22e année - N°912 - 2 décembre 2024

Balicco

Tous les articles

LE VIN DE LA SEMAINE. Cave de Cairanne. Camille Cayran. Antique 2022

 L’Antique est seule cuvée de la sélection ayant bénéficié d’un léger élevage en bois sur sa part de syrah. Elle concentre des notes subtiles de tabac blond alliées à des saveurs fruitées douces.

ÉDITIONS JEAN LENOIR. L’école du nez, rééduquer son odorat

Après le succès international du Nez du vin, les Éditions Jean Lenoir lancent un nouveau livre-objet dédié à la rééducation olfactive, aussi beau qu'efficace, accessible à tous, du grand public aux professionnels.

LAROUSSE. Objectif C.A.P. pâtissier

Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané  comme un vrai chef pâtissier !

MARIUS MONACO. Passion et tradition

Ouvert depuis le 14 juin dernier sous les arcades du port Hercule à Monaco, le restaurant de Sébastien Sanjou impose son identité culinaire, à travers une simple cuisine de terroir, car le désir du chef est de faire découvrir sa vision de la Provence : authentique, goûteuse, généreuse, festive et accessible.

OUSTAU DE BAUMANIÈRE - LES BAUX-DE-PROVENCE. Les soirées vigneronnes automnales


Découvrez le fruit du travail passionné des vignerons, le temps d’un dîner au restaurant 3 étoiles Michelin, élaboré par Glenn Viel !

LE LOUIS XV - ALAIN DUCASSE À MONTE-CARLO. Les traditions japonaises rencontrent l’art de vivre à la française

Le 31 octobre, en collaboration avec la maison historique Yamanashi Meijo Shichiken, Le Louis XV - Alain Ducasse accueille une soirée exceptionnelle célébrant l’harmonie entre saké et haute cuisine.

COPAL BEACH À CANNES. Un nouveau brunch festif

Copal Beach fait vibrer vos dimanches avec son nouveau brunch festif, une expérience mêlant gastronomie raffinée et ambiance musicale en bord de mer.

HÔTEL BENVENGUDO - LES BAUX DE PROVENCE. Un week-end autour de l'or vert des Alpilles

Voici venu l'automne, le temps de célébrer les traditionnelles Olivades, un pur moment de convivialité conjugué à la  découverte de notre riche terroir provençal.

MARCHÉ DE LA TRUFFE. La saison s’annonce exaltante

Comme chaque début d’automne, La bastide Saint-Antoine Jacques Chibois accueille la conférence de presse destinée à faire le point sur la truffe, avant la 29 édition du marché de la truffe, programmée le 4 janvier 2025 à Grasse et le 12 janvier 2025 au Rouret.

MITRON BAKERY. Le retour des panettones de Mauro Colagreco

Fort de leur succès, les panettones du chef Mauro Colagreco et de Mitron Bakery, sa boulangerie artisanale, engagée et durable, reviennent pour une quatrième édition.

MALONGO ET JEREMIE RUNEL. Un tiramisu servi minute

Malongo propose dans ses boutiques un Tiramisu Maison servi minute par les baristas, sous les regards gourmands des clients !

LEONIDAS. La gamme Halloween fait peau neuve

À l’approche d’Halloween, Leonidas est, une fois de plus, fier de présenter sa gamme de chocolats et emballage dédiés à cette période tant attendue.

LE VIN DE LA SEMAINE. Riccadonna Prosecco extra dry millesimato bio 2022

Riccadonna propose un Prosecco millésimé nouveau, conjuguant la maîtrise d’un savoir-faire italien à une démarche éco-responsable.

TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT*****. 20 années resplendissantes !

Cette année 2024, les équipes de Terre Blanche célèbrent avec fierté le 20e anniversaire du resort. Une année anniversaire ponctuée de quelques changements au niveau de la restauration.

NUNSHEN & CHRISTIAN SINICROPI. Rencontre avec le monde du thé

La rencontre entre Christian Sinicropi, chef de cuisine, et Carine Baudry, nez et directrice du sourcing et de la création chez nunshen, haute manufacture de thés, est avant tout une rencontre humaine, marquée par une profonde connection et une confiance mutuelle. Ils partagent une grande sensibilité commune pour le respect du vivant et le sensoriel.

CHÂTEAU DE LA GAUDE AIX-EN-PROVENCE. Le bœuf de Kobe à la dégustation

Le Château de la Gaude a désormais l’honneur de faire partie de la petite famille de restaurants en France pouvant offrir le « meilleur bœuf du monde ».

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