21e année - N°882- 8 avril 2024

Balicco

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INTERCONTINENTAL MARSEILLE - HÔTEL DIEU. Organisation d’un job dating le mercredi 6 mars

Le mercredi 6 mars, de 8h à 18h, l’un des plus prestigieux établissements 5 étoiles de Marseille ouvre ses portes aux candidats intéressés par les métiers de l’hôtellerie restauration afin de renforcer ses équipes à l’approche de la prochaine saison estivale

PLANTIN. Nouveaux assaisonnements à la truffe d’été

Avec sa nouvelle gamme d’assaisonnements à la truffe d’été, le spécialiste français de la truffe depuis 1930, invite les amateurs de cuisine à découvrir de nouvelles saveurs et à élever leurs plats du quotidien à des sommets gastronomiques.

M6 / LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE. Tournage dans l’Est de la région PACA

Cette nouvelle saison accueille un jury d’exception - nos artisans boulangers vont soumettre leurs plus belles créations à leur palais d’expert et à leur jugement hors pair !

LE VIN DE LA SEMAINE. Christophe Pichon père et fils. Allégorie 2021

Cet AOP Cornas, 100 % syrah, est issu d'un sol granitique, haut et milieu de coteaux, avec élevage de 14 mois en barriques neuves à 2 vins.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. Angleterre tea, piccalilli, party

Tea, piccalilli, pasty : ces mots comestibles, épicés et chaleureux, rythment les habitudes de l’Angleterre, celle des traditions, des passions populaires et des villes cosmopolites.

LAROUSSE. 60 super recettes de Bouddha bols

Réunissez des ingrédients soigneusement choisis afin d’obtenir un repas complet, équilibré et gourmand. 60 recettes en version sucrée ou salée, les bowls se dégustent à tout moment de la journée.

CARLTON CANNES, A REGENT HOTEL. Pierre-Louis Renou nommé directeur général

Pierre-Louis Renou est de retour sur la Croisette, où il prendra ses nouvelles fonctions de directeur général du Carlton Cannes à compter du 1er avril 2024.

LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. 16 nouveaux artisans de PACA reconnus

Dans notre région, ce sont 16 artisans militants de la qualité qui viennent d’être distingués ces derniers mois par le collectif.

KERMESSE AUX POISSONS À THÉOULE-SUR-MER. Encore une bonne dizaine de jours pour profiter de l’événement

Excepté le restaurant Comme à la maison qui stoppe le menu kermesse le 10 mars, les cinq autres établissements participants jouent les prolongations jusqu’au 17 mars.

LES RENCONTRES DES CUISINES AFRICAINES À MARSEILLE. Journées d’échanges

Les 1er et 2 mars 2024, à l’occasion de la première édition des Rencontres des cuisines africaines, plus de 70 acteurs et actrices culinaires d’Afrique et de ses diasporas en Europe (cuisiniers, restaurateurs, agriculteurs, artisans, commerçants, formateurs, journalistes, universitaires, artistes, acteurs institutionnels) se réuniront à Marseille pour échanger, partager, cuisiner, créer et développer des synergies communes.

LES HALLES METRO. Deux équipes de notre région en finale du concours de la meilleure brigade de France

Dans le cadre de la 8e édition du Concours de la meilleure brigade de France, les Halles METRO ont dévoilé le nom des finalistes.

LYCÉE DE CROISSET À GRASSE. Philippe Joannes MOF, parrain du BTS hôtellerie-restauration

Le lycée professionnel Francis de Croisset et le M.O.F. Philippe Joannes annoncent le parrainage de la promotion 2024-2026 du B.T.S. management hôtellerie-restauration pour la prochaine rentrée scolaire 2024. Ce parrainage est le fruit d’une rencontre et d’un désir commun d’excellence.

ÉCOLE DUCASSE ET HECTAR. Un partenariat au service de l'alimentation durable dans la gastronomie

École Ducasse annonce son partenariat avec Hectar, pionnier dans le développement de nouveaux modèles agricoles durables, engagé dans l'agriculture régénératrice avec notamment la préservation des sols comme priorité.

CONCOURS DES JEUNES BOUCHERS. Participation de deux apprentis de la région PACA

Deux apprentis bouchers de la région PACA sont prêts à relever le défi du concours des jeunes bouchers à Paris, le jeudi 29 février.

CHÂTEAU COUSSIN. Des vins d'excellence à Sainte-Victoire, en Provence

L'Agence-S donne un nouveau visage à la marque en mettant en lumière son ancrage profond dans la région depuis 8 générations, son savoir-faire unique et authentique.

LE VIN DE LA SEMAINE. Rouge clair by Michel Chapoutier

Précurseur dans bien des domaines, Michel Chapoutier n’a de cesse de promouvoir le vin auprès d’un public toujours plus large. Il le prouve à nouveau avec ce vin rouge qui peut se servir sur glace, pour répondre aux nouveaux modes de restauration et de consommation.

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