21e année - N°880- 25 mars 2024

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LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Avis aux pâtissiers : concours « La Tropézienne »

L’an passé, le concours international de pâtisserie « La Tropézienne » à vu le jour. La seconde édition se déroulera le samedi 4 mai 2024 au cœur de l’événement, avec Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier, comme parrain.

IDÉES SAINT-VALENTIN

À offrir pour des moments de plaisir gourmands…

LE VIN DE LA SEMAINE. Champagne Chassenay d’Arce. Confidences 2012

Quintessence de la Maison, cette cuvée d’exception est élaborée à partir des raisins des vignes les plus anciennes du vignoble. Un tirage à peu d’exemplaires et un élevage sur la durée font la rareté de cette cuvée.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 2 Gram. Cuisine créative et débrouillarde

Fan de légumes ? Ou envie de le devenir ? Ça tombe bien, les sœurs belges Alicia et Celina Gram adorent les légumes et en cuisine, elles sont plutôt débrouillardes.

ULMER. Cuisiner les plantes sauvages du jardin

Ce nouveau titre de la collection « Résiliences » se concentre sur les 20 plantes sauvages comestibles essentielles, c’est-à-dire les plus faciles à trouver et à reconnaître, et les plus intéressantes gustativement.

LE MÉRIDIEN BEACH PLAZA À MONACO. Smakelijk !… Ça goûte bien

Depuis le 31 janvier, le restaurant l’Intempo s’est mué en brasserie belge gourmande et dépaysante, la première en principauté, baptisée smakelijk, qui signifie « bon appétit » en flamand.

TROPHÉE MASSE. Pierre-Jean Carton du restaurant Le bec fin à Fos-sur-Mer termine à la 3e place

La sélection Grand Sud de la 16e édition du Trophée Masse s’est déroulée le lundi 29 janvier sur le salon Food'in Sud à Marseille, sous la présidence de Glenn Viel, chef triplement étoilé à l'Oustau de Baumanière.

PLANTIN. Participation à la 68e édition du congrès des Grandes tables du monde

Le spécialiste français de la truffe depuis 1930, est honoré de participer à la nouvelle édition du congrès des Grandes tables du monde, du 4 au 7 février à Paris.

ÎLE DES EMBIEZ. Deuxième édition des Embiez express

L’événement Embiez express fait son retour avec une seconde édition prévue le mardi 13 février sur l'île des Embiez.

LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE. Tournage à l’Ouest de la région PACA

Du 5 au 9 février à 18h30 sur M6, Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran partent à la rencontre des boulangers dans les Bouches-du-Rhône et le Vaucluse.

IGP. Le « sel de Camargue » et la « fleur de sel de Camargue », un produit particulièrement apprécié en gastronomie

La dénomination « sel de Camargue / fleur de sel de Camargue » est officiellement reconnue en Indication géographique protégée par publication, le 2 février 2024, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union européenne.

LE VIN DE LA SEMAINE. Bestheim. Sylvaner Exception 2022

Cette cuvée confidentielle est issue d’une sélection parcellaire de vignes sur les coteaux calcaires surplombant la vallée noble. Récolté à maturité optimale, issu d’un assemblage entre l’élevage en fût et le béton, ce Sylvaner se révèlera être un vin gastronomique.

VINS AOC VENTOUX. 46e édition du concours des vins AOC Ventoux à Bedoin

Cette année encore, 38 dégustateurs ont répondu présents pour découvrir, déguster puis sélectionner les meilleurs vins de l’appellation Ventoux.

MILLÉSIME BIO 2024. En 2024, le salon garde le cap avec 9 600 visites

Cette année, en dépit du mouvement agricole, les visiteurs ont été au rendez-vous. Le salon a enregistré en trois jours 9 600 visites, un chiffre en légère baisse de 6 % par rapport à l’édition record de 2023, qui avait enregistré une augmentation de 32 % du nombre de visiteurs.

LAROUSSE. La cuisine sans bla bla et top chrono !

Additionnez les + et suivez les flèches. La formule est simple, suivez les images, vous obtiendrez la recette !

LAROUSSE. Matcha latte, chaï t’en et petites douceurs cosy !

Votre coffee shop préféré s'invite chez vous !

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