ANIMATIONS. Depuis 2001, la Fédération des caves coopératives du Var organise des animations estivales placées sous le signe de la convivialité. Chaque été, les caves ouvrent leurs portes pour accueillir un public toujours plus nombreux venu découvrir le savoir-faire des vignerons coopérateurs. Toutes les étapes de la fabrication d’un vin sont révélées à tous les amateurs mais également aux initiés. Une expérience aux sensations uniques, visuelles avec les imposantes cuves de vinification mais également olfactives à travers ce lieu imprégné de la puissance du tanin des vins rouges.
Quelques idées de visites conviviales et pédagogiques.
• Situé au cœur de l’appellation Côtes de Provence, le caveau « Deï Bormani » à Bormes-les-Mimosas propose le 6 août de déguster les vins récompensés en 2010 au concours des vins du Var. Pour agrémenter la visite de la cave coopérative, un marché paysan est organisé ainsi qu’une dégustation d’anchoïades et de tapenades.
• Dans une ambiance musicale, les Vignerons de Gonfaron convient le public à un repas convivial et pédagogique avec les producteurs le vendredi 6 août. Des séances d’initiation à la dégustation, sur réservation, sont également au programme. Les visiteurs pourront ainsi découvrir le concept « Inverso » qui, grâce à une échelle numérique, fournit de nouvelles clés pour choisir et déguster les vins.
• Samedi 7 août, le Cellier des Archers aux Arcs-sur-Argens organise une grande brocante. Une occasion originale pour découvrir le métier de vignerons coopérateurs et les vins de Pays des Maures et des Côtes de Provence régulièrement primés cette année.
• Les samedis 7 et 14 août, les Vignerons coopérateurs du Cellier des 3 Collines à Flayosc accueillent tous les curieux !  Lors des visites de la cave et du vignoble, ils décriront les facettes d’un métier trop souvent considéré comme impénétrable.
• Les vignerons de la cave de Pierrefeu invitent le public, le 14 août, à découvrir le métier de vigneron coopérateur, à visiter la cave. Des animations qui seront suivies en soirée par un repas festif. Cette année, la cave a vu son travail récompensé par une médaille d’argent au concours général agricole de Paris pour la « Cuvée Coteaux » AOC Côtes de Provence.
• Découvrez tous les rendez-vous sur http://www.lescavescoopduvar.fr

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