18e année - N° 735 - Du 14 au 20 septembre 2020

Balicco

Tous les articles

Jean Martin. 100 ans de savoir-faire dans un coffret collector

Jean Martin célèbre son centenaire en réunissant dans un coffret collector ses recettes les plus emblématiques, celles qui ont bâti l’ADN de la marque au fil de toutes ces années…

Cauvin. La millésime 2020, le fleuron de l'huile d'olive

En partenariat avec les terroirs oléicoles de France et après 6 mois de recherches, Cauvin propose ici une huile d’olive française d’exception à partir d’olives vertes ou tournantes, extraites dans les 24h qui suivent leur récolte.

Le brin d'olivier. Du bio en bocal

Au-delà de sa large gamme d’ores et déjà proposée aux rayons condiments et apéritifs des grandes et moyennes surfaces, l'entreprise spécialisée dans la confiserie d’olives sous toutes ses formes a souhaité développer sa gamme bio pour satisfaire la demande de ses consommateurs.

Le vin de la semaine. Château de Sannes. Aciana rosé 2019

Ce vin AOP Luberon provient d’une sélection parcellaire de vignes de 25 ans de moyenne d’âge.
Conversion en agriculture biologique (depuis 2017), taille en cordon de royat double, ébourgeonnage et pré-tri avant récolte.

Éditions Mosaïque-santé. Champignons comestibles. Reconnaître. Cueillir. Cuisiner

Grâce aux 50 fiches très illustrées de ce guide pratique, vous reconnaîtrez sans vous tromper les champignons les plus courants, mais surtout les plus intéressants à cuisiner.

BBD éditions. Guide des vins zéro pesticides

Vins biologiques, biodynamiques, sans sulfites, etc., la multiplication des labels et des certifications peut parfois dérouter le consommateur non averti. Voici un guide pour l’aider à s’y retrouver.

Glénat. Apprendre le vin avec Les gouttes de Dieu

Vignobles, cépages, appellations, étiquettes, millésimes, verres, accords mets-vins… Par où commencer? Les néophytes sont souvent impressionnés et se sentent perdus lorsqu’il s’agit d’offrir une bouteille ou de constituer une cave…

Éditions Quae. Qualité du café. L'impact du traitement post-récolte

Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur.

Le Vistamar. Hôtel Hermitage Monte-Carlo*****. Une cuisine « bistro » résolument chic

Soucieux de se renouveler tout en gardant ses valeurs intemporelles, les équipes de cuisine ont profité de cette longue période de fermeture inédite, pour repenser l’offre gastronomique du restaurant et proposer, aux fervents de la cuisine, un concept tout nouveau.

Pause estivale jusqu'au 31 août

Comme chaque été, l'équipe du site de l'email-gourmand appuie sur le bouton "pause" afin de pouvoir recharger les batteries.

Le mas des géraniums à Opio. Le renouveau

Initialement pension familiale depuis près d'un demi siècle, puis restaurant tenu pendant 26 ans par Colette et Michel Creusot, cette bâtisse située sur une colline face au village, est devenue la propriété d'un banquier suisse depuis quelques années.

Le roof. Five seas hotel à Cannes. Finger food sur la terrasse

Le temps d'un été, le 5e étage de l'hôtel accueille une habile conjugaison d'art contemporain, d'excellentes portions gourmandes et de vibrations musicales.

Les maisons d’Alain Ducasse. Actualités estivales

À La Bastide de Moustiers et à l’Hostellerie de l’abbaye de La Celle, l'été 2020 est résolument placé sous le signe de la nature, des grands espaces et du mieux-manger.

La petite maison à Cannes. Ouverture dans un nouvel écrin

Pour une fois, le propos n'est pas culinaire, mais aborde l'aménagement du restaurant réalisé avec brio par l'agence cannoise d'architecture Caprini & Pellerin. Visite.

La pétanque des toqués à Juan-les-Pins. Top départ pour les inscriptions

La 4e édition de ce rendez-vous convivial et amical créé en 2007 par Jacques Maximin, MOF, est programmée le lundi 28 septembre, à la pinède Gould. Réservez au plus vite la date et votre participation.

Bistrots de Pays. Du nouveau cet été

Cet été 2020, ça bouge avec les Bistrots de Pays des Alpes-de-Haute-Provence, des Hautes-Alpes et du Var. Découvrez les trois petits nouveaux.

«  1 2 3 4 5 6 7 8 »