21e année - N°880- 25 mars 2024

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Prix Pampre rosé. Le Château d’Ollières, vainqueur


Le 15 mars dernier, lors de la 26e édition des « Rencontres vinicoles », au Pavillon Kléber à Paris, l’acteur Patrick Guillemin a remis le premier « Prix Pampre rosé » à Charles Rouy, propriétaire du Château d’Ollières.

Château Pradeaux AOC Bandol. 9 générations au service de la tradition


En ce printemps 2011, Cyrille Portalis a accueilli ses deux enfants Etienne et Edouard, transmettant ainsi le savoir-faire et la tradition à la 9e génération.

Domaine de Régusse à Pierrevert. À l'honneur aux vendredis du vigneron


Le domaine, situé au pied de la montagne du Luberon, était récemment l'invité de Philippe Faure-Brac au Bistrot du sommelier à Paris.

Concours du meilleur jeune sommelier de France. Trophée Duval-Leroy édition 2011


Organisé par l’Union de la sommellerie française, en partenariat avec le champagne Duval-Leroy, ce concours de sommellerie réservé aux jeunes est l’occasion donnée à ces candidats de se confronter sans les professionnels les plus expérimentés, et ainsi avoir plus de chance à accéder au podium.

Trophée international autour du vin de Tokaj à Metz. Un élève du lycée hôtelier de Nice lauréat


C’est au lycée hôtelier de Metz que Roland Rohn, professeur retraité, organise depuis 9 ans un concours autour du vin de Tokaj, réservé aux élèves de lycées hôteliers de France et de l’étranger.

Prix Dalmeran. Damien Sanchez remporte l’édition 2011


Le second de cuisine de L’Hostellerie le Castellas à Collias, dans le Gard s’est vu remettre, par Jean-François Rouquette, chef du Park Hyatt à Paris et président du jury, le prix Dalmeran 2011.

Nicolas Feuillatte. Cuvée 35 ans et ice-bag


Pour fêter son 35e anniversaire, Nicolas Feuillatte crée un champagne baptisé « Édition limitée ».

Champagne Lanson. Une nouvelle cuvée en mathusalem


La maison Lanson vous propose sa cuvée de prestige, le champagne Lanson noble cuvée blanc de blancs millésimé 2008, dans un flacon absolument unique : le mathusalem (équivalent de 8 bouteilles).

Rémy Martin. Nouvelle édition limitée pour Cannes


Présent au festival de Cannes depuis 7 ans comme fournisseur officiel, Rémy Martin sera cette année encore sur la Croisette pour célébrer le 7e art avec une nouvelle édition limitée de son VSOP, renommé dans le monde entier.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Avignon


C’est dans les  salons de l’école hôtelière d’Avignon que 330 disciples et amis se sont retrouvés pour le grand chapitre d’hiver.

École hôtelière de Cannes. Échange et partage de savoir-faire


Dans le but de renforcer les échanges au sein de l’Union européenne, l’école hôtelière de Cannes a organisé le 17 mars dernier, une visite du South Devon college, situé à Paignton dans le Devon, sur la côte Sud-Ouest de l’Angleterre, mais plus particulièrement localisé sur la « Côte d’Azur anglaise ».

Concours Tourta dé bléa. Première finale nationale


C'est à l'occasion de la 67e édition de la foire de Nice, que les finalistes de ce concours original se sont affrontés, avec un aller-retour sur l'A380 offert par Airfrance en récompense suprême.

Colloque national du spa à Nice. Rendez-vous réussi


Durant deux jours à l'hôtel Le Negresco, la 3e édition organisée par la société Star Com, dirigée par Patrice Marty, en partenariat avec Emotion spa magazine, a une fois encore rencontré un grand succès en réunissant directeurs d’hôtels, porteurs de projets, spa managers, architectes, fournisseurs du secteur.

Skal international. Un nouveau président pour le Skal club Var Provence


Le Skal Club Var Provence a tenu courant février 2011 son assemblée générale au Château de Berne, à Lorgues.

La maison des confitures à Gassin. Nouvelle gamme


Pour satisfaire une demande pressante de distribution de leurs produits artisanaux naturels et régionaux, Virginie et Patrice Bonnant ont créé une nouvelle gamme de pots de 150 g, déclinée dans près de 200 variétés.

Le Palais des Thés. Un thé vert adapté à la cuisine


Le Palais des Thés propose le premier matcha pâtissier pour le plus grand plaisir des fins gastronomes. C'est l'ingrédient idéal pour glisser une note subtile aux plats salés ou sucrés, ou tout simplement pour colorer une préparation.
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