Tous les articles

A.S.C.S. à Roquebrune-sur-Argens. Concours de soupe

Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour réchauffer une belle soirée d'automne ? "Ce soir on soupe", servira de prétexte à un moment festif et convivial.

Disciples Escoffier international. Chefs world summit à Monaco

Les 28 et 29 novembre derniers, un stand a été installé au Grimaldi forum, afin de faire découvrir l'univers d'Auguste Escoffier aux chefs présents.

Vins de Provence. Récolte 2016 en Provence : la qualité au rendez-vous, le volume satisfaisant

La récolte 2016 en Provence (Côtes de Provence – Coteaux d’Aix-en-Provence – Coteaux varois en Provence) est évaluée à 1 312 000 hectolitres, selon les dernières estimations. Une récolte comparable à celle de 2015 qui devrait permettre à la Provence d’approvisionner les marchés de manière dynamique.

Le vin de la semaine. Banyuls grand cru président Henry Vidal 2003

Ce nectar d’exception révèle toute la quintessence de son fabuleux terroir. Un 100 % grenache noir, intense et profond, d’une élégance et d’une finesse remarquables. Une pépite pour les fêtes.

Domaine du Souleillan. La tomme au Malbec s'installe dans le paysage gastronomique local

Depuis 2007, le vignoble de Cahors revendique son statut de capitale historique du Malbec, avec pour résultat une mise en avant tous azimuts de ce cépage sur son territoire originel, au point de susciter aujourd’hui la fierté des locaux et devenir un élément d’attractivité auprès de certains touristes.

Lebey éditions. Le Lebey Paris-London 2017

C’est un guide unique, le seul à recenser les meilleurs restaurants des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Alain Ducasse édition. Carnivore

Découvrez 40 recettes de plats de viandes de qualité afin de satisfaire votre appétit carnassier.

M6 éditions. Chelsea. Mes meilleures recettes

La gagnante de la saison 5 de l'émission télévisée "Le meilleur pâtissier", vous a fait voyager au fil des semaines dans son univers coloré.

Trophée terroir & saison. Les finalistes sont connus

La sélection des recettes du trophée "Terroir & saison", session automne, organisé par l'email-gourmand et parrainé par Balicco, s'est déroulée dans le bureau de Jean-Denis Rieubland, chef de l'hôtel Le Negresco à Nice, un des meilleurs ouvriers de France 2007, 2 étoiles au guide Michelin.

Radisson blu 1835 hotel & thalasso à Cannes. Une nouvelle dynamique

Fraîchement auréolé du prix du meilleur rooftop de l’année en France aux World luxury hotel awards, ce 5 étoiles contemporain situé au pied du Suquet ne manque pas d'atouts, avec son restaurant 360° et ses thermes marins.

Chefs world summit à Monaco. Les chefs ont la parole

Durant 3 jours, de nombreux chefs, pâtissiers, sommeliers, maîtres d'hôtel, de la planète cuisine se sont retrouvés au Grimaldi forum pour réfléchir sur l'avenir de la gastronomie, autour de conférences, débats et ateliers pratiques.

Association française des Maîtres restaurateurs. Assemblée générale à Nice

À l’occasion de son assemblée générale, plus de 130 Maîtres restaurateurs, membres de l’association, se sont réunis le lundi 28 novembre au palais consulaire de la Chambre de commerce et d’industrie Nice Côte d’Azur.

Vins de Bandol. Bandol, un vin de garde

La fête du millésime est le rendez-vous incontournable avec l’appellation Bandol qu’attendent tous les initiés, chaque premier dimanche de décembre.

Châteaux & hôtels collection. Dîners au profit des Restos du cœur

Quelques jours après l’ouverture de la campagne d’hiver des Restaurants du cœur, Châteaux et hôtels collection se mobilise. Dans toute la France, plus d’une centaine de chefs signeront un dîner d’exception qui se déroulera, simultanément dans 13 régions de France, le jeudi 8 décembre 2016.

A.M.I.R.A. à Monaco. L'expérience et le savoir-faire du maître d'hôtel

Sébastien Gandon, maître d'hôtel chez Eqvita, le restaurant vegan de Jelena et Novak Djokovic, a remporté la nouvelle édition de ce concours international organisé par l’A.M.I.R.A. Monaco à l'hôtel Le Méridien beach plaza à Monaco.

Fête de l'huile d'olive A.O.P. d'Aix-en-Provence. Découverte de l'huile d'olive nouvelle

La 20e édition se déroulera le samedi 10 et dimanche 11 décembre sous un chapiteau chauffé place François Villon, Les allées provençales, à Aix-en-Provence.

« ‹ 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter