21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Produits

Maroilles Fauquet. 85 printemps !


« Te prindra bin eun’ tartine ed’ Maroilles bin sur Fauquet m’in garsson, avo t’in café, hein » !

Monbana. Une nouvelle gamme de kits chocolatés


L'artisan chocolatier met aujourd'hui son expertise au service d'une gamme dédiée aux recettes chocolatées.

Hédiard. Le tour du monde


Pour ses 140 ans, la très digne et fringante « Vieille Dame », qu’est la boutique de la place de la Madeleine à Paris, s’offre quelques pérégrinations et rapporte dans ses malles 50 découvertes d’exception.

Mougins. Le pan bagnat s'embourgeoise


Depuis cet été, sur une idée lancée par Dominique Fantino, le directeur de l'office de tourisme de Mougins, ce sandwich aux crudités et à l'huile d'olive, qui fait partie de la culture populaire niçoise, a prit le contre-pied de la véritable recette.

Le fromager gastronome à Roquebrune-sur-Argens. Les fromages sont entre bonnes mains

Robert Bedot, l'un des meilleurs fromagers-affineurs au monde, dixit le "Guide des gourmands 2010", qui fournit le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin, vient de céder "La gastronomie fromagère" à Gilles Ceneri.

La Boîte à Pizza. Une troisième pizza signée Jean-André Charial

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La première enseigne 100 % française de pizzas livrées et à emporter, s'est associée avec Jean-André Charial pour réaliser sa troisième pizza de grands chefs.

Jugetsudo à Monaco. Saveurs du Japon

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Le dernier week-end du mois d’août, la maison de thé japonaise sera présente au Grimaldi Forum à Monaco, pour faire découvrir ou redécouvrir aux visiteurs, ses thés verts japonais de haute qualité.

Le fruit de saison. La prune

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Fruit juteux et sucré, la prune offre des propriétés désaltérantes tout en bénéficiant d’un apport calorique très faible (52Kcal/100g en moyenne). Ce serait donc dommage de s’abstenir.

Vegepolys. Des carottes de toutes les couleurs !

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Roses, blanches, jaunes ou pourpres, les carottes prennent des couleurs ! Connues et reconnues pour leurs vertus santé, elles vont en plus bientôt égayer nos assiettes.

Pruneau d’Agen. Sucré ou salé

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C’est au cours d’un atelier culinaire que le pruneau d’Agen a révélé quelques-unes de ses formes gourmandes, imaginées par  Romain Corbière, chef cuisinier de l'école d’Alain Ducasse.

Huiles d'olive du Midi de la France. Succès pour l'opération « L’origine n’a pas de prix » à Saint-T

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Samedi 10 juillet a eu lieu, à Saint-Tropez, sur la place des Lices, en plein cœur du marché tropézien, la première opération « L’origine n’a pas de prix » en présence d’une quinzaine de mouliniers et producteurs du Midi de la France.

Domaine Mezghani. Elixir

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Une huile tunisienne, produite à partir d'une sélection des meilleurs olives de Sfax, variété Chemlali, arrive sur le marché français.

Epicurium à Avignon. L'incroyable monde des fruits et légumes

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Ce musée vivant a ouvert ses portes au public le 12 juin dernier dans la cité des Papes, à l'initiative du Pôle européen d'innovation fruits et légumes, et soutenu par tous les professionnels de la filière.

Carapelli. Il Frantolio

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Cette huile d’olive vierge extra s’utilise aussi bien crue que cuite. Elle est née pour répondre à l’attente de la part des Français qui sont de plus en plus nombreux à avoir fait de l’huile d’olive la base de leur cuisine.

Labeyrie. La fête avant les fêtes !

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Pourquoi attendre la fin de l’année pour consommer saumon fumé et foie gras ! C’est à l’Atelier Guy Martin que des recettes ont été concocté autour de produits de saison, à déguster tout l’été.

De Neuville. Sortie des classes

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Pour fêter cette fin d'année scolaire, juste avant de partir en vacances, dites merci avec une attention gourmande.
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