21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

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Disciples Escoffier international. Une première dans les Alpes du Sud

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Le grand chapitre de la délégation présidée par Raymond Macario, s’est déroulé pour la première fois dans le département des Alpes de Haute Provence, particulièrement  bien accueillis par la direction et l'équipe du restaurant du club house du golf de Pierrevert, dont la qualité est reconnue dans toute la région.

Gérald Passédat. Toujours passionné par la Méditerranée

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Sa maîtrise parfaite et son savoir-faire font de lui un artiste cuisinier et un cuisinier artiste. Les trois étoiles, loin de lui avoir donné des certitudes, le poussent à créer encore et toujours. Sa passion, il tient à la faire partager et à la transmettre.

Le vin de la semaine. Domaine île des Embiez rouge 2008

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C'est le terroir des Côtes de Provence le plus excentré par rapport à l'appellation et le seul domaine de la commune de Six-Fours-les-plages.

Association des sommeliers d'Europe. Notions de base de la dégustation

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Des cours d’initiation à la dégustation et de découvertes vitivinicoles, limités à 8 personnes, se dérouleront à partir du mois de janvier 2010.

Œnotourisme. Vignobles et découvertes

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Hervé Novelli, secrétaire d’État chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services et de la Consommation, a donné hier le coup d’envoi au label œnotourisme français « Vignobles et découvertes » devant le Conseil supérieur de l’œnotourisme.

Syndicat mixte du mont Ventoux. Calendrier gourmand

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Dans la continuité du festival "Ventoux saveurs nature" qui vient de s’achever, le syndicat présidé par Alain Gabert, met en place une démarche collective de promotion des produits agricoles dans le cadre du programme européen "Leader Ventoux".

Éditions First. Douceurs de Noël

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La fête avant les fêtes ! C’est ce que vous propose le livre de Nicole Renaud. Ses origines alsaciennes lui ont transmis cette effervescence mêlée de manifestations et de petites gourmandises qui se déroulent, dans les rues et les maisons et se dégustent avant, pendant et même après les fêtes de Noël.

Éditions First. Foie gras follies !

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89 pages écrites par une spécialiste de la gastronomie, originaire de cette autre région spécialiste du foie gras, l’Alsace.

Menufretin. Olivier Nesto. Mon Alsace

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De lui, Olivier Nasti confie « Alsacien d’adoption, je me suis pris au jeu de travailler ce terroir et, au fil du temps, j’en suis tombé amoureux. Je suis un fervent défenseur de ses traditions qui ont toute leur place dans la cuisine moderne ».

Éditions Féret. Le vin et l'amour

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L'ivresse des sens n'a d'égal que l'ivresse des mots lorsque le sexe et l'amour se mêlent au sang de la terre. L'auteur nous entraîne ainsi dans une quête millénaire.

Galerie Sandrine Mons à Nice. La bagna cauda

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La galerie Sandrine présente jusqu’au 2 janvier 2010 une exposition qui questionne les artistes sur cet acte, à la fois vital et hautement culturel : manger.

Palais de la Méditerranée à Nice. Un nouvel élan

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Avec sa 5e étoile accroché au frontispice depuis le mois d'octobre dernier, le palace niçois a décidé de s'occuper de la restauration à bras-le-corps, en mettant en place un nouveau concept sous le signe du chiffre "3".

Relais & Châteaux. Une soirée très réussie au Mas Candille à Mougins

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En tant qu’acteur incontournable du tourisme de charme, l’association des Relais & Châteaux a donné rendez-vous aux agents de voyages sur les stands du salon ILTM à Cannes.

Rencontres cinématographiques de Cannes. Festival et gourmandises

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La 22e édition de cet événement organisé par Cannes Cinéma, placé cette année sous le thème "cuisine et cinéma", a été ponctué d'interventions gourmandes durant toute la semaine.

Monaco. Haute gastronomie à New York

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En présence de S.A.S. Albert II de Monaco, Marcel Ravin, chef des cuisines du Monte-Carlo Bay et le chef Daniel Boulud furent à New York, le temps d'une soirée, les ambassadeurs du savoir-faire culinaire monégasque.

Heure Bleue Palais à Essouira. Dîner 4 mains pour Serge Gouloumès

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Le chef du Mas Candille à Mougins était dernièrement l'invité de ce Relais & Châteaux marocain, riad de luxe et d’exception, situé sur l'Atlantique, à l’entrée de la Médina.
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