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Sarao à Nice. Ancrage espagnol

Il y a un an, Bruno Mafflard et Christina Garcia ouvrait un restaurant – bar sur la promenade des Anglais. Une implantation toujours difficile à concevoir sur cette artère. Pourtant le bilan du premier exercice est encourageant.

Eden à Eze village. Comme son nom l’indique…

Avec son panorama exceptionnel et sa cuisine innovante, ce lieu de délices possède tous les atouts pour vous faire passer une soirée exceptionnelle et titiller vos sens.

La Table de Pierre à Saint-Paul-de-Vence. La bonne étoile

Pour ce discret palace, l’année 2009 est à marquer d’une pierre blanche, avec l’obtention de la 5e étoile, l’arrivée d’un nouveau directeur et d’un nouveau chef de cuisine.

Beauvallon beach bar et restaurant à Sainte-Maxime. Mise en conformité

Il ne vous reste plus que quelques jours pour profiter des plaisirs balnéaires et gourmands de cet endroit mythique, du moins dans sa forme actuelle. Le 31 août, l’établissement de plage fermera ses portes pour une métamorphose complète.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Paris

La délégation Paris Île de France a organisé sa traditionnelle « soirée blanche » au Pavillon Cambon, le merveilleux salon de réception de Potel et Chabot.

Dq Vodka. Arrivée en France

La nouvelle vodka suédoise a été présentée en avant-première au « Niourlargo » restaurant plage de Pampelonne à Ramatuelle.

Box by Wine Excetera. Trois vins dans un emballage unique

Anthony Molinari a eu l'idée ingénieuse de sortir sur le marché un conditionnement qui contienne à la fois du vin blanc, du vin rouge et du vin rosé.

Le vin de la semaine. Mayran cuvée Odyssée Lirac 2007

Philippe Faure-Brac et le Domaine Duseigneur présentent leur première « cuvée plaisir », un vin élaboré à l’écoute des rythmes biologiques, selon les principes de la biodynamie.

La route des vins de Provence. Itinéraire varois

Cette initiative va permettre d’enrichir l’offre touristique varoise et de faire découvrir les trésors de la Provence au travers de la culture vigneronne.

Sélection du Reader’s Digest. Mes meilleures recettes

L’option a été de faire confiance aux talents culinaires des lecteurs et de leur consacrer la majeure partie du contenu du magazine.

Marius Auda. Phlox étoilé

Disponible jusqu’à l’automne, cette petite fleur arbore des tons rose, rouge ou violet.

Chambre de commerce italienne de Nice. Dolce vita sur la Côte d’Azur

C’est sur la merveilleuse terrasse de « L’Eden », le restaurant d’été du « Château de la Chèvre d’Or » à Eze village, lors d’un remarquable cocktail dînatoire, que la 7e édition du guide « Costazzurra » a été dévoilée.

Le Mas des Candeliers à Lorgues. Inauguration

Valérie Riboud-Rousselle était très entourée pour l’inauguration de ce nouveau lieu de l’oenotourisme en Provence verte, étape gourmande et culturelle nichée au cœur des vignes du château Roubine.

18e fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet village. Un rendez-vous majeur

Ces festivités annuelles gastronomiques au Pays d’Escoffier s’invitent une nouvelle fois dans les rues et places du village, pour le plus grand bonheur de tous les épicuriens.

Vista Palace Hotel à Roquebrune-Cap-Martin. Rencontre au sommet

Pour la petite anecdote, Lenny Kravitz et Marcus Miller sont tous les deux nés à New York dans le même quartier… mais ne s'étaient jamais rencontrés auparavant.

La Mirande à Avignon. Sur les pas de Picasso

L’hôtel s’associe à l’évènement exceptionnel « Picasso en Provence Côte d’Azur », en proposant, du 1er août au 27 septembre 2009, un forfait de 5 jours sur les traces de l’artiste.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

DÉGUSTATION

Le samedi 2 décembre 2023, la Commanderie de Peyrassol à Flassans-sur-Issole (RN7 - (0)4 94 69 71 02 - contact@peyrassol.com ) vous propose d’émoustiller tous vos sens dans une expérience-dégustation insolite en accords art, mets et vins suivie d'un déjeuner « Chez Jeannette » orchestré par Michel Portos, chef étoilé (27-11-2023).

CONCEPT

Les Brasseries Georges à Nice (ex Flo, rue Sacha Guitry), fermées depuis 2015 a enfin trouvé un successeur et seront transformées en… salle de sport (!) imaginée par Marion Boyadjis et Pierre-Nicolas Bacquet, les fondateurs du restaurant italien Casa Leya à Nice. En plus de ce club sportif haut de gamme Flexx (ouverture prévue en février 2024), l’expérience se prolongera avec un concept bien-être “brunch & coffee shop” attenant et indépendant, baptisé Foodie. Enfin, l’immeuble inhabité depuis de nombreuses années, abritera également un nouvel hôtel cosy qui ouvrira au même moment sous l'enseigne Moon (27-11-2023).

RÉOUVERTURE

Réouverture de PASEO à l’hôtel Juana à Juan-les-Pins (La pinède 19, avenue Gallice - (0)4 93 61 08 70 - reception@hotel-juana.com - http://www.hotel-juana.com). Les brunchs sont aussi de retour tous les dimanches à partir du début décembre (27-11-2023).

PRIX FOODING 2024

À l’occasion de la remise des prix Fooding 2024, notre région Sud a été primée avec l’Atelier Renata à Marseille, meilleure table d’hôte, avec Ripaille à Marseille, meilleur anti-dépresseur, et avec Razzia à Marseille, meilleur lèche-doigts (27-11-2023).

DÎNER

Réservez votre soirée du 30 novembre prochain ! La nuit des chefs ELLE à table, en collaboration avec la maison de champagne Lanson, revient pour une 12e édition. Parmi les 30 adresses qui participent à ce dîner, deux restaurants de notre région y participent, Les ambassadeurs à Monaco et Onassis à Marseille (27-11-2023).

RETOUR

Après son échappée marocaine, Benjamin Collombat est de retour dans l’Hexagone et prendra ses nouvelles fonctions de chef exécutif le 25 janvier 2024 au sein du du Château de Courcelles**** (Aisne), Relais & Châteaux, propriété de la famille Anthonioz, et pilotera à ce titre le restaurant gastronomique la Table de Courcelles, la salle de réception l’Orangerie et le Bistrot de la Vesle, future brasserie située à Braine (27-11-2023).

RECRUTEMENT

Dans le cadre de la réouverture de la Chèvre d’Or fin mars 2024, le chef Arnaud Faye recherche les profils suivants pour le restaurant gastronomique La Chèvre d’Or 2 étoiles Michelin : 1er chef de partie ; chef de partie ; 1/2 chef de partie ; commis (expérience en restauration étoilée obligatoire) et pour le restaurant méditerranéen Les remparts : second de cuisine ; chef de partie ; 1/2 chef de partie ; commis (expérience en hôtellerie de luxe obligatoire). Rémunération intéressante. Logement possible. Postes à pourvoir le 20 mars 2024. Candidature par email : a.faye@chevredor.com (27-11-2023).

FESTIVITÉS

À partir du 1er décembre, les festivités de Noël prennent une saveur particulière au Bar Coquillade à Gargas. Dégustez les célèbres 13 desserts provençaux, savourez une portion de bûche "Sensation citron jaune et amande" , création exclusive du chef pâtissier, Aurélien Trousse, tout en vous imprégnant de l'atmosphère chaleureuse du Bar Coquillade. Le dimanche 3 décembre ne manquez pas l’arrivée féerique du Père Noël ! (27-11-2023).

COLLECTE

Pour la 5e année consécutive, les établissements niçois du groupe 3A Hôtels La Collection s'unissent pour la bonne cause. En cette fin d'année, l’Hôtel West End, l’Hôtel Aston La Scala et l’Hôtel Beau Rivage organisent une collecte de jouets aux pieds de leurs sapins en faveur du Secours populaire des Alpes Maritimes. Tous les niçois sont invités à venir déposer jeux, livres, peluches, jeux de sociétés et autres divertissements du 1er au 14 décembre 2023 (27-11-2023).

CONDAMNATION

Comme le demandaient les dirigeants de CANUA Island (navire éco-conçu, décarboné -bio carburant-, zéro déchet en mer, soumis à la réglementation maritime française), les juges tribunal administratif de Nice ont reconnu comme illégal et infondé le refus de délivrer le permis d’armement du navire. Après une première condamnation de l'État à délivrer le permis de navigation le 7 aout dernier, c’est une deuxième étape très importante qui vient d’être franchie puisque les juges ont établi que l’État avait décidé illégalement de ne pas délivrer ces autorisations pour des raisons absolument étrangères à la sécurité du navire et pour des motifs liés à des instructions illégitimes du secrétaire d’État chargé de la Mer. Le tribunal ordonne par ailleurs au préfet de délivrer ce permis sous quinzaine (27-11-2023).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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