21e année - N°888- 20 mai 2024

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Agecotel à Nice. Trophée du meilleur accueil hôtelier

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À l’occasion de l’édition 2010 du rendez-vous bisannuel des professionnels de la filière hôtellerie–restauration du Grand Sud-Est, Nicexpo et l’institut Artenice s’associent une nouvelle fois pour décerner le deuxième  trophée du meilleur accueil des hôtels des catégories 4 étoiles, 4 étoiles Luxe et 5 étoiles situés sur la Côte d'Azur (Alpes-Maritimes et Monaco).

Associations de sommeliers UDSF. Travail en commun à Bandol

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La fête du millésime est l’occasion pour les  deux associations UDSF des régions Marseille et Nice de travailler ensemble et de mieux se connaitre. Et malgré la fatigue, c’est toujours une fête de famille empreinte de chaleur et d’amitié.

Fête du millésime à Bandol. Longues gardes 2009

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Le jury de dégustateurs (sommeliers, cavistes, œnologues et journalistes de la gastronomie et du vin) s’est réuni comme chaque année pour sélectionner, parmi les échantillons prélevés sur les stands des 25 vignerons présents à la fête, les vins offrant selon eux les meilleures aptitudes au vieillissement.

Le vin de la semaine. Domaine Pech Ménel La Villa Saint-Chinian 2007

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Dans ce domaine ancestral perdu au milieu de la garrigue, les sœurs Elisabeth et Marie-Françoise Poux produisent des vins expressifs et authentiques.

Gourmand world cookbook and wine awards France. Palmarès 2009

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Une quarantaine de prix ont été décernés aux meilleurs livres de cuisine de l'année, par un jury présidé par Edouard Cointreau, président et fondateur de ces prix littéraires.

Lycée Albert Camus à Fréjus. La plus longue bûche de Noël du monde

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201m30 de longueur, 480 plaques de genoise, 200kg de creme au beurre...

Michel Lafon. Pudlo Paris 2010

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Mis à jour tous les ans, Le Pudlo raconte les quartiers, les ambiances et, à l’égard des établissements, se révèle intègre et critique. Coups de cœur pour l’excellence, assiettes cassées pour les tables décevantes, éclectisme dans les sélections.

Éditions Versant Sud. Chili, pays de vins et de montagnes

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C’est dans le très bel hôtel particulier de l’ambassade du Chili à Paris, au cours d’une réception mêlant culture française et chilienne autour de la culture du vin, comme s’est plu à rappeler Madame l’ambassadrice, par le nombre important de français d’origine impliqué dans ce domaine, que fût présenté ce livre.

Keldélice. Encyclopédie gastronomique en ligne

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Le plus grand marché gourmand en ligne, vient de mettre en ligne les premières pages de l’encyclopédie gastronomique des pays de France, en commençant par la région Poitou-Charentes et ses 25 pays.

Thés Dilmah. Lancement de ses thés de Ceylan en France

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Les thés Dilmah, c’est une affaire familiale, un père et ses deux fils amoureux de leur pays, l’ancien Ceylan et qui a laissé son appellation au thé lors de l’indépendance en 1958 et de son changement de nom, Sri Lanka et, c’est pourquoi l’objectif est la qualité, l’éthique et le faire savoir.

Disciples Escoffier international. Ouverture de l'antenne mahoraise

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Dans le cadre du lycée professionnel hôtelier de Kaweni, continuant inlassablement à enrichir leur groupe de prestigieux représentants de la restauration et de l’hôtellerie, les Disciples d’Auguste Escoffier de la délégation Océan Indien des « Disciples Escoffier International » ont organisé un chapitre le vendredi 27 novembre pour ouvrir une antenne mahoraise à la demande des Disciples Jean-Luc Galinotti et Claude Lamy.

Fairmont Monte-Carlo. La recherche de l'excellence

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Un hommage à la fête, au luxe et à l’exclusivité a amené le Fairmont Monte Carlo à lier un partenariat avec la boutique Christian Dior Monte Carlo pour bien terminer l’année et mieux commencer la nouvelle.

Fernando Pensato. Première boutique à Hambourg

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Un tout nouveau concept alimentaire, imaginé par un Cannois, Jérôme Gauliard, a été ouvert au Alsterhaus de Hambourg, sur une surface de 2 800 m2. Fernando Pensato y présente ses huiles et ses pâtes.

Lou Fassum à Grasse Plascassier. La journée du fassum

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Pour la 3e année, Emmanuel Ruz, le chef du Lou Fassum, restaurant perché sur les collines grassoises où une magnfique vue florentine s'échappe sur l'Estérel et la Méditerranée, a organisé une grande fête et un concours en l'honneur de ce plat traditionnel grassois.

Métropole Monte-Carlo. Retour de Jean-Claude Messant

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Une année après son départ de la principauté, Jean-Claude Messant quitte ses fonctions à l'hôtel de Crillon à Paris, pour rejoindre de nouveau l'hôtel Métropole, où il prendra officiellement ses fonctions fin janvier 2010.

Belles Rives à Juan-les-Pins. Soirée Bacchus

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Guillaume Anor, le chef de cuisine et Christian Belmanne, le chef sommelier ont concocté un dîner autour des vins de Bourgogne du domaine Jessiaume à Santenay, propriété de Sir David Murray.
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