22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

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Le guide Gantié. Acte I dans les Alpes-Maritimes

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Un millier d'invités ont participé au lancement de l'édition 2010, qui s'est déroulé dans le nouveau complexe de restauration de Bruno Oger au Cannet.

La Truffe noire à Neuilly-sur-Seine. Place Parmentier-Place des Lices ou Neuilly-Saint Tropez

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Ce n’est pas un nouveau dessert, mais la volonté de deux chefs de talents, Patrice Hardy et Laurent Tarridec de donner à Neuilly un avant-goût de vacances à l’occasion de la braderie annuelle

Hôtel du Cap - Eden Roc au cap d'Antibes. Semaine gastronomique mauricienne

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Du 15 au 20 juin, Philippe Perd, directeur général de l’hôtel du Cap-Eden-Roc, ouvre les portes de ce merveilleux palace à Jacques Silvant, directeur général du Royal Palm – Ile Maurice, et Michel de Matteis, MOF, chef des cuisines du Royal Palm, pour y célébrer un échange culinaire entre deux maisons d’exception.

Hôtel du Castellet - Le Castellet. Rencontre entre trois MOF

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Issus tous les trois de la promotion 2004 du concours "un des meilleurs ouvriers de France", Josiane Déal, Emmanuel Renaut et Christophe Bacquié, vont se retrouver au restaurant MonteCristo pour composer un dîner unique, entre montagne et Méditerranée.

L’Étincelle à Marseille. Ouverture prochaine à l’Estaque

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Un des quartiers les plus typiques de Marseille avec son petit port, sa plage et ses bistrots. Un village dans la ville. C’est là que Laure Léaunard et Ludovic Fabre ont élu domicile gourmand.

Hôtel Martinez à Cannes. Nouvelles suites "Prestige mer"

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Dans la continuité des travaux entrepris cet hiver, d'un investissement de 5 millions d'euros, le 5 étoiles dirigé par Richard Schilling a dévoilé, pour l'ouverture du festival de Cannes, six nouvelles suites.

Espace Grandjean à Vallauris. La gourmandise

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L'école des Beaux-Arts de Vallauris accueille jusqu'au 19 juin, une merveilleuse et originale exposition de réalisations céramiques des classes de la commune, dans le cadre du pôle excellence céramique.

Frédéric Soulié. L’animateur le plus discret du paf

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Tous les samedis, Frédéric Soulié s’invite dans le salon à travers le petit écran. Il confie des recettes, conseille des vins,  présente des chefs,  parle  aussi de culture, de fêtes, d’artistes… Frédéric, c’est l’ami de tous les  hédonistes.

Atelier sommelerie Paul Léaunard à Marseille. Un baptême entre amis

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Ils étaient tous là, les amis de Paul, pour baptiser l’atelier de sommellerie du lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille, qui porte désormais son nom.

Un jour à Peyrassol à Saint-Tropez. Une seconde adresse

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Après Paris, rue Vivienne, la Commanderie de Peyrassol vient d'ouvrir une vitrine tropézienne.

Art et vin. 4 mois de découvertes

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La grande nouveauté de cette année, est l'allongement de l'opération sur 4 mois, de juin à septembre.

Disciples Escoffier international. Chapitre dans les Vosges

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Les membres de la délégation Grand-Est du Pays France et leurs invités se sont retrouvés dans l'auberge de Philippe Laruelle "Le Val Joli", située dans le petit village de Le Valtin, à quelques kilomètres de Gérardmer.

Le vin de la semaine. Saint André de Figuière. Cuvée Confidentielle rosé 2009

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Classé en AOC Côtes de Provence La Londe, ce rosé est issu de mourvèdre (40 %), grenache (30 %) et cinsault (30 %), vendangés et vinifiés séparément.

Moët & Chandon. Moët Ice Impérial

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La respectable maison née en 1743 vient de lancer un nouveau champagne "spécialement conçu pour une dégustation on the rocks », affirme Benoît Gouez, le chef de cave.

Hôtels & Préférence. Guide millésime 2010-2011

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Pour fêter son 10e anniversaire, le guide s'est choisi un ambassadeur de charme, Thomas Dutronc.

Vigneron. Des histoires d'hommes et de femmes

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Jean Nouailhac, le créateur du magazine de gastronomie 3 étoiles, lance son homologue côté vin.
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