21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

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Le vin de la semaine. Camille Cayran. La Réserve rouge 2008


Ce Cairanne AOC Côtes du Rhône Villages rouge est issu d’un assemblage de grenache noir (65 %), de syrah (20 %), de mourvèdre (5 %) et de vieux carignan (10 %). Il puise ses richesses dans un vignoble situé au pied des dentelles de Montmirail et du mont Ventoux, sur un sol argilo-calcaire caillouteux, bien exposé au soleil.
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Rallye découverte des vins de la Sainte-Victoire. Un large succès


La 9e édition, qui s’est déroulée le samedi 16 octobre dernier, a permis aux 735 participants de découvrir de manière conviviale et ludique 18 des caves coopératives et particulières de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, situées dans le Var et les Bouches-du-Rhône.
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AOC Côtes du Rhône et Vallée du Rhône. Un millésime 2010 exceptionnel


Les vendanges terminées, le millésime se dévoile et la qualité espérée est au rendez-vous !
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Rencontres vinicoles à Paris. Trois vignerons récompensés


La 25e édition de ce rendez-vous créé par Sophie Morgaut-Lejeune, fondatrice de l'agence Force 4, a confirmé, une fois de plus, la très forte mobilisation des professionnels qui ont eu le loisir de déguster des vins d’une grande diversité avec cette année, 106 vignerons à l’affiche !
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Saint-Pourçain. Les vins regardent vers l’avenir


Ils veulent écrire leur histoire avec un grand A, celui de l’avenir. Et c’est à Chareil Cintrat, au conservatoire des anciens cépages, que le syndicat des viticulteurs a dévoilé les grands projets qui permettront au vignoble de se développer dans les années à venir. Pour l’occasion, deux parrains se sont engagés à porter plus haut les valeurs d’un vin légendaire. Explications.
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Éditions ACV Champagne. Guide Euvrard-Garnier. Champagne 2011


En collaboration avec une équipe d'experts, les auteurs ont dégusté plus de 700 cuvées, afin de dresser un panorama quasi exhaustif de ce que la France compte de vins de Champagne.
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Éditions Albin Michel. Revisitez vos classiques !


65 grands classiques réinventés, transformés, customisés... pour le plaisir, par un passionné de cuisine, journaliste et animateur d'émissions télévisées culinaires.
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Phaidon. Le livre des tapas


250 recettes réunies par le plus célèbre auteur culinaire d'Espagne, Simone Ortega, épaulé par sa fille Inés.
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Éditions de l’Homme. Thé : histoire, terroirs, saveurs


Ce livre de la maison de thé Camellia Sinensis, qui a remporté un prix lors du World Cookbook Award 2010, a la particularité d’être très documenté et complet.
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Édisud. Menus d'automne et menus d'hiver


Les recettes de saison sont proposées sous forme de menus complets thématiques, avec de multiples variantes possibles.
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Kronenbourg. Sélection d’automne, une bière haute en saveur et en couleur


Depuis 2010, Kronenbourg accompagne chaque saison dans les bars, brasseries, hôtels et restaurants avec une nouvelle bière à caractère unique.
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Comité régional du tourisme Riviera-Côte d’Azur. Dernières tendances


Si le contexte économique est moins favorable aux courts séjours réalisés hors saison estivale, la demande touristique est restée forte sur le marché des vacances d’été.
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2e rencontres nationales du tourisme. Requalification de l'offre française


Lors des rencontres, Hervé Novelli,  secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, s’est plu à rappeler que si la France reste la 1re destination touristique,  elle n’est qu’au 2e rang en matière de revenus touristiques et qu’elle perd des parts de marché, face aux nombreux concurrents.
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Bistrot L'Étage - L'Oasis à La Napoule. Unique !


Unique par son rapport qualité-prix et ses nombreux atouts, voiturier, prise de commande effectuée par un sommelier, ce lieu perché dans le restaurant doublement étoilé des frères Raimbault, devient encore plus exceptionnel avec la mise en place de 26 tables originales, véritables pièces de collection.
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Société des meilleurs ouvriers de France. Une soirée mémorable au Park Lenôtre !


Les chefs meilleurs ouvriers de France de la Côte d'Azur ont fait la une de l'actualité avec la réalisation d'un merveilleux dîner à Mougins et une apparition télévisée remarquée dans l'émission "MasterChef" sur TF1.
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Les Pirates à Juan-les-Pins. Mamma mia !


C'est une belle histoire de famille qui caractérise ce restaurant, idéalement placé en bord de mer et niché aux abords de la célèbre pinède qui abrite de merveilleux concerts de jazz depuis 50 ans.
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