Vins

La Cambuse. Symphonie gourmande au Château de Crémat

Surtout connu pour les merveilleux produits italiens qu'il distribue, Davide Dalmasso a tenu a présenter le meilleur des vignobles italiens.

Le vin de la semaine. Château Dalmeran cuvée Bastide rouge 2003

Au pied des Alpilles, à Saint-Étienne-du-Grès, grâce à l’ambition de Béatrice et Neil Joyce, le Château Dalmeran a retrouvé ses lettres de noblesse.

Château Mentone. Soirée « Excellence rouge »

Le domaine de Marie-Pierre Caille, paré de la couleur rouge de la cuvée « Excellence », a accueilli clients, cavistes, restaurateurs, prospects et prescripteurs pour une soirée exceptionnelle.

Miele. Haute technologie au service de la conservation du vin

Le vin est vivant et s’épanouit dans la durée, c’est pourquoi, le conserver dans ses conditions idéales, à l’abri des vibrations, de la lumière avec une hygrométrie et une température de l’air appropriée est primordial.

Le vin de la semaine. Domaine Gentile Muscat du Cap Corse 2008

Des vignes en coteaux, un terroir exceptionnel, un climat généreux, des cépages autochtones, une trentaine d’hectares et le golfe de Saint Florent à ses pieds : le Domaine Gentile est un vrai joyau de l’Ile de Beauté.

Gosset. Double anniversaire

Pour célébrer le 15e anniversaire du trophée Gosset Celebris et le 425e anniversaire de la Maison Gosset, la plus ancienne maison de vins de Champagne, Jean-Pierre Cointreau, président de Champagne Gosset, a réuni le 14 septembre 2009, devant l'objectif de Jean-Marie Périer, 32 chefs étoilés et sommeliers internationaux.

Appellation Fronton. Les vins du pays de cocagne

Dans l’imaginaire, le pays de cocagne est une sorte de paradis terrestre, une contrée miraculeuse dont la nature déborde de générosité. Cet eldorado existe entre Toulouse et Montauban, le terroir de l’appellation Fronton.

Laurent-Perrier. Une aiguière pour le service à table

À l'occasion du dernier dîner "Grand Siècle" organisé au Château Saint Martin & Spa à Vence, la maison Laurent-Perrier a présenté un objet de grande qualité.

Vinsobres. Un millésime 2009 exceptionnel

Le grand beau temps qui a prévalu à Vinsobres tout le mois de septembre a permis de rentrer les raisins dans de très bonnes conditions notamment sur les terroirs les plus tardifs.

Domaine île des Embiez. Un terroir unique

Des vendanges exceptionnelles, dues à des conditions météorologiques bénéfiques pour le raisin, se sont déroulées avec succès sur le seul domaine viticole de la commune de Six-Fours-les-plages.

Récolte 2009 en Provence. Estimations

Presque toutes les zones des AOC de Provence ont fini les vendanges, avec environ une semaine
d’avance sur la récolte 2008. A cette occasion, le CIVP dresse un rapide historique de cette
campagne, un état des lieux de la qualité et du volume de cette récolte.

Le vin de la semaine. Clos des Roses rouge 2008

Nathalie Millo, maître de chai du domaine fréjusien de la famille Barbero, précise les conditions de vinification de ce vin de pays des Maures.

Les apprentis gourmets à Cannes. Une belle dégustation

Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et Yvon Mau ont présenté les derniers millésimes des vins du Château d'Aussières et de la gamme Légende, vin de collection, autour d'un cocktail dînatoire.

La Cambuse. Le vin au château

Davide Dalmasso et son équipe vous invitent le lundi 19 octobre 2009 au Château de Crémat à Nice pour découvrir la nouvelle gamme de vins italiens, ainsi que tous les produits issus de la gastronomie italienne, qu’ils distribuent.

Vignobles Foncalieu. Jouer la carte des cépages originaux

Terroir millénaire, depuis plus de 3 000 ans, la vigne est présente sur les coteaux au climat chaud et sec de la région. L’objectif de Michel Bataille, propriétaire des vignobles Foucalieu est de faire découvrir les cépages oubliés et originaux qu’il a présenté au cours d’une dégustation chez Lavinia à Paris.

Gérard Bertrand. Comme Joséphine Baker...

Gérard Bertrand a deux amours : la vigne et le rugby. Dès son plus jeune âge, bercé entre la vigne à laquelle l’initie son père, au domaine familial de Villemajou dans les Corbières et au rugby de haut niveau, sport études, joueur de Narbonne à 17 ans et dès 1993, capitaine du Stade Français, il a toujours su qu’il serait vigneron.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉSERVATIONS

Le T’choup Comedy Club, une référence incontournable du stand-up niçois depuis février 2022, annonce une soirée exceptionnelle de rires et de divertissement le 7 mai prochain sur le toit-terrasse de l’AC Hotel Nice by Marriott à Nice. Réservez vos billets dès maintenant pour un moment de divertissement inoubliable. Le tarif est de 32€ par personne et comprend un cocktail. Réservations : https://my.weezevent.com/tchoup-comedy-club-stand-up-dans-les-nuages (22-04-2024).

RÉOUVERTURES

• Les chefs de la Passagère à Juan-les-Pins (hôtel Belles Rives - 33, boulevard E. Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ), Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, reprennent du service dès le jeudi 25 avril (22-04-2024).
 • L’hôtel La ferme d’Augustin à Ramatuelle (979, route de Tahiti - (0)4 94 55 97 00 - https://www.fermeaugustin.com/ - info@fermeaugustin.com ) rouvre ses portes pour une nouvelle saison, le vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• L’hôtel-restaurant Bello Visto, situé au cœur du village de Gassin (place dei Barri - (0)4 94 56 17 30 - https://bellovisto.eu/ - contact@bellovisto.eu ) rouvre le vendredi 26 avril (22-04-2024).
 • Bérénice et Laurent Mouret, restaurant La Verdoyante à Ramatuelle (866, chemin vicinal de Coste Brigade - (0)4 94 56 16 23 - contact@la-verdoyante.fr ) vous accueillent de nouveau à compter du déjeuner du vendredi 26 avril 2024. Réservations sur http://www.la-verdoyante.fr (22-04-2024). 
• Miramar plage à Cannes (64, la Croisette - (0)4 93 94 24 74 - contact@miramar-plage.fr - https://miramarplage.fr/ ) rouvre ses portes pour le dîner à partir du vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• Le Renaissance Aix-en-Provence Hotel (256, avenue de Pérouse - hotel@renaissance-aix.com ) rouvre son écrin estival : le Palm's Pool Club. Dès le 27 avril 2024, l'esprit bohème chic s'empare de la terrasse, invitant les Aixois, les clients de l'hôtel et les visiteurs de passage à une parenthèse ensoleillée. Cette année encore, les non- résidents pourront profiter de ce havre de paix en louant un bain de soleil pour 40€ la journée (22-04-2024).

OUVERTURE

• La Pâtisserie Cyril Lignac Saint-Tropez s’installe au cœur du village (1, rue de l'Annonciade - (0)4 98 13 78 73). Située près du port, la boutique, ouverte du lundi au dimanche de 8h à 19h30), propose une sélection de pains, viennoiseries, goûters, pâtisseries et chocolats allant des signatures aux créations exclusives pour Saint-Tropez. Parmi les exclusivités, une Pavlova aux fruits rouges, un fondant chocolat praliné, une Tropézienne framboise, une tarte abricot… De nouvelles créations salées viennent compléter la collection : quiche, club sandwich, croque-monsieur ou encore feuilleté provençal. Sans oublier la pissaladière et la focaccia (22-04-2024). 
• Le restaurant So Benedict, a ouvert récemment à Cannes (17, square Mérimée - (0)4 93 68 79 49) et vous propose de découvrir sa spécialité, les œufs Benedict, classique du brunch américain (22-04-2024).

LAGON

Bonne nouvelle pour les clients extérieurs du Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, Le Lagon, oasis de sable fin, palmiers, transat, sera ouvert du 27 avril au 30 juin 2024 au tarif de 120€ par adulte (incluant transat et serviette + entrée et plat ou plat et dessert) et 80€ par enfant. Sur demande, selon disponibilité (22-04-2024).

NAVIGATION

La plateforme flottante Canua Island, qui se trouve à la Seyne-sur-Mer pour entretien, fort des résultats favorables des différents procès, devrait pouvoir exploiter à partir du mois de mai (22-04-2024).

HÔTEL

L’hôtel Villa Massalia à Marseille (17, place Louis Bonnefon - (0)4 91 72 90 00 - https://villa-massalia.goldentulip.com/fr ) rejoint le Groupe Hôtels & Préférence et sa collection de boutique-hôtels TemptingPlaces (22-04-2024).

QUALITÉ TOURISME

• La CCI Nice Côte d’Azur détecte, sensibilise et accompagne les professionnels azuréens dans leurs démarches volontaires de progrès à travers la Marque Qualité Tourisme. Pour la première fois cette année, les 19 lauréats dans les catégories restaurant, restaurant de plage, hôtel-restaurant, et lieu de visite ont été mis à l’honneur lors d’une cérémonie qui a été l’occasion pour la CCI Nice Côte d’Azur et le Crédit Agricole de réaffirmer leur partenariat sur la filière tourisme. Lauréats à découvrir sur https://www.cote-azur.cci.fr/la-cci-nice-cote-dazur-celebre-les-laureats-2022-2023-du-label-qualite-tourisme/?utm_source=newsletter-corpo-avril&utm_medium=newsletter-corpo-avril&utm_campaign=newsletter-corpo-avril (22-04-2024). 
• Fleuron de la prestigieuse appellation de Bellet, l’emblématique Château de Crémat à Nice vient d’être labellisé Qualité Tourisme. L’iconique établissement a en effet répondu à plus de 500 critères pour savoir s’il était éligible à cette distinction d’excellence en matière de tourisme et d’art de vivre (22-04-2024).

VIGNOBLE

Durant le grand week-end des Crozes-Hermitage, les 26, 27 et 28 avril prochains, tout le vignoble s’anime. Pendant tout un week-end festif, faites le plein de bonnes bouteilles, dégustez une sélection de cuvées phares et confidentielles et partagez un moment (v)inédit avec les vignerons et vigneronnes ! http://www.crozes-hermitage-vin.f r/f r/evenements/le-grand-week-end (22-04-2024).

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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