18e année - N° 735 - Du 14 au 20 septembre 2020

Balicco

Tous les articles

Le Rigal de la bière. Annuaire des brasseries artisanales et régionales en France

Qualifié par la presse brassicole de « bible de la bière », d’ouvrage lumineux, moderne par son graphisme, riche en informations, cet annuaire professionnel recense les brasseries par région et par département dont la production est inférieure à 200 000 hl en France et en Outre-mer.

Éditions Glénat. Jean Sulpice - Le chef, l'Auberge et le lac

Trois passions animent Jean Sulpice : la montagne, la gastronomie et le sport. Il les traduit dans une cuisine audacieuse, toute de fraîcheur et d’équilibre.

Éditions de La Martinière. Légumes

Le vert profond du cardon, l’orange éclatant de la carotte, le violet soyeux de l’aubergine… et que dire de la betterave, qui s’apprête tour à tour de jaune vif ou de rose intense ?

Éditions de La Martinière. Brunch simplement naturel

80 recettes salées et sucrées pour confectionner des brunchs appétissants à la maison. Incontournable des week-ends, le brunch façon Benoît Castel regroupe les recettes les plus gourmandes du petit-déjeuner et du déjeuner.

La voile d'or à Saint-Jean-Cap-Ferrat. La cuisine du comté niçois vue par Sébastien Sanjou

Comme l'an dernier, les nouveaux gestionnaires de cette figure de proue amarrée sur le port de plaisance de la presqu'île de Saint-Jean-Cap-Ferrat, ont demandé au chef 1 étoile Michelin, Sébastien Sanjou, du Relais des moines aux Arcs-sur-Argens, de réaliser la carte du restaurant pour cet été.

Rampoldi à Monte-Carlo. Ouverture du nouveau restaurant gastronomique La table d’Antonio Salvatore

Située en plein Carré d’or de la principauté de Monaco, à quelques mètres des jardins du Casino, La table d’Antonio Salvatore ouvre ses portes le 1er septembre dans l’antre du célèbre et non moins légendaire Rampoldi.

Festival Kouss-Kouss à Marseille. La couscousmania !

Jusqu’au 5 septembre, Les grandes Tables organisent la 3e édition de leur festival avec Marseille Centre (la fédération des commerces du centre-ville), et grâce à de nombreux partenaires culturels, de nombreuses tables marseillaises et plus d’une trentaine de cuisiniers.

Fin juillet et août dans le rétroviseur

Durant la pause estivale, les actualités gourmandes n'ont pas pris de vacances. Rappel des événements importants, si vous n'avez pas suivi les informations publiées sur notre page Facebook https://www.facebook.com/emailgourmand .

Hôtel de Paris Monte-Carlo. Les restaurants s’engagent en rejoignant le programme Mr.Goodfish

Après l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo en 2015, le Monte-Carlo Bay hotel & resort et les Thermes marins Monte-Carlo en 2016, le Café de Paris Monte-Carlo en 2019, c’est au tour de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo de s’engager aux côtés de la Fondation Prince Albert II de Monaco pour la promotion de la consommation responsable des produits de la mer.

Les producteurs de caviar en France se mobilisent pour lancer un appel auprès des restaurateurs et des chefs

40 % du caviar consommé en France est produit en Chine, devenue 1er pays producteur mondial devant l'Italie et la France. Favorisons le savoir-faire français !

Heavent Meetings à Cannes. Le rendez-vous des acteurs de la filière événementielle - congrès - salons

Les acteurs de l’événementiel, engagés pour la relance, mobiliseront toute la filière professionnelle, pour témoigner de son rôle à jouer dans le redémarrage économique, social et sociétal du pays, des institutions et des entreprises.

Parc du Verdon à Moustiers-Sainte-Marie. Journée portes ouvertes au domaine de Valx

Venez découvrir l’histoire du domaine de Valx, la pépinière d’arbres fruitiers de variétés anciennes, parcourir le sentier découverte, fabriquer du fromage, chanter avec Luce et son orgue de barbarie…

Vins de Provence. Un démarrage des vendanges avec dix jours d’avance

Pour le vignoble des Vins de Provence, 2020 est une année marquée par la précocité. Les vendanges ont ainsi débuté dès le 15 août dans les secteurs de Pierrefeu et de La Londe avec une semaine à dix jours d’avance par rapport à 2019 tandis que les premiers coups de sécateur seront donnés début septembre sur les secteurs les plus tardifs.

Coup d'envoi des vendanges 2020 dans les vignobles de la Vallée du Rhône

Après des semaines d'observation des vignes et de la météo, la récolte des premières grappes du millésime 2020 a débuté dans les vignobles de la Vallée du Rhône.

Besch Cannes action. Nouveau succès pour la vente de vins prestigieux et alcools rares

Le 14 août dernier, la vente de vins prestigieux et alcools rares de Besch Cannes Auction s'est tenue dans le cadre idyllique du Palm beach à la pointe Croisette de Cannes.

Disciples Escoffier international. Actualités des délégations

Golf et gastronomie à l'île de la Réunion et découverte du calvados dans l'Orne. Les délégations étaient de sortie !

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