19e année - N° 762 - 13 septembre 2021

Balicco

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Hôtel & spa du Castellet. Christophe Bacquié reçoit Sébastien Vauxion

Pour la 2e fois au Castellet, le chef Sébastien Vauxion, fait l'honneur de sa présence le temps d'une soirée au restaurant Christophe Bacquié, à l’occasion d’un nouveau dîner à 4 mains.


Hostellerie de l’Abbaye de La Celle. Pique-nique étoilé et concerts d’été

Du 26 juillet au 8 août, La Celle-en-Provence accueille les soirées musicales. Le chef de l’Hostellerie, Nicolas Pierantoni, et ses équipes proposent en préambule de ces concerts, un pique-nique chic au cœur des vignes du conservatoire des coteaux varois en Provence.

Chambre de commerce italienne de Nice. Pizza en fête à Beausoleil

Samedi 24 juillet 2021, la Chambre de commerce italienne de Nice, grâce à la collaboration de Masto Pizza, entreprise leader dans le secteur de la distribution des produits à pizza et la ville de Beausoleil, organise la première édition du festival « Pizza en fête ».


Club des chefs des chefs. La France déroule le tapis rouge

Du 11 au 17 juillet, une vingtaine de chefs cuisiniers de souverains et de présidents du monde entier sont accueillis dans l'Hexagone, berceau de la haute gastronomie.

Carl's Jr.® ouvre son premier restaurant à Pertuis dans le Vaucluse, le 4e en France

L’enseigne née en 1941 en Californie, poursuit son expansion dans l’Hexagone, avec pour objectif devenir n°3 du marché du burger d’ici à 2030.

Jeunes agriculteurs 83. La journée rose de Provence

Pour la 9e année consécutive les Jeunes agriculteurs du Var organisent, dans le golfe de Saint-Tropez, un événement qui vise avant tout à promouvoir le vin rosé de Provence.

Food’in Sud à Marseille. En 2022, une 5e édition 100% business

Fidèle à son rendez-vous biennal pour le Grand Sud, la SAFIM, l’organisateur, réaffirme son engagement auprès des professionnels des CHR en leur proposant une édition placée sous le signe de la relance via, notamment, des rendez-vous d’affaires et des solutions digitales.

Grand-hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat La mode s’invite au Club Dauphin

Le Club Dauphin propose jusqu’au 30 septembre, un élégant cabana face à la mer avec des intérieurs décorés par Dolce&Gabbana, au design audacieux et coloré inspiré des traditionnels chariots siciliens, faisant écho au bleu azur de la Méditerranée.

Disciples Escoffier international. L’actualité des délégations

Durand 4 jours, du 8 au 11 juillet, la Côte d'Opale a fêté la mer à Boulogne-sur-Mer. Les disciples de la délégation des Hauts de France, emmenés par leur président Philippe Lor, étaient présents lors de deux magnifiques journées.

World avocado organization. Le mois mondial du guacamole


Alors que nous célébrons en juillet le mois mondial du guacamole, la WAO (World avocado organization) met un coup de projecteur sur cette recette ancestrale mondialement connue, qui a traversé les siècles et les frontières sans rien perdre de son attrait originel.

Château d’Estoublon. Une récolte en or pour l’huile d’olive AOP bio

Le Château d’Estoublon rafle la mise avec son huile d’olive Bio AOP Vallée des Baux-de-Provence, qui se voit à nouveau décerner 3 médailles d’or à l’occasion des concours les plus prestigieux dans le monde.

Le vin de la semaine. Xavier Vignon. Côtes du Rhône rosé 2020

Ce rosé est issu d’un assemblage co-fermenté 100 % pressurage direct. La mise en bouteille précoce (février 2021) est cruciale pour préserver les arômes, ainsi que la fraîcheur du fruit.
 Le coup de cœur de la semaine.

La table du Cantemerle à Vence. Un réel plaisir !

Niché sur les hauteurs de Vence, cet hôtel implanté sur un domaine de deux hectares plantés de pins centenaires, dans un environnement qui garanti le calme et la tranquillité, bénéficie d’une excellente table, ouverte à tous, à découvrir sans tarder.

Le château d’Argens aux Arcs-sur-Argens. Nouvelle identité

Daphnée Godin, restauratrice depuis 20 ans et Filipe Gomes sculpteur, inspirés par ce lieu au riche passé historique, ont repris Le logis du guetteur, qui s'appelle désormais, Le château d'Argens.

1 domaine 1 chef. Découvertes gourmandes en Pays d’Aix-en-Provence

En partenariat avec LDC communication, l’office de tourisme d'Aix-en-Provence souhaite promouvoir la gastronomie de son terroir dans les domaines viticoles. L'objectif de cette démarche est de valoriser ses chefs et ses vignerons ainsi que leur complémentarité à travers le label « Vignobles et découvertes ».

Restaurant Cipriani à Saint-Tropez. Un condensé épicurien d’Italie

Cipriani, A Belmond hotel, Venise, et Moma group, partenaire associé, installent de nouveaux quartiers d’été pour l’hôtel légendaire des voyageurs les plus exigeants.

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