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CRT Côte d’Azur. Signature d'un contrat de destination « Côte d'Azur, terre d'événements »

À l'occasion de la conférence annuelle du Tourisme, David Lisnard, président du CRT Côte d'Azur, a signé avec Jean-Marc Ayrault, ministre des Affaires étrangères, et Christian Mantei, directeur général d'Atout France, un contrat de destination réintégrant la Côte d'Azur sur la carte de France des destinations mondiales.

Guide Fooding 2017. L'amour à la bouche

Au menu de ce nouveau millésime, des plaisirs qui débordent de l’assiette, glissent sur la nappe et roulent sur le tapis…

Éditions Féret. Manuel de la truffe. La truffe est un produit simple

Pour votre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la truffe dans son plus simple appareil. Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s’agit de la truffe et seulement de la truffe.

Éditions culinaires. Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?

Éditions Féret. Le cannelé, vous avez dit canelé ? - Un mystère nommé désir

Lecteur complice, laissez-vous convier à l'appel de la gourmandise, de toutes les gourmandises, de la bouche et de l'esprit, celles qui mettent nos sens en émoi ! Venez à la table du cannelé, converser, goûter et vous délecter de sa robe caramélisée, de sa douceur exquise et de sa rondeur familière.

Restaurant Parcours live à Falicon. Frédéric Galland le soliste

L'an prochain, le chef natif de Lille, va fêter les 10 ans de son arrivée dans ce village qui surplombe la ville de Nice, la Méditerranée et ses alentours.

L'oasis à La Napoule. Dîner privilège

Exceptionnellement, du mardi au samedi inclus, le restaurant des frères Raimbault, doublement étoilé Michelin, vous propose un privilège, celui de bénéficier de son menu carte déjeuner lors de vos dîners.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Premier bar à chocolat de la Côte d'Azur

Au lobby bar de l'hôtel, la fève de cacao fait les délices des five o'clock gourmands.

Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez. Le Martinez des années 30

Un voyage dans le temps, au travers de clichés noir et blanc, issus de la collection Traverso, est à découvrir dans le lobby de l'hôtel 5 étoiles.

Sucre et chocolat à Antibes Juan-les-Pins. Exposition de chefs-d'œuvre

Organisée par l’Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes, la 43e édition s’est déroulée le week-end du 5 et 6 novembre au palais des congrès.

Une saint Fortunat à croquer… Célébrer un saint patron n’a jamais été aussi gourmand !

S’il est bien un saint qu’on puisse mettre à toutes les sauces, c’est saint Fortunat, le saint patron des cuisiniers et gastronomes. Et il n’a pas été nécessaire de cuisiner bien longtemps les cuisiniers, pâtissiers et confréries azuréens pour les rallier à la cause.

Disciples Escoffier international. Noël chez Paul Bocuse

Le dimanche 11 décembre, les disciples fêtent Noël à l’Abbaye de Collonges Paul Bocuse durant la fête des lumières de Lyon.

Union de la sommellerie française. Gaëtan Bouvier sacré meilleur sommelier de France 2016

À Toulouse, dans le cadre de la finale du concours du meilleur sommelier de France 2016 - organisé par l’Union de la sommellerie française en partenariat avec l’Interprofession des vins du Sud-ouest (IVSO) -, Gaëtan Bouvier, sommelier à La villa Florentine à Lyon, s’est vu sacré meilleur sommelier de France 2016.

Le vin de la semaine. GFA du Vignard. Juliénas 2014

Médaille d'argent au concours des grands vins du Beaujolais 2016, cette cuvée produite en très petite quantité (le rendement est réduit à 30 hl/ha) peut s’enorgueillir d’une grande réussite, née d’une exigence constante d’authenticité.

Jean-Patrice Paci. Beaujolais et chocolat !

Jeudi 17 novembre, comme chaque année le rendez-vous des copains est fixé. Pour accompagner vos soirées Beaujolais nouveau, l’ artisan chocolatier azuréen vous propose pour vos soirées conviviales sa gamme fromages tout en chocolat.

La tarte tropézienne. Maintenant… des marrons glacés !

Nanan de nombreux becs sucrés, cette confiserie, particulièrement fine et délicate, est très prisée pour les fêtes de fin d'année.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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