21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Vins

Vignerons de Gonfaron. Une innovation pour raconter ses vins

Image
Avec le concept Inverso, les vignerons de la cave de Gonfaron redéfinissent leur identité en s’appuyant sur une démarche marketing et design original, tout en conservant la qualité de ses vins issus d’un terroir d’exception.

Le vin de la semaine. Champagne Pannier extra brut Exact

Image
Ce champagne conjugue un côté sauvage et pur, mâtiné d’une complexité authentique, acquise au fil des années de sa lente maturité, jusqu’à l’heure du dégorgement.

Le vin de la semaine. Château des Demoiselles rouge 2007

Image
Fleuron du domaine, ce vin est issu d’une sélection des meilleures parcelles.

Vinos ibericos 2010 au lycée des métiers Paul Augier à Nice. La gastronomie espagnole

Image
À l'invitation de Vicky Scott, organisatrice et coordinatrice de ce salon de dégustation, les professionnels de la région ont découvert vins haut de gamme d'Espagne, cavas et produits gastronomiques inédits.

Cave de Rasteau. Les vins de Rasteau-Ortas riment avec produits de la chasse !

Image
C’est donc tout naturellement que le traditionnel dîner de chasse a conduit Jean-Claude Paolucci, président du conseil d’administration de la cave, Jean-Jacques Dost, gérant et leur équipe, au Violon d’Ingres à Paris, le restaurant gastronomique de Christian Constant, pour une harmonie mets et vins présentant l’ensemble de la gamme dans les nouveaux millésimes et évoquer les projets pour 2010.

Château Vaudois à Roquebrune-sur-Argens. Millésimes 2009

Image
L'équipe du domaine de la famille Delli-Zotti a choisi le Carlton à Cannes pour présenter ses nouveaux crus.

Le vin de la semaine. Champagne Malard. Cuvée excellence brut rosé

Image
Cette bouteille aux reflets argentés a été imaginée pour célébrer les saveurs délicates et enchanter les plus belles tables dès l’arrivée du printemps.

Armagnac. 700 ans, ça se fête !

Image
Bon anniversaire à la doyenne des eaux de vie française !
Sa naissance est la rencontre de trois cultures, romaine, avec l'introduction de la vigne dans le sud-ouest de la France, dès l’Antiquité, arabe, avec l'apport de l’alambic, quelques siècles plus tard  et celte, avec le développement de l’utilisation du fût.

Chisinau wine & spirit contest en Moldavie. Les vins de Bandol à l'honneur

Image
L’organisation internationale de la vigne et du vin (O.I.V.) organise chaque année au mois de février à Chisinau, capitale de la Moldavie, un concours international en vins et spiritueux. Plus de 25 pays participent à ce concours : Géorgie, Crimée, Espagne, Roumanie, Hongrie, Chypre, Portugal, Moldavie, Italie, France...

Tikves. Le meilleur de la Macédoine !

Image
Petit état balkanique montagneux bordé par la Grèce, l’Albanie, la Serbie et la Bulgarie, la Macédoine produit du vin depuis plus d’un millénaire !

Interview de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992

Image
En 1969, est créé le concours du meilleur sommelier du monde, épreuve qui se déroule tous les trois ans. Les élus ont alors la lourde responsabilité de représenter « l’élite du monde du vin ». La 13e édition aura lieu les 15 et 16 avril 2010 au Chili. Philippe Faure-Brac a très aimablement accepté de parler de ce que ce titre, obtenu en 1992 à Rio, représente pour lui.


David Biraud représentera la France au concours du meilleur sommelier du monde 2010

Image
Il est 15h30 au « Bistrot du sommelier » à Paris et David Biraud a rendez-vous à 15h30 avec Philippe Faure-Brac. Il arrive à l’heure pile. L’enjeu est sérieux. Pas de déjeuner, le service est terminé, mais un programme de travail.

Le vin de la semaine. Château d'Escot rouge 2007

Image
Ce Médoc - cru bourgeois, appellation Médoc contrôlée est composé de 70 % de cabernet sauvignon et de 30 % de merlot.

Bassin viticole Provence. Une réelle identité

Image
Après l’opposition organisée par la Provence au « coupage du rosé », souhaité en 2009 par l’Union européenne, les organisations viticoles de Provence, regroupées au sein d’une association « Bassin viticole Provence », repartent au combat pour dénoncer l'aberration de la constitution d'une interprofession unique Rhône - Provence.

Le vin de la semaine. Cuvée Bastide Dalmeran rouge 2004

Image
Nous sommes en présence d’un grand rouge de Provence, charmeur, sachant conjuguer le plaisir avec l’élégance, grâce à un équilibre parfois difficile à trouver entre la force épicée de la syrah, la structure du grenache, le bouquet aristocratique du cabernet-sauvignon et le côté animal du cinsault. Cette alchimie signe une cuvée, appellation Les-Baux-de-Provence contrôlée, singulière et précieuse.

Milly Chablis. Miracle de Saint Vincent

Image
Saint-Vincent Milly-Chablis 2010 c'est fini ! Bienvenue à la Saint-Vincent du Chablisien 2011 qui se déroulera à Chablis. Mais que de souvenirs pour tous !
«  79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 »