16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Tous les articles

Le Negresco à Nice. Décès de "Madame" Jeanne Augier

La célèbre propriétaire et p.-d. g. de l'emblématique 5 étoiles niçois Le Negresco - hérité de son père Jean-Baptiste Mesnage en 1957 - , Jeanne Augier, atteinte de la maladie d'Alzheimer, est décédée le 7 janvier 2019, dans son appartement aménagé au 5e étage de l'établissement.

Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens. Journée de la truffe

Pour célébrer le « diamant noir » du Var, le château ouvre ses portes et accueille professionnels (trufficulteurs, rabassiers et leurs chiens, etc…), et amateurs de truffes, qui découvriront à cette occasion de nouvelles saveurs, au travers d’accords « mets truffés et grands vins ».

Hôtel de Paris Monte-Carlo, la réinvention d'une icône

Créé en 1864 pour offrir bien plus qu’un hôtel et faire connaître la nouvelle expérience Monte-Carlo à travers l’Europe, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo écrit aujourd’hui une nouvelle page de son histoire.

Darégal. Acquisition du groupe À l'olivier

Le leader mondial des herbes aromatiques annonce le rachat des parts du groupe À l'olivier, qui possède dans la région, le moulin de Sainte-Anne à Grasse sa boutique, ainsi que deux autres magasins à Nice et Cannes.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Le 5 janvier dernier s'est déroulée la galette des rois, galette du cœur des Disciples Escoffier.

La revue du vin de France. Commanderie de Peyrassol à Flassans-sur-Issole lauréat du prix de l'œnotourisme

Le domaine viticole qui produit des vins AOP Côtes de Provence a reçu ce jeudi 10 janvier le « prix de l’œnotourisme » lors de la prestigieuse cérémonie des grands prix 2019 de La revue du vin de France.

Le vin de la semaine. Guilbaud frères. Château de la Pingossière 2016

Ce muscadet Sèvre et Maine AOC sur lie, 100 % melon de Bourgogne (aussi appelé muscadet), est issu de vieilles vignes de 55 ans qui poussent sur un sol silico-schisteux composé plus particulièrement de gneiss.

Masse. Le foie gras golden eight à découvrir au Sirha

Mariage de raison entre deux produits : le foie gras Masse et l'alcool de poire williams Golden eight de la distillerie alsacienne Massenez.

Mic mac macaron. Première participation au Sirha

Pour la première fois, Mic Mac Macaron, la structure de Bruno Laffargue, spécialiste du macaron, sera présente au Sirha à Lyon, salon professionnel mondial de l'hôtellerie et de la restauration, du 26 au 30 janvier 2019.

Malongo. Millésime 2019

En 2019, le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme met le cap sur les Philippines.

Menu fretin. #appert n°3 disponible

#appert est le premier mook (magazine-book) destiné à la communauté des amateurs de conserve (légumes, poissons, plats cuisinés, fruits, foie gras, pâtes, viandes…).

Bocuse magazine. Numéro 3

Plaisir, culture, partage pourrait être la devise de Bocuse magazine. Mais n'est-ce pas aussi celle de la cuisine ? Ce magazine a été imaginé selon la philosophie de Paul Bocuse, un visionnaire, un grand communicant, attaché aux traditions tout en étant tourné vers la modernité, soutenant inlassablement l'art de vivre à la française.

Ducasse édition. Best of Yannick Alléno

Le meilleur de Yannick Alléno en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés pour réussir ses recettes comme le grand chef.

Ômer à Monte-Carlo. La nouvelle adresse d'Alain Ducasse

Un nouvel art de vivre la Méditerranée se décline dans le deuxième restaurant de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo.

Bonne année 2019 !

"Prenez du plaisir !". C'est le leitmotiv pour cette nouvelle année, en espérant que vous prendrez autant de plaisir que nous à la lecture de nos informations.

Le Louis XV - Alain Ducasse à Monte-Carlo. Retour à l'emplacement historique

Pour sa réouverture, le 29 décembre 2018, au service du dîner, le restaurant a retrouvé son emplacement d’origine dans la partie historique de l’Hôtel de Paris, faisant face à la place du Casino de Monte-Carlo.

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