22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Tous les articles

LE VIN DE LA SEMAINE. Château Sainte Marguerite. Fantastique rouge 2022

Cette cuvée AOP Côtes de Provence rouge est certifiée biologique et vegan et est élaborée à partir des meilleures parcelles du vignoble. Les cépages se complètent pour délivrer l’expression aromatique et authentique du terroir de Château Sainte Marguerite cru classé Côtes-de-Provence.

MARLOW À MONACO. L’élégance britannique, version Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Alors que le nouveau quartier Mareterra a été dévoilé le 4 décembre dernier, cette impressionnante extension en mer accueille aujourd’hui le tout nouveau restaurant du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

OUSTAU DE BAUMANIÈRE - LES BAUX DE PROVENCE. Pas de mains, que des copains !

Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.

CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER DE FRANCE. Awen Franceschi, élève de l’Académie Vaucluse Provence, lauréate

La région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur est à l’honneur avec la victoire de Awen Franceschi, 17 ans, en finale de la 70e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France 2024, organisé par les Maîtres Cuisiniers de France.

LE SUD À CANNES. L’effet plat du jour

Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.

SONG QI À MONACO. Célébration du Nouvel An chinois

Le joyau de la gastronomie chinoise à Monaco vous invite à célébrer le Nouvel An chinois dans une ambiance raffinée et festive du 23 janvier au 2 février inclus.

L’OASIS DU MARTINEZ À CANNES. Récompensé de la Victoire or du paysage français

L’Hôtel Martinez vient d’être récompensé de la Victoire OR  dans la catégorie « Entreprise, sièges sociaux ou lieux d’activité économique » au concours national  « Les Victoires du paysage 2024 » qui distingue les plus beaux aménagements paysagers de France.

L’ISLE DE LEOS MGALLERY***** À L’ISLE-SUR-LA-SORGUE. Ouverture en mai 2025

À l’image d’une grande maison d’hôtes personnalisée, son propriétaire Patrick Bruel a imaginé un lieu unique sur trois niveaux, ouvert à tous.

FAIRMONT MONTE-CARLO. Recrutement des nouveaux talents

Le Fairmont Monte Carlo organise sa journée de recrutement le mardi 28 janvier. L’hôtel recherche 300 nouveaux talents pour rejoindre ses équipes !

LE VIN DE LA SEMAINE. Château de France rouge 2019

Le Château de France est la rencontre entre une famille et un terroir. Situé près de Bordeaux dans la région des Graves, le Château de France est emblématique de l’appellation Pessac-Léognan.

LAROUSSE. Quand les chefs rentrent à la maison

Parce que même les plus grands chefs se reposent le dimanche et ont envie de petits plats faciles, rapides et généreux, ils vous invitent à découvrir leurs recettes préférées pour se régaler en famille !

DA VINCI TRATTORIA À ANTIBES. Puissance 6

Avec l’inauguration d’un sixième établissement face au port Vauban d’Antibes, Vincent Halby, fondateur du groupe Riviera Society, renforce son implantation dans les Alpes-Maritimes.

LES CHEFS AU SOMMET D’AURON. Les chefs prennent de l’altitude

Au programme de cette 13e édition, cuisiniers et pâtissiers, artisans passionnés et producteurs locaux, se réunissent pour des dîners conviviaux, des démonstrations, dégustations et ateliers culinaires, des conférences, du 15 au 20 janvier 2025.

BUFFALO GRILL® D’ARLES. Nouveau concept

32 ans après son ouverture, le restaurant Buffalo Grill® d'Arles se relooke et rouvre ses portes avec un tout nouveau concept autour du road-trip en Amérique !

CHÂTEAU SAINTE-ROSELINE - LES ARCS-SUR-ARGENS. Journée de la truffe

Le Château Sainte Roseline, cru classé emblématique de Provence, vous invite à découvrir la truffe dans toute sa splendeur lors d’une journée exceptionnelle. Retrouvez une multitude d'animations tout au long de la journée autour du diamant noir.

LE COUVENT DE MINIMES HÔTEL & SPA L’OCCITANE. Gwenaël Girard nommé chef pâtissier

Gwenaël Girard, né à Rennes, initié très tôt par son papa passionné de cuisine, suit un parcours très complet et décroche successivement son CAP de pâtissier, son MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie puis son BTM pâtissier.

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