Si le comte Audoin de Dampierre s’est bâtit une solide réputation en Champagne, avec des cuvées résolument haut de gamme, son nom résonne également en Charente avec le Domaine de Plassac, où il élabore des vins généreux et racés.
Le 15 mars dernier, lors de la 26e édition des « Rencontres vinicoles », au Pavillon Kléber à Paris, l’acteur Patrick Guillemin a remis le premier « Prix Pampre rosé » à Charles Rouy, propriétaire du Château d’Ollières.
En ce printemps 2011, Cyrille Portalis a accueilli ses deux enfants Etienne et Edouard, transmettant ainsi le savoir-faire et la tradition à la 9e génération.
Organisé par l’Union de la sommellerie française, en partenariat avec le champagne Duval-Leroy, ce concours de sommellerie réservé aux jeunes est l’occasion donnée à ces candidats de se confronter sans les professionnels les plus expérimentés, et ainsi avoir plus de chance à accéder au podium.
C’est au lycée hôtelier de Metz que Roland Rohn, professeur retraité, organise depuis 9 ans un concours autour du vin de Tokaj, réservé aux élèves de lycées hôteliers de France et de l’étranger.
Le second de cuisine de L’Hostellerie le Castellas à Collias, dans le Gard s’est vu remettre, par Jean-François Rouquette, chef du Park Hyatt à Paris et président du jury, le prix Dalmeran 2011.
La maison Lanson vous propose sa cuvée de prestige, le champagne Lanson noble cuvée blanc de blancs millésimé 2008, dans un flacon absolument unique : le mathusalem (équivalent de 8 bouteilles).
Présent au festival de Cannes depuis 7 ans comme fournisseur officiel, Rémy Martin sera cette année encore sur la Croisette pour célébrer le 7e art avec une nouvelle édition limitée de son VSOP, renommé dans le monde entier.
Dans le but de renforcer les échanges au sein de l’Union européenne, l’école hôtelière de Cannes a organisé le 17 mars dernier, une visite du South Devon college, situé à Paignton dans le Devon, sur la côte Sud-Ouest de l’Angleterre, mais plus particulièrement localisé sur la « Côte d’Azur anglaise ».
C'est à l'occasion de la 67e édition de la foire de Nice, que les finalistes de ce concours original se sont affrontés, avec un aller-retour sur l'A380 offert par Airfrance en récompense suprême.
Durant deux jours à l'hôtel Le Negresco, la 3e édition organisée par la société Star Com, dirigée par Patrice Marty, en partenariat avec Emotion spa magazine, a une fois encore rencontré un grand succès en réunissant directeurs d’hôtels, porteurs de projets, spa managers, architectes, fournisseurs du secteur.
Pour satisfaire une demande pressante de distribution de leurs produits artisanaux naturels et régionaux, Virginie et Patrice Bonnant ont créé une nouvelle gamme de pots de 150 g, déclinée dans près de 200 variétés.