Le temps du week-end, les 24 et 25 novembre, Adrien Brunet, chef exécutif des cuisines, et son ami d’enfance, Aymeric Depogny, chef une étoile Michelin à l’Abbaye de Villeneuve - Les Sorinières, commune près de Nantes, invitent les hôtes à vivre un voyage gastronomique extraordinaire.

Le spa de l’hôtel propose le lancement d’une expérience inédite qui invite les clients à plonger dans un havre de paix, alliant harmonieusement les origines thaïlandaises du groupe et la richesse de la région niçoise.

Dans une ambiance musicale signée Béatrice Ardisson, le bar pétille tout au long de la journée et les sessions musicales de l’hôtel vous invitent à passer la soirée à déguster des cocktails sur mesure au son de l’artiste invité qui interprétera son répertoire de jazz, de blues et de soul.

Arrivée il y a 4 ans pour pallier au départ d’Arnaud Tabarec, la jeune cheffe Lori Moreau a tracé son chemin en toute discrétion et se retrouve aujourd’hui au cœur d’une campagne de communication pour promouvoir la ville de Cannes à travers les talents qui la font rayonner.

L’incontournable repas du dimanche reprend du service au restaurant Riviera, dans une ambiance conviviale et familiale, en prise directe avec le personnel de salle et les cuisiniers.

Le Fairmont Monte-Carlo sort des sentiers battus en proposant pour le déjeuner dominical une animation originale autour du churrasco, un barbecue brésilien, tradition familiale que l’on retrouve également en Argentine, au Chili, en Uruguay, au Paraguay et même au Portugal…

Le samedi 11 novembre 2023, pour la troisième édition, le gala du Festival des étoilés Monte-Carlo clôturera la programmation des 4 mains lors d'une soirée exceptionnelle où les chefs étoilés du resort - Alain Ducasse, Marcel Ravin, Yannick Alleno et Dominique Lory cuisineront face à vous pour le plaisir des yeux et des papilles.

Cet automne, le Relais & Châteaux inaugure la toute première édition de ce cycle de conférences inspirantes. L’occasion de rencontrer des artistes et musiciens dans l’écrin intimiste du restaurant bistronomique du Château de Fonscolombe, L’orangerie.

Vendredi 3 novembre, au restaurant Pavyllon Monte-Carlo à l’hôtel Hermitage Monte-Carlo, Yannick Alléno propose un dîner à 4 mains avec le chef suisse Sven Wassmer.

En novembre, des vignerons passionnés s'invitent au restaurant gastronomique L'Avelan du Relais & Châteaux Coquillade Provence, pour faire découvrir aux amoureux de gastronomie et aux voyageurs de passage les assemblages de leurs cuvées et les secrets de leurs terroirs.

L’été indien, bien qu’agréable, laisse sa place à la douceur automnale et en Provence, qui sème l’automne récolte les olives...

Julien Freulon qui a évolué dans les plus grands établissements du chef Ducasse, prend aujourd’hui la direction de cette table étoilée, où il a fait ses premiers pas, il y a maintenant 9 ans.

Sandrine Lapointe vient de rejoindre l’Hôtel de Paris Saint-Tropez en qualité de directrice commerciale. Elle a en charge de développer l’activité du cinq étoiles tropézien sur les marchés MICE et loisir luxe ainsi que d’encadrer l’équipe commerciale.

Après dix-sept ans d’expériences dans le recrutement, la gestion d’équipes et l’organisation du travail dans le secteur de l’hospitalité, Marie-Charlotte Deleuze est nommée responsable des ressources humaines.

Le samedi 28 octobre, découvrez un menu d'exception concocté par le chef étoilé Michelin Christophe Schmitt, escorté de vins sélectionnés par la cheffe sommelière Aurélie Deharbe.

Le 20 octobre prochain, le chef de cuisine Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal invitent dans leurs cuisines, Stéphane Carrade, chef 2 étoiles au guide Michelin du restaurant « Le skiff club » à Arcachon.