Luxiberica. L'Espagne gourmande
Vicky Scott a présenté dernièrement à l'hôtel Columbus Monte-Carlo des produits de la gastronomie ibérique de très haute qualité.
En ouverture : Vicky Scott présente les conserves artisanales "Rosara" et la charcuterie ibérique "Arturo Sanchez"
PRODUITS. La dégustation, accompagnée des vins Albariño de "Adegas Castro Brey" (D.O. Rias Baixas), Terrazgo (D.O. Arribes) et Roda (D.O. Rioja), s'est déroulée autour des huiles d'olive vierges extra "Castillo de Canena" (Jaén), "la Maja" (Navarre) et Dauro (Catalogne), du caviar "Per Sé", label Bio (pisciculture à Yesa en Navarre), des conserves artisanales de Navarre "Rosara", de la charcuterie ibérique "Arturo Sanchez" et de la viande Txogitxu del pais Vasco, présentée par Imanol Jaca, venu spécialement du Pays basque. Une viande au goût et à la texture remarquables, que vous trouvez notamment sur la carte de Juan Mari Arzak à San Sebastiàn.
Imanol Jaca, entouré de Xavier Burelle, chef du Columbus Monte-Carlo et Emmanuel Lehrer, chef de l'hôtel Le Mas de Pierre à Saint-Paul, vante les qualités de la viande Txogitxu
Imanol Jaca présente la viande Txogitxu, sous le regard connaisseur de Jean-Pierre Rous, président du convivium Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur
• Luxiberica
Vicky Scott (0)6 61 85 80 91
http://www.vinosibericos.com
vn.scott@free.fr
(photos Gérard Bernar)
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