20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Tous les articles

Art&VIn. Lancement des artisanales

Art&Vin, manifestation œnotouristique incontournable dans le Var, innove et lance la 1re édition des Artisanales. Le principe : un artisan et un vigneron, réunis dans un domaine viticole de la Provence Verte pour faire découvrir aux visiteurs leurs savoir-faire.

Le vin de la semaine. Les orfèvres du vin. Viré-Clessé. Vieilles vignes 2021

Un chardonnay de prestige qui ravira les amateurs de Bourgogne et les fins gourmets en quête de fraicheur et de réconfort en ce début d’automne...

Confiserie Le Roy René. Une nouvelle boutique à Marseille

La nouvelle boutique de la Confiserie Le Roy René a ouvert ses portes au public ce vendredi 14 octobre 2022, au cœur de la cité phocéenne.

180°C. La terre a le mal de mer

Depuis quelques années, lorsque l’on parle de viande, tout le monde s’accorde à penser qu’il est temps, pour l’avenir de notre planète, d’en manger moins mais mieux. Mais qu’en est-il du poisson ?

Gründ. La cuisine de Guy Martin au Grand Véfour. Histoire et recettes

Tous les secrets de sa success story sont révélés dans cet ouvrage. En plus de l’histoire incroyable des lieux, vous découvrirez les recettes du chef, pour réaliser à votre tour des mets exquis au fil des saisons, automne et hiver, printemps et été.

JC Lattès. Une vie de goûts et de passions

Pour la première fois, Alain Ducasse nous offre ses inspirations, ses obsessions et ses espoirs pour la gastronomie, une vie de goûts et de passions, un quotidien de défis choisis.

Éditions Sud-Ouest. J’adore cette recette ! - Saison 2

Fabrice Mignot, chroniqueur culinaire sur France 3 et C8, propose la saison 2 de son livre de recettes faciles et gourmandes.

Éditions Cadamoste. L’histoire du Portugal dans mon assiette

Un ouvrage complet pour découvrir la gastronomie, l’histoire et le terroir portugais ! Plus de soixante recettes de soupes, d’encas, de plats, de desserts ou de cocktails et des centaines d’anecdotes insolites et drôles pour régaler et égayer vos convives !

Flammarion. BO&MIE, boulangerie créative

Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, cruffin à la mangue, cookie shot praliné…

Restaurant Chez Mô. Albert 1er à Antibes. Nouvelle carte de saison

À l’instar des fruits et légumes, il existe des saisons pour les produits de la mer. D’où l’intérêt de respecter la saisonnalité afin de préserver la mer et ses ressources et de permettre le renouvellement naturel de ses espèces. C’est dans cet esprit que Michaël Mô vous propose une nouvelle carte.

Les gourmand’Eze à Eze village. Les chefs et nos régions

Le festival Les Gourmand’Eze est de retour à Eze, les 15 et 16 octobre 2022, pour une nouvelle édition toujours plus savoureuse sur le thème des chefs et nos régions, sous le parrainage de Serge Vieira, Bocuse d’or 2005.

Petit Nice à Marseille. Première vague pour les moins de 30 ans

Jusqu’au 16 décembre 2022, au Petit Nice à Marseille, Gérald Passedat propose un menu gastronomique pour les moins de 30 ans.

Festival des étoilés Monte-Carlo. Troisième acte

C’est au Pavyllon Monte-Carlo de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo, que se déroulera pour la première fois un dîner à 4 mains avec le chef Yannick Alléno et le chef Bruno Verjus.

La semaine du goût 2022. L’éducation du goût

Pour sa 33e édition, la semaine du goût poursuit sa mission d'éduquer au goût les petits comme les grands, grâce à l'engagement des professionnels de la terre à l'assiette.

Jeunes talents Maîtres restaurateurs. Marie Devillers en finale nationale

Lundi 3 octobre 2022, lors de la phase qualificative de la 12e édition du concours « Jeunes talents » des Maîtres restaurateurs, 5 jeunes cuisiniers se sont affrontés à Nice, dans les locaux du lycée hôtelier Paul Augier, avec pour objectif de gagner leur place en finale nationale.

Chez Laurette à Marseille. Ouverture d’une cave à vins et fromages

Laure Traverso, ce brin de femme pétillante, imagine Chez Laurette, un concept store dédié au Made In France il y à 5 ans.

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