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Médaille d'argent du tourisme. Nathalie Esclapez, l'entrepreneuse passionnée

Créatrice du premier centre de thalassothérapie de Cannes, propriétaire de 4 hôtels à Cannes, Nice, Saint-Laurent du Var et Sophia-Antopolis, cette femme quadragénaire, déterminée et engagée, a été récompensée par des valeurs professionnelles et sa contribution au développement du tourisme.

AromaSpa Bérard à la Cadière d'Azur. Dans l'ère de la qualité et de l'accueil

Le spa, ouvert en mai 2007, truste les récompenses. Après les trophées du meilleur accueil en 2009 et du meilleur resort spa de France en 2010, il vient d'obtenir la charte qualité SPA-A.

Hôtel Ambassadeur à Juan-les-Pins. Un nouveau départ

Racheté en juin 2008 par Elliott Aintabi (Groupe Jesta), cet hôtel 4 étoiles vient de fêter ses 20 printemps, en présence de Claude Serra, sous-préfet arrondissement de Grasse, de Jean-Pierre Gonzalez, premier adjoint Antibes - Juan les Pins et de nombreux invités.

Fête du miel à Roquebrune-sur-Argens. Un week-end pour butiner

Le premier week-end d’octobre, 25 Apiculteurs en Provence se retrouvent pour célébrer la récolte du précieux nectar autour de nombreuses animations ludiques et conviviales.

Casa Barilla® à Marseille. Le plaisir de cuisiner

Les 1er, 2 et 3 octobre, un vaste espace éphémère, entièrement dédié aux plats de pâtes et à la cuisine italienne, aménagé sur une surface de plus de 800 m2, propose aux visiteurs de très nombreuses activités.

Pays Vaison – Ventoux. Le festival des soupes

Du 2 au 29 octobre, c'est la ronde des soupes autour de Vaison-la-Romaine. Les habitants de 17 villages, tous avec une véritable culture du bouillon, participent à un grand concours de soupes orchestré par la vénérable confrérie des louchiers Voconces.

Direction du tourisme et des congrès de Monaco. Roadshow en Scandinavie

Du 15 au 17 septembre, une délégation de la D.T.C. Monaco a effectué une tournée en Scandinavie, accompagnée de Dominique Milardi, chef sommelier du Meridien Beach Plaza.

Pascal Lac à Nice. Nouvelle mode alimentaire

Le pâtissier allie l'intelligence au plaisir gustatif en créant trois nouveaux snackings.

Trophée Carol Duval-Leroy. Champagne et dessert, l'accord parfait

La finale de la 5e édition du concours "Dessert of the year", organisé par la maison de champagne Duval-Leroy, s'est déroulée le 6 septembre dernier à l'école Grégoire-Ferrandi à Paris.

Norma cuisines à Antibes. Inauguration du nouveau show-room

Le spécialiste de l’implantation de cuisines professionnelles a convié ses partenaires fournisseurs et clients à la découverte d'un nouveau espace dédié à l'art culinaire.

Disciples Escoffier international. Préparation du 4e congrès

Une réunion du bureau élargi s’est déroulée le 20 septembre dernier à Paris, dans les salons du Pavillon Kléber « Potel et Chabot».

La Source Saint Michel à Draguignan. Soirée œnologique

La maison d'hôtes de Françoise et Christian Lallier est également le théâtre de rendez-vous bachiques.

Le vin de la semaine. Château Larrivet Haut-Brion rouge 2007

Ce grand vin de Bordeaux, appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan, 40 % merlot et 60 % cabernet sauvignon, est produit sur des graves profondes à matrice sableuse sur sous-sol argileux.

Les Champagnes de Vignerons. De multiples personnalités

20 vignerons représentatifs de l’ensemble du vignoble sont venus faire découvrir à la presse, 60 cuvées provenant des 4 régions de production, juste avant le début des vendanges.

Buzet. Le bal des vendanges commence

Dans le vignoble de Buzet, les vendanges ont commencé avec les vins blancs, le jeudi 9 septembre, alors que le début de la récolte des vins rouges ne s'est effectué qu’aux alentours du 23 septembre.

Papillon Ribbon & Bow. Un nouveau packaging élégant et ingénieux

Le spécialiste des solutions d'ornement pour les packagings, lance la ceco box, un coffret cadeau inédit à destination des cavistes et des vignerons.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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