22e année - N°930 - 28 avril 2025
C’est en Italie, au cœur de la Molise, nichée dans les hauteurs de Campobasso, que la maison familiale exprime son savoir-faire et son audace depuis 1912. Ambitieuse, authentique et engagée, La Molisana dispose de sa propre filière intégrée qui lui permet une traçabilité parfaite, du champ jusqu’à la table.
COLLECTION. De l’eau de Matese, de l’air pur des montagnes et un mélange de blé de haute qualité, rien de plus.
La Molisana a à cœur de conquérir le cœur des Français avec une collection de pâtes d’excellence. De sa gamme «Classiche» qui répertorie les pâtes iconiques italiennes, à «Integrali» avec tous les bienfaits d’un blé complet 100 % italien en passant par sa gamme de 7 pâtes géométriques imaginées pour leur adhérence optimale aux sauces et pour leur excellente tenue à la cuisson.
Une année 2023 en innovations à marquer d’un cœur ! La Molisana ne cesse d’être innovante, audacieuse et plus que jamais à l’écoute d’une consommation très engagée, éco-responsable, de goût et respectueuse de la nature.
Ainsi nait sous la forme de cœurs, les pâtes Rigacuore dessinées par amour des consommateurs italiens de La Molisana.
Les pâtes La Molisana vont aussi adopter un nouvel emballage en papier certifié, issu de papier FSC ou de papeteries qui adhèrent à des programmes de reboisement. Les colles et les encres utilisées sont écologiques, entièrement à base d’eau, ne contenant aucun type de solvant. Enfin, tout le design de ce nouvel écrin permet de transmettre une expérience sensorielle avec un papier au toucher texturé et des couleurs naturelles et rassurantes.
2023 est également l’année du lancement en France de la gamme «Collezione da chef», des pâtes d’exception dédiées aux chefs. Ces pâtes sont une valeur sûre et dotées d’une ténacité exceptionnelle due à leur haute teneur en protéines de blé dur.
(photos DR)
Publié le 10 juillet 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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