En ouverture : lors de la présentation du concours à Paris (photo M. C.-G.)

PHOTO. C’est au restaurant Afaria à Paris, autour d’un buffet concocté par des concurrents actuels et certains de l’édition précédente, que Marie Cazaban, directrice de l’organisation et de l’office de tourisme, Auguste Cazalet, sénateur des Pyrénées-Atlantiques et les partenaires, l’association aquitaine de promotion agroalimentaire (AAPrA), le beurre, provocateur de goût, le piano Maestro by Bonnet, ont lancé ce concours original et unique en son genre, qui opposera une vingtaine d’équipes venues de toutes les provinces françaises -sans oublier un binôme tchèque-, composées chacune d’un chef et d’un photographe, pour la réalisation d’une photo originale. Les photos présentées seront jugées et départagées par un jury de  cuisiniers, d’éditeurs, de stylistes, de photographes et de journalistes gastronomiques, placé sous la présidence de Frédéric Anton, chef 3 étoiles Michelin au Pré Catelan à Paris. Seront pris en compte, côté cuisine, l’originalité de la recette, la mise en valeur des produits, la présentation du plat et côté photo, la technique, la qualité de la lumière, la définition du grain, le cadrage, mais aussi la valeur artistique, la créativité, la sensibilité et la notion de « gourmandise » de la photo.
Au cours de la cérémonie, des démonstrations de cuisine en direct seront réalisées par de grands chefs originaires d’Aquitaine, mais à Oloron Sainte-Marie, le concours n’est qu’un volet des "journées de la gastronomie" qui se déroulent  du 13 au 21 septembre, avec des animations gourmandes, ateliers de dégustations, initiations gastronomiques, démonstrations de cuisine en direct, visites chez les producteurs et randonnées gourmandes, qui ont permis au Piémont oloronais de se positionner comme une destination d’excellence sur cette thématique !

Mauro Colagreco et son photographe José Luis De Zubiria (photo X)

Notre région sera présente, avec deux équipes, Christophe Bacquié, MOF, chef deux étoiles Michelin du restaurant Le MonteCristo de l’hôtel du Castellet et son photographe Pierre-Emmanuel Rastoin et Mauro Colagreco, chef une étoile Michelin, du restaurant Mirazur à Menton et son photographe José Luis De Zubiria.
Ce 20 septembre s’avère passionnant ! À tous, à vos pianos et à vos objectifs ! M. C.-G.
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