MARCHÉ DE LA TRUFFE. Valoriser la truffe de Provence
À l’occasion de la traditionnelle présentation des deux premiers rendez-vous truffiers azuréens de l’année 2024 à Grasse et au Rouret, Michel Santinelli, président régional du syndicat des trufficulteurs, s’est montré optimiste quant à la présence de la tuber melanosporum.
En ouverture : présentation de l’affiche du 28e marché de la truffe, réalisée par le peintre Henri Baviera, ici à l’extrême droite
PRODUCTION. La saison s’annonce avec l’espoir d’une production correcte. La période estivale entrecoupée de sécheresse et de pluies, devrait apporter une production normale. Pour les plants arrosés, la saison sera bonne. En effet, les trufficulteurs français s’équipent de moyens d’arrosage en maîtrisant bien le cycle biologique de la truffe et ses besoins en eau. À l’aide de sondes, ils connaissent le niveau d’eau disponible dans le sol pour le champignon. L’utilisation de micro-asperseurs leur permet d’utiliser peu d’eu au bon moment.
Dans notre région, la trufficulture se développe avec près de 300 hectares de plantation en moyenne chaque année.
Les amateurs de cet or noir se retrouveront donc pour la 28e année à La bastide Saint-Antoine - Jacques Chibois, le samedi 6 janvier 2024 et au Rouret le dimanche 14 janvier 2024.
(photo Gérard Bernar)
Publié le 6 novembre 2023
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