RÉFÉRENCE. Réputé pour son savoir-faire d’exception et la qualité irréprochable de ses ingrédients, 99 Sushi Bar & Restaurant s’impose comme une référence en cuisine japonaise contemporaine, où excellence et raffinement se conjuguent.

Si son menu regorge de créations inédites, l’établissement est avant tout célèbre pour ses spécialités au thon rouge de l’Atlantique (thunnus thynnus) : akami, toro et autres déclinaisons, sublimées par une découpe précise et un assaisonnement parfaitement maîtrisé. Soucieux de travailler ce poisson dans le respect de l’environnement et pour la préservation de l’espèce, 99 Sushi se fournit exclusivement auprès de la famille Balfego, agréée par les Nations Unies et la FAO. Aux côtés de ces incontournables, des sashimis d’une fraîcheur inégalée, du wagyu fondant et des plats signatures mariant caviar, foie gras, uni et truffe promettent une expérience culinaire d’exception, où chaque détail célèbre l’art du sushi.


À cela s’ajoute une carte qui rend hommage à l’authenticité et à la tradition japonaise tout en y intégrant une touche avant-gardiste. 99 Sushi Bar & Restaurant ambitionne ainsi de devenir une adresse incontournable, invitant ses hôtes à un véritable voyage culinaire au pays du Soleil-Levant.
Avec cette ouverture, Monaco rejoint une sélection exclusive de destinations où l’enseigne brille déjà par son excellence, notamment à Madrid, Barcelone, Marbella, Abu Dhabi (1 étoile au guide Michelin), Dubaï, et Rabat.



• 99 SUSHI BAR & RESTAURANT

16, quai du petit Portier - Mareterra 98000 Monaco

Tél. +377 99 92 51 02

@99sushibarmonaco

Ouvert au déjeuner du samedi au mercredi de 12h à 16h
Ouvert au dîner du lundi au dimanche de 19h à 24h

(photos DR)



Publié le 10 mars 2025