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Le Relais 50 à Marseille. En toute simplicité

Sièges de velours rouge et carrelage à damier, inspiré des brasseries parisiennes des années 50, ce nouveau restaurant marseillais a des préoccupations de son temps.

La route gourmande. À la rencontre des douceurs

Pour Serge Billet, président de "La route gourmande", Meilleur Ouvrier de France et champion du monde en pâtisserie, ce guide « est une invitation à un voyage gustatif à travers notre département ».

Vins et gastronomie magazine à Cannes. 25 ans

Le magazine, dirigé par Guy Cassouto, vient de fêter un quart de siècle d'existence, lors d'une soirée animée par des chefs de cuisine, sur la terrasse du Palais Stéphanie à Cannes.

L'Épicurien concept à Villefranche-sur-mer. Gala d'été

Le Domaine du Mont Leuze a servi d'écrin à la célébration d'un triple événement, la parution d'un nouveau numéro du magazine et du guide de "l'Épicurien" et l'ouverture d'une 3e cave et boutique à Saint-Jean Cap-Ferrat.

Thermes marins de Cannes. Découverte des installations

Ce lieu unique à Cannes a été officiellement inauguré en présence de personnalités politiques et institutionnelles et de nombreux invités.

Le Palais des Thés à Nice. Ouverture d'une boutique

Présent à Paris, en province et dans différentes capitales étrangères, Le Palais des Thés propose des boutiques exclusivement dédiées au thé, dans un environnement élégant et raffiné. Il inaugure à Nice sa troisième boutique dans la région, après Marseille et Aix en Provence.

Restauration. L'effet TVA

Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services et de la Consommation a dressé un bilan positif de la mise en place d’un taux de TVA réduit dans le secteur de la restauration, un an après sa mise en application.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Italie

Le 5e chapitre de la délégation Emilie Romagne du Pays Italie s'est déroulé lors du 10e anniversaire du jumelage entre les villes de Forlimpopoli (Italie) et Villeneuve-Loubet.

Semaine du goût. Un avant-goût !

Rendez-vous incontournable de l’automne, des professionnels et du grand public, pour s’initier au goût et aux richesses du patrimoine culinaire de notre pays, dans le respect d’un mode de vie équilibré, « La semaine du goût », qui fêtera ses 21 ans, se déroulera du 11 au 17 octobre 2010, dans toute la France.

Le vin de la semaine. Château d’Ollières Prestige rosé 2009

Cette toute nouvelle gamme a bénéficié d’un nouvel équipement que très peu de vignobles dans le monde possèdent, un pressoir « inerté » qui évite tout contact avec l’oxygène en cours de vinification.

ASAMP. Clôture de la saison

Rupert Birch, propriétaire du Domaine de la Brillane, a présenté son vignoble aux 49 membres présents de l'association présidée par Gisèle Marguin.

Vinalia. À la découverte du monde du vin

Trois maîtres sommeliers de France à la retraite, René Leroux, Château du domaine Saint-Martin à Vence, André Toscano, La Palme d'Or - hôtel Martinez à Cannes et Gérard Voisin, Moulin de Mougins, se sont associés pour votre plus grand plaisir bachique.

Nicolas Feuillatte. Ice bag

Pour fêter l’arrivée de l’été, le champagne Nicolas Feuillatte propose un accessoire désinvolte et pétillant.

Champagne Malard. Lancement du blanc de noirs

C’est au DeVez (nom issu de celui des verts pâturages de l’Aubrac), spécialiste et défenseur de la viande de bœuf issue de cette région, dans une ambiance de détente amicale, que Jean-Louis Malard a lancé son blanc de noirs.

Hine et Monin. Égayez vos cocktails

Monin, l’expert incontestable de l’art du cocktail à travers le monde, s’associe une fois de plus à un grand nom de spiritueux pour mettre en valeur les saveurs que l’entreprise familiale sait si bien retranscrire.

De Neuville. Sortie des classes

Pour fêter cette fin d'année scolaire, juste avant de partir en vacances, dites merci avec une attention gourmande.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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