21e année - N°883- 15 avril 2024
Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que nous achetons ? Que penser des produits allégés, du gluten, des oméga-3, des surgelés ou des OGM ? L’œuf est-il mauvais pour le cholestérol ?
Qui est en charge de l’authenticité de nos aliments et de notre sécurité alimentaire ?
AVIS. Au-delà des querelles, controverses et débats passionnés autour de la qualité de nos aliments ou des mérites comparés du bio et de l’agriculture industrielle, voici les avis informés et les meilleures recommandations des plus grands spécialistes.
Et comme le précise Hervé This « 25 membres de l'Académie d'agriculture de France se sont donc coordonnés pour discuter les "questions qui fâchent". Que l'on n'oublie pas, en regardant ce grand livre de notre alimentation, que ses auteurs n'ont pas de conflit d'intérêts (les droits d'auteur vont à l'Académie), et, surtout, que leur mission est, comme pour l'Académie d'agriculture tout entière, d'être au service des citoyens, avec la plus grande compétence possible ».
• 25 experts de l'Académie d'agriculture de France. 100 chapitres.
Édition brochée 23,90€. Ebook 16,99€
Publié le 2 septembre 2019
Après le succès rencontré les années précédentes, le Festival des étoilés Monte-Carlo revient pour sa quatrième édition. Pour ouvrir le bal, le 20 avril, Emmanuel Pilon et Simon Rogan proposent un déjeuner et dîner d’exception en présence d’Alain Ducasse.
Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.
Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.
Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.
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