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Meilleurs sommeliers du monde A.S.I. Création d'un club

Les 13 meilleurs sommeliers du monde, couronnés par l’association de la sommellerie internationale depuis 1969, se sont solennellement engagés à participer activement à la politique de communication du groupement à travers un club.

Vin de la semaine. Château Escot 2009

Ce vin soyeux, gourmand et élégant révèle une fraîcheur aromatique emblématique de son terroir tardif.

Cognac Godet. Antarctica, le premier cognac à boire glacé

Ce cognac unique, pionnier d’un nouveau genre, inspiré de la beauté et de la pureté des glaces antarctiques, dévoile sa blanche transparence dans un flacon qui, lui aussi, s’affranchit des codes habituels du cognac.

William Lawson's. Révélateur de saveurs

Cette nouvelle édition limitée nuit, haute en couleur, rappelle l’explosion de saveurs révélée par William Lawson’s en long drinks.

La Bovida. Ouverture d'un nouvel espace à Marseille

Le 8 septembre dernier, après Antibes et Cannes, le spécialiste du matériel de cuisine professionnel depuis 1921, a ouvert une nouvelle boutique de 90m2 dans la région, au cœur de la cité phocéenne, et destinée à la vente aux particuliers.

Valrhona. Andoa, le premier chocolat biologique issu du commerce équitable

Reconnue en tant que marque haut de gamme dans l'univers du chocolat professionnel, Valrhona s'appuie sur des relations de co-développement de longue durée avec les planteurs. Dans le cadre de cette démarche, la chocolaterie de Tain l'Hermitage lance un nouveau chocolat noir.

Lindt. Un nouveau plaisir

Le maître chocolatier vous invite à déguster sa toute dernière recette originale, Lindt lait céréales.

Monin. La touche finale

Après caramel, chocolat blanc et chocolat noir, Monin lance la sauce chocolat noisette.

Hachette tourisme. Sur la route des vins de la vallée du Rhône

Amateurs de grands crus et amoureux du patrimoine culturel, ce guide est le compagnon indispensable de vos balades œnotouristiques en Vallée du Rhône.

3e fête des gâteaux de l'Apreca. Ils sont vraiment chou !... ces pâtissiers !

En plus d'être d'excellents professionnels, les membres de l'association des pâtissiers de restaurant Côte d’Azur font preuve d'une extrême générosité. La preuve ?... la remise d'un chèque de 1 000€ au Lions Club pour les enfants de l'hôpital Lenval à Nice.

Les Canailles à Cannes. Gourmandise et convivialité

En 1 an et demi, Carole Peretti et Lysiane Levivier, en bonnes bistrotières, ont réussi à attirer et fidéliser une clientèle friande de cuisine ménagère, simple, fraîche, goûteuse et généreuse.

Festival Ventoux saveurs. C'est parti pour 4 semaines

Jusqu’au 24 octobre, le Ventoux exhale ses senteurs et saveurs et vous donne rendez-vous pour des découvertes sincères, pour une soirée, une journée ou encore un week-end.

Le Grand Hôtel à Cannes. Dîner à 6 mains pour un menu 3 étoiles

Mercredi 28 septembre et jeudi 29 septembre, la présence de Michel Rochedy, deux étoiles Michelin, aux côtés de Stéphane Broda, une étoile Michelin, va illuminer l'hôtel 5 étoiles de la Croisette.

Hôtel Le Negresco à Nice. Soirée « Fashion delice »

Renouant avec une grande tradition d’amitié et d’échanges entre la France et la Russie, cette soirée exceptionnelle est l’un des événements de la semaine de la gastronomie russe qui se déroulera au palace niçois du 27 septembre au 2 octobre 2011.

Fairmont Monte-Carlo. Gastronomie argentine

Touchez les racines de l’Argentine avec le 1er festival de la gastronomie argentine sur la Côte d'Azur, organisé par l’ambassade d’Argentine en France et à Monaco, qui aura lieu du 27 septembre au 6 octobre 2011.

Les bateaux gourmands 2011 à Vallauris Golfe-Juan. Une première édition très réussie

Pour l'organisateur, Aquila yachting, l'objectif de ce nouvel événement était de rapprocher deux domaines du luxe, le yachting et la gastronomie, à travers un concours de cuisine qui mettait en lice six chefs de cuisine de yachts d'exception.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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