20e année - N°802 - 4 juillet 2022

Balicco

Tous les articles

CIVP. Rosé connection

Les Vins de Provence et le Consorzio Valtènesi s’allient pour sensibiliser les consommateurs européens aux rosés AOP d’Europe. Avec le soutien de l’Union européenne, le vignoble des Vins de Provence et l’appellation italienne des bords du lac de Garde investiront 680 000€ par an pendant trois ans pour mener différentes actions à destination des consommateurs et des professionnels.

Bourse Badoit. Café [R]égal à Marseille récompensé

Suite à un appel à projets lancé en mars 2022, 5 finalistes ont été présélectionnés par Badoit, en partenariat avec Emergence concepts, qui accompagne les entrepreneurs de la restauration avec sa brigade d’experts composée de trois jurés. Des établissements solidaires et tournés vers les autres qu’il a été très difficile de départager…

Veuve Clicquot. Nouvelle collection « THE ICONS »

Pour son 250e anniversaire, Veuve Clicquot annonce un lancement mondial de « THE ICONS »., une collection exclusive de quatre créations emblématiques de la Maison rééditées dans un format plus responsable.

La moisson des brasseurs. À la rencontre des savoir-faire brassicoles

Pendant 3 jours, les 24, 25 et 26 juin; à l’initiative de Brasseurs de France, les brasseries de Provence-Alpes-Côte d’Azur invitent le public à venir partager leur quotidien.

Les moulins de Provence à Avignon. Deux nouveautés 100 % sarrasin

Le spécialiste des pâtes artisanales fabriquées à Avignon depuis 1936, propose deux nouvelles recettes pour cet été, deux nouvelles références savoureuses, 100 % sarrasin !

Kaoka à Carpentras. Un nouvelle tablette

Le pionnier du cacao bio et équitable depuis près de 30 ans, a élaboré une nouvelle tablette ultra gourmande chocolat noir gingembre, tendre et parfumée.

Éditions de La Martinière. Shirvan

Un beau livre de recettes célébrant les parfums de la Route de la soie, symbolisant un esprit d’ouverture, de curiosité et de partage.

La table de Xavier Mathieu. Le Phébus & spa à Joucas. Voyage, voyage

Dans son nouveau menu à l’humeur itinérante, le chef Xavier Mathieu, 1 étoile Michelin, vous emmène dans un tourbillon de saveurs à travers des mets inspirés de voyages.

Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse. Un nouveau chapitre s’ouvre

C’est une transition en douceur qui a lieu dans le prestigieux établissement de Monte- Carlo SBM : Alain Ducasse confie la direction de la cuisine du restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à Emmanuel Pilon et la direction de la sommellerie à Maxime Pastor.

Mory Sacko at Louis Vuitton à Saint-Tropez. Ouverture jeudi 17 juin


La maison française de maroquinerie de luxe et de prêt-à-porter s’associe à l’un des nouveaux visages de la cuisine hexagonale pour une expérience gastronomique inédite au sein du White 1921 Hotel.

Restaurant Aurasice. Grand hôtel d’Orange. Carte blanche à Enzo Ciccarelli

Cette bâtisse du XVIIIe siècle située en plein cœur du centre historique de la ville, complètement rénovée après deux ans de fermeture, dispose d’un restaurant, ouvert à tous, où le chef Enzo Ciccarelli propose une carte courte qui vante les produits du terroir vauclusien.

L’Hemingway à La Londe-les-Maures. Les pieds dans le sable

Nouvelle équipe de direction, nouveaux chefs… mais toujours la même vue idyllique de la pointe de Léoube et Brégançon aux Îles d'or, le même décor au style indo-mauricien, qui allie bois tressé, bambou, teck, kubu et bois bateau recyclé et une cuisine de qualité en harmonie avec l’esprit des lieux.

Une table, au Sud à Marseille. Passeport des chefs - édition 2

Pour cette deuxième édition, le lundi 20 juin 2022, Ludovic Turac invite 6 grands chefs dans sa cuisine : Nicolas Sale, Sylvestre Wahid, Aymeric Pinard, Marcel Ravin, Nicolas Isnard et Florent Pietravalle.

Hôtel du Cap-Éden-Roc au cap d’Antibes. Ouverture de l’Éden-Roc lounge

La propriété emblématique Oetker collection, annonce l’ouverture de son nouveau lounge bar à l’ambiance glamour et conviviale.

École nationale supérieure de pâtisserie à Yssingeaux. Extension de 2 300 m2

L'école de référence et de réputation mondiale dans les arts de la pâtisserie et dans les arts glacés située dans le département de la Haute-Loire a inauguré le début des travaux de son extension en présence notamment de Alain Ducasse, fondateur d'École Ducasse.

Escapades vins de Bandol. Retour sur un week-end bachique

Cette année plus de 1 300 épicuriens ont été séduits par ce concept imaginé et mis en œuvre par Act Event depuis 10 ans.

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