22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

LOU CALEN À COTIGNAC. Découverte de l’or rouge

LOU CALEN À COTIGNAC. Découverte de l’or rouge

Au mois d’octobre, le domaine s'accorde aux saveurs de la saison et met à l'honneur une précieuse épice, le safran, extraordinaire exhausteur de goût.

ATELIERS. Au milieu des restanques se cultive une épice insoupçonnée à Cotignac, le safran. De fin octobre à mi-novembre (la période est très courte), Sabine et Jean, producteurs, proposent de participer à la récolte et au travail d’émondage. Un savoir-faire minutieux qui consiste à retirer le pistil de la jolie petite fleur mauve à l’aide d’une pince à épiler. En réalité, un moment d’échanges et de concentration qui donne lieu à une certaine euphorie devant la beauté des couleurs...

Les ateliers autour du safran auront lieu du 27 octobre au 5 novembre de 10h à 13h.



• LOU CALEN

Jardin secret

13, rue de l’Araignée 83570 Cotignac

Tél. (0)4 94 78 30 51

https://www.loucalen.com/

jardinsecret@loucalen.com

(photo DR)



Publié le 23 octobre 2023

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.