22e année - N°930 - 28 avril 2025
Au mois d’octobre, le domaine s'accorde aux saveurs de la saison et met à l'honneur une précieuse épice, le safran, extraordinaire exhausteur de goût.
ATELIERS. Au milieu des restanques se cultive une épice insoupçonnée à Cotignac, le safran. De fin octobre à mi-novembre (la période est très courte), Sabine et Jean, producteurs, proposent de participer à la récolte et au travail d’émondage. Un savoir-faire minutieux qui consiste à retirer le pistil de la jolie petite fleur mauve à l’aide d’une pince à épiler. En réalité, un moment d’échanges et de concentration qui donne lieu à une certaine euphorie devant la beauté des couleurs...
Les ateliers autour du safran auront lieu du 27 octobre au 5 novembre de 10h à 13h.
• LOU CALEN
Jardin secret
13, rue de l’Araignée 83570 Cotignac
Tél. (0)4 94 78 30 51
https://www.loucalen.com/
jardinsecret@loucalen.com
(photo DR)
Publié le 23 octobre 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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