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Éditions Albin Michel. Chez Marcel

Ne soyons pas nostalgiques… le « vrai » bistrot est bien vivant !

Glénat. Pierre Caillet - La Normandie d'un homme de goût

À Valmont, dans le Pays de Caux, Pierre Caillet, un des meilleurs ouvriers de France et étoilé Michelin, réinvente la gastronomie normande, avec légèreté, délicatesse et créativité.

M6 Éditions. Le grimoire de Mercotte

Vous rêvez de réaliser les desserts présentés par Mercotte dans l'émission culinaire télévisée "Le meilleur pâtissier" ?

Flammarion. Mixo. Le guide ultime des cocktails

Ce mook de type fooding est le livre à mettre entre les mains de tous les baristas.

Le Candille. Hôtel Le mas Candille à Mougins. Un automne animé

Dans une période traditionnellement morose, située entre l'été (indien) et les fêtes de fin d'année, le Relais & châteaux dirigé par Giuseppe Cosmai multiplie les actions et les animations, nouvelle carte, afternoon tea, afterworks, pour affirmer et conforter sa présence.

Restaurant Le jardin. Hôtel de Mougins****. Couleurs d'automne

Dès sa première carte élaborée au printemps dernier, Basile Arnaud, le chef de cuisine avait en tête ses convictions. Sa ligne culinaire se poursuit et se confirme avec de nouvelles créations saisonnières.

Maranatha hôtels. La semaine des chefs Maranatha

Du 14 au 17 novembre, pour la 1re fois, le groupe marseillais invite les fins palais à venir découvrir ses tables gastronomiques du Sud.

L'esprit des romarins à Gordes. Dîner à 4 mains avec Marc de Passorio

Qui mieux que Marc de Passorio, le chef 1 étoile Michelin de L’esprit de la violette à Aix-en-Provence, pour lancer, le 10 novembre, la première saison des dîners à 4 mains à L’esprit des romarins ?

InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu. « Passion chocolat » avec Jacques Genin

Présent dans les murs du 5 étoiles du 11 au 15 novembre, le « génie du chocolat » y lancera une offre « Passion chocolat » et signera un menu à quatre mains exceptionnel avec le chef étoilé Lionel Levy

Volant des chefs au Castellet. Un challenge gastro-sportif

C’est au Castellet que se déroulera, les 13 et 14 novembre, la 3e édition du désormais incontournable « Volant des chefs », avec pour parrain, Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la République française.

Disciples Escoffier international. Semaine du goût avec les Disciples Escoffier de Nouvelle-Calédonie

Les disciples se sont mobilisés à l'occasion de la semaine du goût, le lundi 24 octobre à l'école Michel Amiot, avec les élèves de CP, et le mercredi 26 octobre au service de pédiatrie du centre hospitalier territorial Magenta de Nouméa.

Académie nationale de cuisine Bouches-du-Rhône. Soirée de gala à Allauch

La prestigieuse soirée de gala de la délégation départementale de l'association a eu lieu le 25 octobre dernier à La Bauquière à Allauch.

Le vin de la semaine. Domaine Sainte Marie. Côtes de Provence rouge 1884

Issue d’un assemblage de syrah (50 %) et de cabernet sauvignon (50 %), cette cuvée se présente comme un vin solide et prometteur, élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, à déguster dès aujourd’hui ou à conserver dans votre cave jusqu’en 2020.

Distillerie et domaines de Provence. Du beau, du bon autour du Bau

C’est au « Café des Méditerranées » qu’Alain Robert, le p.-d. g. des Distilleries et domaines de Provence, a choisi d’organiser la dégustation du très festif vin pétillant fruité Bau.

evian®. Une ode à la créativité

À l’occasion du dixième anniversaire de l’édition limitée emblématique imaginée par evian® et la maison Christian Lacroix, leurs talents sont à nouveau réunis.

Wild side. À pleines dents !

Accompagné de Laurent Audiot, chef cuisinier, Gérard Depardieu nous invite à la découverte de produits culinaires des terroirs.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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