22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tous les articles

LAZZARETTI. Délicieuses pâtes bio fabriquées en Provence

La marque Lazzaretti, forte d’un savoir-faire qui remonte à 1936 dans la fabrication de pâtes artisanales, innove en permanence pour proposer des produits savoureux, fabriqués à partir d’ingrédients issus de filières locales, et toujours bio.

IGP. La dénomination « Melon de Cavaillon » officiellement reconnue en IGP

Son savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, vient aujourd’hui d’être officiellement reconnu par l’Indication géographique protégée (IGP).

CONCOURS DES HUILES D’OLIVE EN RÉGION SUD. 40 médailles d’or et 20 médailles d’argent

L'édition 2025 du concours des huiles d'olive de la Région Sud, organisé avec France Olive, s'est tenue le jeudi 13 février à Marseille. De nombreux producteurs et mouliniers de la région étaient présents à la dégustation, accompagnés d'un panel de dégustateurs confirmés.

CALLEBAUT®. 2e génération de chocolat Ruby

Sept ans après la sortie de Ruby RB1, premier chocolat Ruby au monde, RB2 offre une intensité de goût et de couleur encore plus marquante, permettant aux chefs et artisans chocolatiers de créer des expériences gustatives inoubliables pour leurs clients.

LAUDUN. 18e et nouveau cru des Côtes-du-Rhône

2025 marque le début d’une nouvelle ère pour Laudun, 18e et dernier né des crus des Côtes du Rhône, pour qui ce changement de statut entraine une dynamique et des perspectives inédites.

LE VIN DE LA SEMAINE. Christophe Pichon père et fils. Côte rôtie. Promesse

Ici tout commence par une histoire de famille qui partage la passion de la syrah et du viognier pour produire des vins haut de gamme. À l’image de l’esprit de perfection de la famille Pichon et celle de leurs vins toujours plus fins et élégants, une cave dernier cri a été inaugurée en janvier 2023 dans le hameau du domaine familial, moderne, grande, fonctionnelle, avec des équipements haut de gamme pour des terroirs prestigieux.

MUCEM À MARSEILLE. Alexandre Mazzia et Sodexo Live ! pour renouveler l’offre de restauration au J4

Suite à l’appel à manifestation d’intérêt lancé par le Mucem fin 2024, c’est le projet signé Alexandre Mazzia et Sodexo Live ! qui a été choisi pour occuper et animer les espaces de restauration du bâtiment J4 jusqu’en 2036.

LE BISTROT DE JAN À NICE. Un lien entre le Sud de l’Afrique et le Sud de la France

Après l’ouverture en 2013 de son restaurant Jan 1 étoile Michelin, le chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen récidive avec une adresse plus osée, une ode à la cuisine d’antan, mais pleine de modernité.

L’OURSIN. HÔTEL BLEU À CARRY-LE-ROUET. L’évasion iodée

Depuis le mardi 4 février, les gourmets de la région découvrent un menu raffiné, spécialement conçu pour sublimer la gastronomie locale et de saison.

LA CAVE À JAMBON À MARSEILLE. Format déjeuner


Nichée au cœur de la rue Sainte, La cave à jambon est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable institution pour les amateurs de bonne chair et les amoureux de tapas espagnols.

MARCHÉ COMPLICE À RICHERENCHES. 2e édition du marché festif d'artisans de qualité

Les artisans militants de la qualité mettent le marché aux truffes de Richerenches en appétit et donnent rendez-vous à tous les épicuriens du Vaucluse (et d’ailleurs) pour une expérience culinaire exceptionnelle !

CHÂTEAU DE LA GAUDE À AIX-EN-PROVENCE. Se couper du monde…

Évadez-vous en plein cœur du domaine et perdez-vous dans ce refuge secret à quelques pas des vignes.


CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE D’ISIGNY A.O.P. Sélection régionale

Au CFA municipal de Salon-de-Provence, 16 élèves apprentis boulangers de la région, préalablement sélectionnés et tous âgés de moins de 20 ans, ont eu pour mission de réaliser une fournée de croissants, aussi bons que beaux, afin de séduire le jury.

LE VIN DE LA SEMAINE. Château Beaubois. Un amour de syrah rouge

Avec son étiquette romantique – une bouteille levée pour former un cœur – et son esprit éco-responsable, ce vin de France est l’incarnation même de l’amour et de la gourmandise. Vivre d’amour, de vin frais… et de petits plaisirs partagés.

SAINT-VALENTIN. Amour et chocolat

Transformez la Saint-Valentin en un voyage gustatif, instant magique, où douceur et gourmandise autour du chocolat s’unissent.

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