22e année - N°930 - 28 avril 2025
Un regard unique sur 40 chais remarquables de Bordeaux, accompagné d’une préface d’Éric Beaumard, vice meilleur sommelier du monde.
En ouverture : Château Angélus, Saint-Émilion
PHOTOGRAPHIES. Les chais sont mystérieux. Cathédrales silencieuses, ces espaces abritent une lente transformation continue. Le vin y évolue sans cesse, dans l’invisibilité que lui confère le chêne de la barrique. Dans ces lieux, l’espace est intimement lié au temps, celui de la gestation d’un liquide qui peut survivre à une génération d’humains.
Chaque chai est une interprétation de l’écoulement des années. Ces photographies transcrivent le désir humain de beauté spatiotemporelle.
Château Ausone, Saint-Émilion
Autoportrait
• Alexis Cottin. Préface d’Éric Beaumard. 96 pages. 60 photographies couleur. 39,90€
(photos Alexis Cottin)
Publié le 2 septembre 2019
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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