21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

LUXIBERICA. Le lien régional pour la gastronomie espagnole

LUXIBERICA. Le lien régional pour la gastronomie espagnole

Cette entreprise dédiée à la promotion et représentation des meilleurs produits de la gastronomie ibérique, les vins d'Espagne et les innovations gastronomiques liés au secteur Horeca est représentée par Vicky Scott sur la Côte d’Azur depuis plus de 10 ans.

En ouverture : Vicky Scott présente le gin Alkkemist et la vodka Unkkoded

VINS JIMBRO. Élaborés à partir de raisins qui proviennent de vignobles centenaires situés dans les communes de Fermoselle, Arribes del Duero, les vins de Terre de Castilla et Leon, élégants et énigmatiques, avec leurs cépages rouges  minoritaires, inconnus du grand public, comme le Bruñal, le Rufete et le Juan García, donnent ensemble naissance à un grand vin au caractère unique.
Puesta en Cruz est un vin blanc fruité, équilibré et élégant.

GIN. Ce gin ultra premium d'origine espagnole est distillé à la lumière de la pleine lune, seulement 12 fois par an. Quant à son élaboration, elle naît sur un alcool de grain trois fois distillé, qui est ensuite soumis à une quadruple distillation dans des alambics en cuivre. 
L'influence lunaire donne à l'Alkkemist gin son goût unique et inimitable. Il est le premier gin au monde à incorporer le raisin muscat dans sa production. En outre, 20 autres plantes sont ajoutées, dont le fenouil de la mer Méditerranée. C'est un gin exclusif et innovant.

VODKA. Unkkoded vodka est la première vodka de qualité supérieure basée sur la mer Méditerranée. Elle suit un concept de renaissance et d'innovation sans abandonner l'essence et la pureté qui caractérisent la vodka et sa philosophie.
La vodka Unkkoded est née grâce à une quadruple distillation dans des alambics en cuivre. En raison de la proximité de la mer Méditerranée, un point d'ébullition plus élevé est nécessaire pour sa production. Sa production est achevée de manière traditionnelle et filtrée avec du charbon actif.

JAMBON IBERIQUE. La légende espagnole ! Le jambon ibérique fait figure de monument dans la gastronomie espagnole. Ce trésor ibérique haut de gamme 100 % naturel, sans allogènes ni conservateurs, réalisé avec des porcs ibériques se nourrissant uniquement d’herbes et de glands provenant  de chênes et chênes lièges, est plus complexe qu’il n’y paraît. Affiné dans les meilleures caves du monde, le jambon recèle un goût unique et délicat. Coupé par un maître coupeur de jambon professionnel, Javier Manfredi, c’est encore plus extraordinaire.



Javier Manfredi maître coupeur de jambon ibérique



• LUXIBERICA
Vicky Scott (0)6 61 85 80 91
https://luxiberica.fr/fr/inicio-fr
luxiberica@luxiberica.com

(photos Gérard Bernar et DR)



Publié le 19 février 2024



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération


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