22e année - N°930 - 28 avril 2025
Simple pizzeria créée à la fin des années 60 sur le port de Beaulieu-sur-Mer, devenue aujourd'hui brasserie de luxe et l'une des adresses emblématiques de la Côte d'Azur, l'African Queen fête ses « 50 ans de bonheur ».
RECETTES. C'est aussi le titre du beau livre de Gilbert Vissian, propriétaire de cette adresse familiale, fréquentée par une clientèle haut de gamme et internationale, qui y trouve accueil chaleureux, attention et discrétion. Fervent d'une « cuisine simple et bonne », ce pur niçois y propose ses meilleures recettes « signature », dont celles de la salade niçoise, sans oublier la pizza aux truffes. Pour conter la belle histoire de l'African Queen, son parcours personnel de cuisinier (« La Campanette » à Villefranche-sur-Mer) et de grand professionnel de la restauration, ainsi que l'esprit et l'atmosphère de la « Maison Vissian », il a confié la rédaction de l'ouvrage à notre confrère Jacques Gantié, critique gastronomique de Nice-Matin et auteur du blog http://www.tablelibre.com
Une grande fête-anniversaire est organisée ce mercredi 5 juin sur le port de Beaulieu à partir de 18h30.
• Par Gilbert Vissian. Textes de Jacques Gantié, photos d'Anthony Lanneretonne. 144 pages, 29,90€.
(photo Anthony Lanneretonne)
Publié le 3 juin 2019
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.