissements participants de notre région Sud : https://www.legrandrepas.fr/les-territoires/ (30-09-2024).

FINALISTE

Le vendredi 4 octobre à 18h30 sur M6, Yassine, 28 ans, originaire d’Orange, représentera le Sud-est pour la finale nationale de « Ma recette est la meilleure de France », en présentant au jury, Cyril Lignac, Stéphanie Le Quellec, 2-étoiles Michelin et François-Régis Gaudry, sa création intitulée « La tarte d’Eden » en hommage à son fils nouveau-né (30-09-2024).

PARTENARIAT

Le mercredi 2 octobre, la Fondation Auguste Escoffier et la SAS « Les grands buffets », fondés en 1989 par Jane et Louis Privat à Narbonne, s’associent afin d’établir, sur une longue durée, un projet original et de grande envergure (30-09-2024).

VENDANGES

Le Metropole Shopping Monte-Carlo (17, avenue des Spélughes - http://www.metropoleshoppingmontecarlo.com ) annonce la tenue des Vendanges 2024, une célébration unique qui marie l’élégance du luxe à l’art de vivre. Cet événement exceptionnel, qui aura lieu le 3 octobre 2024 de 17h à 20h, est devenu un rendez-vous annuel incontournable pour les amateurs de mode, de gastronomie et de vin (30-09-2024).

RACHAT

Le groupe de casinos et d'hôtels Barrière a annoncé avoir pris une part majoritaire dans Loulou groupe, qui détient des restaurants haut de gamme à Paris et sur la Côte d'Azur, un établissement sur la plage de Ramatuelle et un autre à Roquebrune Cap-Martin, avec l'ambition d'accélérer dans le secteur de la restauration haut-de-gamme (30-09-2024).

VISITE

Ce samedi 21 septembre, Stéphane Valeri, président-délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a reçu Randolph et Serena Churchill, descendants de Sir Winston Churchill, à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. À cette occasion, un portrait signé de Michel Aubery a été dévoilé dans le salon qui porte le nom de l’ancien Premier ministre britannique qui a marqué l’Histoire, et contribué à la légende de Monte-Carlo Société des Bains de Mer (30-09-2024).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter