20e année - N°844 - 5 juin 2023

Balicco

Tous les articles

Le vin de la semaine. Christophe Pichon. Syrah 2021

Cette cuvée IGP est issue de parcelles situées sur la rive droite du Rhône limitrophe à l'appellation Saint-Joseph.

Éditions de La Martinière. ABC des cocktails

En complément de son premier ouvrage, toujours entraîné par une approche technique et artistique, Florian Thireau, jeune chef barman, offre dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser les cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d’aujourd’hui.

Les éditions de l’épure. L’immortelle et l’encornet

Deux nouveaux ouvrages viennent enrichir la collection « Dix façons de préparer » qui expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.

Marabout. Une naturopathe dans ma cuisine

Aurélie a pensé ce livre comme un guide pratique pour aider les lecteurs à réussir leur transition vers une alimentation plus saine.

Éditions de La Martinière. Givré

Emmanuel Ryon, un des meilleurs ouvriers de France glacier, vous propose plus de 60 recettes élégantes et sophistiquées pour préparer et déguster les meilleures pâtisseries givrées artisanales.

Le Faventia. Terre blanche hotel spa golf resort à Tourrettes. Prestation 2 étoiles

Le 6 mars dernier, le chef Christophe Schmitt a décroché une étoile Michelin, récupérant ainsi le précieux macaron obtenu précédemment par Philippe Jourdin

Hyde beach Cannes. Escale italienne

Sur la plage privée du nouvel hôtel Mondrian, le restaurant joue la carte de l’Italie. Un voyage culinaire à découvrir en toute décontraction, les pieds dans le sable, dans un environnement propice à la détente.

Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs. 3e édition

Ce festival est consacré à la gastronomie, au terroir, au territoire varois (et pas seulement) mais aussi au partage et à la dégustation.

BABA. Cap d’Antibes beach hotel****. Nouvelle saison, nouvelle histoire

Dernier né de la collection Adresses hotels, le Cap d’Antibes beach hotel accueille le JLM Group pour l’ouverture d’un nouveau restaurant.

Foodtruck Michel par AM à Marseille. Alexandre Mazzia lance le Keb-AM

Le chef lance sa version d’un plaisir coupable bien connu des marseillais : le KEB-AM, une nouvelle création de saison à déguster sur place ou à emporter.

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel à Saint-Jean Cap-Ferrat. « La table du potager », la nouvelle expérience épicurienne

Les clients du palace pourront déguster un menu champêtre concocté par le chef étoilé Yoric Tièche et le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero, tout en profitant d'une vue d’exception.

Restaurant Gérarh à Marseille. Déjeuner gourmet Le sans fourchette®

Participer à un évènement Le sans fourchette®, c’est savourer un repas gastronomique d’exception sans couvert pour tous. C’est aussi soutenir une démarche solidaire pour changer de perception sur les handicaps invisibles et encourager l’innovation sociale.

Hôtel Barrière le Gray d’Albion**** à Cannes. Myriam Descarpentry, nouvelle hôtel manager

Le resort Barrière Cannes vient de commander les commandes de l’un de ses hôtels à une femme et c’est une grande première !

Socca chips. Deux nouveautés

En 2023, Luc Salsedo adopte une nouvelle stratégie commerciale, lance de nouveaux produits et insuffle une nouvelle dynamique locale.

Vin’arôme à Orange. 4e édition

Ce salon des vins et marché gastronomique devient le rendez-vous annuel des Jeunes vignerons des vignobles de la Vallée du Rhône et aura désormais lieu chaque 1er weekend du mois de mai à la salle Daudet d’Orange.

Le vin de la semaine. Château de Nages. Nouvelle gamme Buti’Nages

Le Château de Nages vient enrichir son offre gustative. Un trio qui arrive à point nommé et se positionne entre 2 autres gammes déjà existantes : Liberty et Héritage.

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