21e année - N°857 - 2 octobre 2023

Balicco

Tous les articles

LA REVUE DU VIN DE FRANCE. 
Le guide des meilleurs vins de France 2024

Le « guide vert » dévoile une nouvelle mouture qui s’accompagne de son traditionnel lot de nouveautés. En sillonnant l’ensemble des régions viticoles françaises, le comité de dégustation de La Revue du Vin de France met chaque année un point d’honneur à récompenser les plus beaux artisans de la viticulture française.

GLÉNAT. 
Benoît Violier. Du cœur aux étoiles

Un récit bouleversant, à l'heure où le parcours des stars de la gastronomie fait tant rêver.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Le XV passe à table

57 internationaux de l’équipe de France dévoilent leurs recettes favorites.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 
Le garde-manger de Benoît Castel

Pour son troisième ouvrage, l’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel met à l’honneur l’art de la transformation du produit, du bocal à l’étagère (puis à l’assiette), à travers des idées de recettes simples à déguster plus tard pour toute la famille.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 
Et Zeus créa la feta

54 (vraies) recettes de Grèce + le célèbre café frappé.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE
Je veux bien manger quand je télétravaille et… je n’ai pas le temps, j’ai tout prévu, j’ai de quoi emporter, j’ai un invité surprise

Midi, déjà ? Absorbé par votre réunion en visio, vous n’avez pas vu le temps passer et vous voilà démuni à l’heure du déjeuner.

Madame Hiên à Cannes. Cuisine de rue et de famille

Après plusieurs mois de travaux, le restaurant de Michel Mihn Corlou a été inauguré en présence de Didier Corlou, son père venu spécialement d’Hanoï pour l’épauler, sa mère Mai Corlou, son épouse cannoise et de très nombreux amis.

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Menu pop-up au Club Dauphin

Du 3 au 6 août, Les clients auront le plaisir de savourer la cuisine méditerranéenne du chef étoilé Michelin Simone Zanoni du restaurant Le George à Paris, avec des plats signatures ensoleillés proposés pour le déjeuner, et de savoureux amuse-bouches servis pour l’aperitivo au bar.

African Queen à Beaulieu-sur-Mer. Un nouveau départ

2023 sonne un nouveau départ pour cet établissement du port de Beaulieu mené de main de maître depuis 1983 par Gilbert Vissian, grâce à Riccardo Giraudi, Philippe Schriqui et Patrick Gioannini. Ces trois amis monégasques issus du monde de la restauration ont racheté l’African Queen en hommage à leurs souvenirs de jeunesse.

The Niwaki à Monaco. Le premier lounge Dassai en Europe

Dassai et The Niwaki présentent une collaboration estivale mettant en avant les plus belles bouteilles de saké de la marque, associées aux plats de la carte du restaurant et du lounge transformé pour l'occasion en « The assai lounge by The Niwaki ».

Les ambassadeurs by Christophe Cussac. L’excellence jusque dans l’art de la table

Le nouveau restaurant gastronomique de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo s’est associé avec « les metteuses en table » du Studio Cé, Célia Jourdheuil et Aurélie Lapierre, pour la mise en scène d’un univers unique.

Gigi Ramatuelle. La maison de plage

Sous la pinède de Ramatuelle, dans une ambiance « maison de famille » où le temps semble s’être arrêté, le décor raffiné signé Hugo Toro invite au farniente les pieds dans l’eau.

Maison Revka à Saint-Tropez. Ambiance bucolique au cœur du jardin

Aujourd’hui, c’est dans une version nouvelle et estivale que Maison Revka dévoile sa seconde adresse sur la célèbre place des Lices à Saint-Tropez, au travers d’un jardin merveilleux.

Terre blanche hôtel***** spa golf resort à Tourrettes. Soirées tapas

Le Patio, nouvel espace éphémère de Terre blanche propose une cuisine méditerranéenne authentique mettant en avant les produits locaux, lors de soirées Patio, du jeudi au lundi, jusqu'au 27 août 2023.

Bistrots de Pays 2023. Découvrez les nouveaux établissements sélectionnés

Chaque année, de nouveaux bistrots sont labellisés, et l'année 2023 ne fait pas exception. Découvrez les huit nouveaux lauréats de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Les bavards à Marseille. Bientôt une troisième adresse à Toulon

Thomas et Pierre-Louis, deux amis d’enfance natifs du sud de la France, voulaient proposer à Marseille, une cuisine française, dite de bouillon, traditionnelle, réconfortante et pleine de souvenirs, à des prix très abordables. Chose faite avec Les bavards !

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