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Vedrenne. Nouvelle ligne et nouvelles liqueurs

Le distillateur liquoriste de Nuits-Saint-Georges a redessiné l'ensemble de ses gammes de crèmes et liqueurs.

Beaupere. Verres INAO noirs

Le site http://www.boutiqueencouleur.com propose de superbes verres noirs, mats ou brillants, pour organiser, entre amis, une dégustation à l’aveugle.

Suze. Rencontre entre la bouteille 2010 et Jean Cocteau

Tout prédestinait cette rencontre exceptionnelle et cette association entre le poète et la boisson apéritive, subtil mélange d’amertume et de sucré, qui a su traverser toutes les modes et les générations.

Inter Beaujolais. Découverte du Beaujolais

Non, nous ne sommes pas en novembre pour la fête du Beaujolais nouveau, ce produit marketing qui a fait tant de tort au vignoble (« Inter Beaujolais » et producteurs travaillent beaucoup pour changer les vins et leur image), nous sommes là pour découvrir les 12 appellations présentes sur ce territoire.

Maîtres-restaurateurs. Création d'une association

Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services et de la Consommation, a présidé le 21 juin la cérémonie de remise du 1000e titre de Maître-Restaurateur, devant 250 Maîtres-Restaurateurs réunis à Bercy.

Disciples Escoffier international. Stage labellisé « Fondation Auguste Escoffier »

Dernièrement, Lucien Mongelli et Gérard Oudin, co-présidents des Disciples d’Auguste Escoffier Pays Catalan et Occitan, se sont rendus à Saint-Bonnet-le-Froid chez Régis Marcon, pour la clôture d’un stage labellisé « Fondation Auguste Escoffier ».

Bombay Sapphire. Bombay-Londres, le tea time frais et épicé

Poursuite, après Barcelone, Milan, New York, Tokyo et Calvi, du tour du monde de Bombay Sapphire.

Havana Club. L’été à l’heure de Cuba !

Locavores, sans polluer avec un déplacement en avion, retrouvez l’atmosphère du bar mythique « La Bodeguita Del Medio », rendez vous incontournable des Havanais et des artistes, où plane encore le souvenir d’Hemingway et l’emblématique « mojito », à consommer tout l’été, dans une ambiance musicale de salsa très « caliente ».

Institut supérieur de marketing du goût. Déjeuner « face à la presse » au Fouquet’s à Paris

« Sup de goût » et « Sup de luxe », pour les initiés, Institut supérieur de marketing du goût, pour l’un, du luxe pour l’autre, c’est la meilleure et la seule école européenne, et peut-être mondiale, à proposer des formations spécialisées 3e cycle pour « toutes celles et tous ceux qui veulent défendre et promouvoir les cultures et les techniques liées aux sciences gastronomiques » précise Alain Dominique Perrin, président EDC (École des dirigeants et créateurs d’entreprise).

Alain Llorca à La Colle-sur-Loup. La griffe retrouvée

Depuis quelques années, les gourmets étaient un peu orphelins de sa cuisine. Son arrivée dans les murs de l'ex "Clos des Arts" va ravir ses aficionados.

Le Blanc Manger à La Colle-sur-Loup. L'esprit d'équipe

Brigitte Guignery ne cesse d'investir dans son restaurant, de mettre toute son énergie dans la bonne marche de l'entreprise et de s'impliquer sérieusement dans la formation.

Buddha-Bar Monte-Carlo. Ouverture

Le 24 juin, après Paris, Londres, Dubaï, Kiev, Sao Paolo, Beyrouth, Le Caire, et bientôt Moscou, Bombay, Washington, le restaurant-bar-lounge le plus tendance qui soit, ouvre au sein du Casino de Monte-Carlo.

L'Épicurien concept. Gala d'été

Le lundi 28 juin, pour célébrer un triple événement aux côtés de Christophe Gorgeret, créateur du concept, une vingtaine de chefs de la région vont se retrouver au domaine du Mont Leuze, sur les hauteurs de Villefranche-sur-mer.

Le guide Gantié. Acte III dans le Var

L'ultime présentation de l'édition 2010, destinées aux acteurs de la vie gourmande du Var et des Bouches-du-Rhône, s'est déroulée à l'hôtel du Castellet.

Royal Palm à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc. Une semaine sous le signe de l'exotisme

Le chef de l'hôtel mauricien Beachcomber, Michel de Matteis, accompagné de son directeur général Jacques Silvant, avait amené dans ses bagages quelques produits et épices de son île pour élaborer des déjeuners et des dîners savoureux et colorés.

Les Apprentis Gourmets à Cannes. Défis en cuisine

Fabrice Masse et son chef Jacques Di Guisto proposent une nouvelle formule d'événement d'entreprise.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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