20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Tous les articles

Terre vivante. Comfort food… saine et bio

Clea et Clémence Catz, deux autrices culinaires spécialisées dans la cuisine végétarienne, proposent dans cet ouvrage une cinquantaine de recettes délicieuses, équilibrées, préparées avec des ingrédients locaux et de saison, sans trop de sucres ni de graisses.

First éditions. Le bon savoir du fromage

Pierre Coulon, fondateur de La laiterie de Paris, travaille dans le monde du fromage depuis plus de 20 ans. Il partage dans cet ouvrage toutes ses connaissances sur ce produit populaire et fédérateur.

Hachette Heroes. Les pâtisseries enchantées

Plongez dans un monde enchanté et gourmand en feuilletant ce grimoire. Invitez vos amis et partagez avec eux ces desserts festifs et pleins de fantaisie.

Mademoiselle Gray à Cannes. Saveurs d’automne

Sur la nouvelle carte qui vient d’être mise en place, exit les légumes et les fruits d’été gorgés d’eau et de soleil, place aux produits d’automne qui regorgent de saveurs uniques et réconfortantes.

Hôtel & spa du Castellet*****. 20 étoiles Michelin réunies !

Le Relais & Châteaux 5 étoiles célèbre ses 20 ans cette année. Le chef Christophe Bacquié, à la tête des cuisines de l’établissement depuis 2009, fête, quant à lui, ses 20 ans d’étoiles.

Fouquet’s Cannes. Hôtel Barrière le Majestic Cannes. Dîner signé Pierre Gagnaire

Le 21 octobre, Pierre Gagnaire fera le déplacement depuis Paris et la rue Balzac, fief de la table qui porte son nom, jusqu’à Cannes et sa Croisette. Il va y orchestrer une soirée gourmande aux allures de gala.

Les Éléonores de Provence. Soirée caritative au Château Rasque

Le 21 octobre 2022 sonne l’heure des retrouvailles pour les ambassadrices de l’art de vivre en Provence, avec leur gala festif organisé dans la grande salle de réception du domaine viticole de Château Rasque à Taradeau.

Transmission à Avignon. 3e édition du dîner de gala d’exception

Le mercredi 19 octobre, pour cette troisième édition de ce dîner d'exception, ce ne sont pas moins de 4 chefs triplement étoilés au guide Michelin qui se mobilisent pour vous régaler.

Festival des Etoilés Monte-Carlo. 4e acte

C'est au Grill de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo qu'aura lieu la quatrième soirée de l’édition 2022 de ce festival gastronomique.

Le grand repas. Mise en lumière de tous les anonymes qui ouvrent pour le bien-être des autres

Le même jour, le jeudi 20 octobre, le même menu local, est partagé par tous les citoyens d’un même territoire. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain chef local, à partir de produits locaux et de saison.

Coquillade Provence à Gargas. Challenge Paris-Coquillade

En soutien à Octobre rose, du 16 au 21 octobre, va se dérouler la 2e édition du challenge Paris Coquillade, en cinq étapes sur 805 kilomètres entre le château de Versailles et le resort Coquillade Provence, au cœur du Luberon.

Blend. À la conquête d’Aix-en-Provence

Après avoir ouvert 5 adresses parisiennes, l’enseigne de restaurant spécialisée dans le hamburger gourmet choisit Aix-en-Provence et s’installe à deux pas du Cours Mirabeau.

« Prix goût & santé MAAF » des artisans 2022. Lucile Espagne récompensée

Lundi 10 octobre, les 12 artisans finalistes de ce concours national se sont retrouvés dans l’école parisienne « Cuisine mode d’emploi(s) » du chef Thierry Marx, président du jury, pour l'épreuve ultime : défendre leurs créations culinaires devant un jury de professionnels.

Hôtel Martinez à Cannes. Michel Cottray, nouveau directeur général

Yann Gillet quitte la direction du 5 étoiles cannois pour lancer un nouveau projet à Athènes. Il sera remplacé par Michel Cottray, en provenance de Bruxelles.

Le Beausset. Première fête des brasseurs

Cette première édition organisée le samedi 22 octobre par le comité des fêtes Baussetan Faï Peta réunira les brasseurs locaux pour une découverte conviviale de ce savoir-faire apprécié mais finalement peu connu.

Salon saveurs et artisanat du monde à La Ciotat. Première édition

Organisé au profit de la trisomie 21 par le Lions club La Ciotat Lumières, ce salon vous fera voyager  au gré des stands, dans le monde entier, à la découverte de senteurs, saveurs, couleurs, et savoir-faire.

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