20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Hôtels

Le restaurant du Château de la tour à Cannes La Bocca. Didier Aniès aux commandes des cuisines

Ce printemps 2022, à la réouverture de l’hôtel, Audrey Navarro, directrice générale, a confié les rênes des cuisines au chef MOF 2000, Didier Aniès.


Réouvertures

De nombreux établissements de la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur vont rouvrir dans les prochains jours. Rapide tour d’horizon dans le golfe se Sauint-Tropez.

OKKO hotels Toulon centre. Un bar rooftop pour profiter des beaux jours

Déjà apprécié des Toulonnais(e)s pour son club et son aperitivo, l’hôtel dévoile un bar rooftop de 190m2 au dernier étage de l’hôtel.

Hôtel Univers à Nice. Une nouvelle étoile dans l’univers touristique niçois

À Nice, l'Hôtel Univers fait peau neuve ! Situé sur l’élégante avenue Jean Médecin, à deux pas de la célèbre place Masséna, l’établissement vient d’achever une rénovation complète qui aura duré près de quinze mois.

Terre blanche à Tourrettes. À l’heure du Earth day

À l’occasion du Jour de la Terre, le 22 avril prochain, le resort affirme son positionnement éco-responsable à travers différentes initiatives visant à sensibiliser ses hôtes aux enjeux environnementaux.

Hôtel de Cambis à Avignon. Ouverture au cœur de la ville

Dans le centre historique d’Avignon, sur la route des Côtes du Rhône, un hôtel design, signé Julie Gauthron, décline les couleurs du vin.

Brunches à gogo !

Avec l’arrivée du printemps de nombreux établissements ont remis à l’ordre du jour ce petit déjeuner tardif qui tient lieu de déjeuner.

Recrutement (suite)

Hôtels et restaurants sont toujours en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont toujours à pourvoir dans la région, dans différents services, dont une centaine à l’Hôtel Martinez à Cannes.

Le Negresco à Nice dévoile la collection 2022

Poursuivre et pérenniser l’ADN créé par Madame Augier fait partie intégrante des missions principales que s’est donné Lionel Servant, directeur général de l’hôtel Le Negresco.

Riviera collection BW signature. Un nouvel hôtel au centre de Nice

Idéalement situé en centre-ville, dans une rue calme du quartier des musiciens, l’établissement offre un style à la fois cosy et raffiné et  allie matériaux chics aux couleurs réconfortantes : bronze, blanc et bleu.

Mouratoglou**** hotel & resort à Biot. En pleine évolution

Nouveaux points de restauration, carte de printemps, rénovation du premier étage de l’hôtel, le resort situé au sein de la technopole Sophia Antipolis, affiche ses ambitions.

Fouquet’s Cannes. Plaisirs variés pour les gourmets

Le Fouquet’s Cannes vient de rouvrir ses portes. Une nouvelle saison marquée par deux fantaisies gourmandes : le brunch du dimanche et le tour de France des régions.

Château de Berne à Flayosc. Deux nouvelles villas privées

Pour sa réouverture le 18 mars, ce 5 étoiles, Relais & Châteaux, inaugure la nouvelle saison en proposant deux nouvelles villas privées au cœur de son domaine.

Terre Blanche hotel spa golf resort à Tourrettes. La recette du chef

Le chef étoilé Michelin du restaurant Le Faventia, Christophe Schmitt, dévoile les secrets d’une recette de saison. En mars, place aux asperges vertes de Provence, sabayon fruits de la passion, fleurs et huile d’herbes.

Gaudina. Terre blanche hotel***** spa golf resort à Tourrettes. En attendant Le Faventia

Ouvert depuis le 4 mars, la brasserie chic du resort vous attend pour le dîner avec un menu gastronomique, dans l’attente de la réouverture du Faventia, le restaurant étoilé Michelin, le 29 avril.

Château Eza à Eze village. Justin Schmitt nouveau chef

Reconnu comme l’un des hôtels les plus romantiques au monde, le Château Eza fête, en 2022, ses 40 ans et pour l’occasion, s’offre les services d’un nouveau chef talentueux, Justin Schmitt.

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