21e année - N°876- 26 février 2024

Balicco

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MOF section 06. Une soirée innovante

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Tous les ans, la section Alpes-Maritimes des Meilleurs Ouvriers de France, présidée par Gérard Cipre, organise son gala d'automne, dans un lieu différent. Cette année, c'est Jean-Denis Rieubland qui a relevé le challenge en organisant le dîner au Negresco.

Le Moulin de Mougins fête ses 40 ans. Un premier dîner de haute volée !

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Sous la houlette de Sébastien Chambru, le chef du "Moulin de Mougins", Jacques Chibois, Christian Morisset et Serge Gouloumès ont rendu un brillant hommage à Roger Vergé.

Auberge des Fontaines d'Aragon à Montauroux. Éric Maio joue la carte champignons

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Saison oblige, cèpes et truffes paradent, auprès d'autres produits d'automne, sur les menus où chaque jour des goûts, des couleurs et des saveurs diffèrent.

Negresco à Nice. Jean-Charles Boucher promu chef pâtissier

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Arrivé en novembre 2007 comme second en pâtisserie, un mois après la prise de service de Jean-Denis Rieubland, le jeune chef de 34 ans (depuis hier !), a su saisir sa chance lors du départ de Jean-Michel Cailleaux.

Majestic Barrière à Cannes. Extension en cours

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L'une des phases les plus spectaculaires du chantier des travaux de l'hôtel, la livraison par les airs du moule du dôme de la nouvelle aile, vient d'être effectuée.

Grand Prix Hôtel Le Castellet. Un nouvel établissement hôtelier

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Membre de la chaîne Best Western, ce nouvel hôtel situé à proximité du circuit Paul Ricard HTTT,  a ouvert ses portes le 5 octobre dernier.


Le Clos des Roses à Fréjus. Salon des saveurs automnales

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Le domaine viticole de la famille Barbero vous propose de venir découvrir la 1re édition d'un salon où plus d’une vingtaine d’exposants locaux et régionaux vous présenteront et vous feront déguster leurs produits du terroir au travers de stands dispersés dans les différents bâtiments du domaine.

Semaine du goût à Paris. 300 chefs pour souffler la bougie des 20 ans

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Telle la bataille d’Hernani de Victor Hugo, à quelques unités près, à l’appel de Jean-Luc Petitrenaud, de 100 chefs réputés en 1989, « par un prompt renfort », ce sont près de 300 qui se sont rassemblés, 20 ans plus tard, à Paris sur l’esplanade du Trocadéro  et 5 000 dans toute la France !

Semaine du goût à Beaulieu-sur-mer. Les chefs à l'école

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Lundi 12 octobre 2009, tous les enfants des écoles maternelle et primaire ont suivi une journée d'éducation sur le goût et les saveurs.

Pullman Royal Mandelieu. Nouvelle direction en place

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A la tête du Pullman Royal Casino depuis maintenant plus de 3 mois, Serge Reinhard assure désormais la responsabilité de ce magnifique resort.

Auberges & Bistrots de France. Les cadeaux de vos rêves

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Le groupement de Régis Bulot, en collaboration avec la société "Rêves en cadeau", propose le coffret "Rêves d’Auberges & Bistrots de France", un cadeau convivial et chaleureux à partager à deux.

Thador - La maison du homard. Saveurs et convivialité

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À l'initiative de la société Thador, une dizaine d'entreprises au positionnement identique, proposant des produits de qualité, complémentaires de surcroît, se sont retrouvés sur la plage Croisette Beach à Cannes, pour une soirée de dégustations.

Marché de producteurs de pays à Toulon. Fête automnale

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Le samedi 24 octobre, les 24 producteurs de la rue Paul Lendrin vous invitent à venir célébrer l’automne en toute convivialité. Tous les produits de la saison, dont la courge, seront à l’honneur.

INAO. Les ravioles du Dauphiné obtiennent l'IGP

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Le règlement européen enregistrant l’Indication géographique protégée « ravioles du Dauphiné » a été publié au Journal Officiel de l’Union Européenne du 16 octobre 2009. Cet enregistrement fait suite à la demande française sur la base de l’avis de l’INAO.

Lavazza. Cafés gourmands

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Lavazza réveille l’hiver, avec ses nouvelles machines colorées "a modo mio", acidulées, fuchsia, turquoise, orange, vert ou laqué blanc, l’atout élégance ou les classiques noir ou rouge et ses nouvelles variétés de café.

Éditions Glénat. Le guide des gourmands 2010

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Chefs de cuisine, gourmands et gourmets, voici votre bible. Comme chaque année depuis 22 ans, Elisabeth de Meurville et ses collaborateurs ont retenu, après vérification, 1700 des meilleures adresses de France et d’Europe pour mettre le meilleur dans votre assiette.
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