21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Hôtels

Lis Orto. Domaine du mas de Pierre à Saint-Paul de Vence. Les saveurs provençales version bistrot

Depuis sa nouvelle implantation au cœur du jardin, en surplomb de la piscine, le bistrot provençal de l’hôtel s’est transformé en un lieu chic et décontracté, sous l’impulsion du chef Emmanuel Lehrer.

La Bastide d’Eygalières. Réouverture le 18 mai

Le projet de renaissance du seul hôtel du village est né de la rencontre entre deux binômes : Christian et Louis Villard, père et fils, natifs d’Eygalières, avec le chef étoilé Christopher Hache et sa compagne Flavie.

Hôtel du Cap-Éden-Roc au cap d’Antibes. Le nouveau Dior spa Éden-Roc

Présent dans les plus beaux endroits du monde, Dior rejoint l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes.

Les Oliviers. Hôtel Île rousse***** Thalazur à Bandol. Une cuisine respectueuse du produit

Depuis son arrivée au printemps 2016, le chef Jérémy Czaplicki a toujours exécuté une cuisine contemporaine, très personnelle, élaborée suivant sa sensibilité, ce qui lui a permis de glaner une étoile Michelin en 2019, amplement méritée.

Mr Nakamoto. Mondrian***** à Cannes. Le barbecue du dimanche

Alors que la plupart des restaurants consacrent leur dimanche au brunch, le nouvel hôtel cannois se singularise en lançant un BBQ party avec music live.

Hôtel du Cap-Eden-Roc au Cap d’Antibes. Nouvelle saison en restauration

Les trois points de vente restauration, ouverts à la clientèle extérieure jusqu’au 15 octobre, sont de nouveau placés sous la houlette de Sébastien Broda, 1 étoile Michelin.

Hôtel Martinez à Cannes. Révolution en cuisine



L’arrivée de Jean Imbert et le départ de Christian Sinicropi font du bruit dans le Landerneau culinaire.

Le Saint Paul***** à Saint-Paul de Vence. Nouveau chef

Mickaël Berthiaud est le nouveau chef exécutif des restaurants « Côté terrasse » et « Le Saint Paul » du Relais & Château dirigé par Sébastien Grosse.

Maisons Relais & Châteaux du Sud de la France. Soirée workshop

Le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, dirigé par Audrey Jorge, a accueilli une nouvelle soirée privée des Relais & Châteaux Provence – Côte d’Azur – Languedoc.

Le Faventia. Terre blanche hotel spa golf resort à Tourrettes. Prestation 2 étoiles

Le 6 mars dernier, le chef Christophe Schmitt a décroché une étoile Michelin, récupérant ainsi le précieux macaron obtenu précédemment par Philippe Jourdin

Hyde beach Cannes. Escale italienne

Sur la plage privée du nouvel hôtel Mondrian, le restaurant joue la carte de l’Italie. Un voyage culinaire à découvrir en toute décontraction, les pieds dans le sable, dans un environnement propice à la détente.

BABA. Cap d’Antibes beach hotel****. Nouvelle saison, nouvelle histoire

Dernier né de la collection Adresses hotels, le Cap d’Antibes beach hotel accueille le JLM Group pour l’ouverture d’un nouveau restaurant.

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel à Saint-Jean Cap-Ferrat. « La table du potager », la nouvelle expérience épicurienne

Les clients du palace pourront déguster un menu champêtre concocté par le chef étoilé Yoric Tièche et le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero, tout en profitant d'une vue d’exception.

Hôtel Barrière le Gray d’Albion**** à Cannes. Myriam Descarpentry, nouvelle hôtel manager

Le resort Barrière Cannes vient de commander les commandes de l’un de ses hôtels à une femme et c’est une grande première !

Les toits. Hôtel de Paris à Saint-Tropez. La gastronomie prend de la hauteur

La carte de Michele Fortunato, le nouveau chef de cuisine italien, est révélatrice de son talent. Une cuisine méditerranéenne personnelle et innovante à découvrir sans tarder, à ciel ouvert sur le rooftop, avec vue imprenable sur la grande bleue et les toits de la cité du bailli.

Beaumier. François Laran nommé AREA general manager

À 40 ans, François Laran prend la direction du Moulin de Lourmarin, du Galinier à Lourmarin, de Capelongue à Bonnieux et des Roches Rouges à Saint-Raphaël, quatre établissements du Sud de la France, dans l’escarcelle du groupe Beaumier.

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