22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Cave du roi Dagobert. Riesling grand cru Altenberg de Bergbieten 2011


Issu des sols argilo-marneux gypsifère très réputé, du Sud-Est, ce riesling illustre l’élégance et la finesse des terroirs alsaciens.


DÉGUSTATION.
Envoûtant par sa belle robe jaune avec de beaux reflets or pâle, il dévoile une complexité et un nez fruité qui développe des notes de pêche, de pamplemousse rose et d’ananas. À la fois intense et frais, il séduit par son élégance et sa finesse, ainsi que la subtile touche de minéralité entourant une structure bien affûtée. Sa finale légèrement ample et persistante ponctue l’ensemble avec panache.

ACCORDS. On le savourera dès maintenant autour d’un plateau de crustacés, d’un poisson en sauce ou d’une choucroute. Il se conservera également en cave pendant 8 ans avant de former de beaux accords avec des viandes blanches telle une blanquette de veau.

• Cave du roi Dagobert
1, route de Scharrachbergheim
67310 Traenheim
Tél. (0)3 88 50 69 03

http://www.cave-dagobert.com

(photo X)

Publié le 14 juillet 2014


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