Vendredi 13 et samedi 14 octobre, deux dîners d'exception à thème et à six mains sont programmés au restaurant gastronomique La passagère, menés par le chef étoilé Aurélien Véquaud et le chef pâtissier Steve Moracchini.
Pour la dernière semaine avant sa fermeture annuelle, l’hôtel familial, niché dans une pinède à proximité de la plage de Tahiti, propose une offre exceptionnelle aux lecteurs de l’email-gourmand.
Jean-Philippe Vanthielt succède à Hugues Raybaud, directeur général de l’établissement depuis 1995, (anciennement Le Grand Hôtel de Cannes et passé sous le fleuron Mondrian, marque lifestyle premium du groupe Accor) en mars 2023.
À l’instar des restaurants, le Guide MICHELIN entend recommander en toute indépendance des établissements hôteliers qui constituent de véritables destinations. Après 4 ans de travail, le Guide propose une nouvelle sélection de plus de 5000 hôtels remarquables, répartis dans 120 pays.
Le Méridien Beach Plaza colore le mois d’octobre de musique et d’art, en déployant deux concept forts qui définissent l’ADN de la marque: « Au soleil » et « Unlock art ».
Le 7 octobre 2023, après le succès retentissant de la première édition, le 5 étoiles est heureux de présenter la seconde édition de cet événement festif, ouvert à tous, alliant gastronomie et plaisir sportif.
Le lancement du nouveau livre « Cuisine provençale d’aujourd’hui. De père en fille » et l’organisation de soirées vigneronnes, prolongent agréablement la saison et promettent des instants de bonheur gustatif avec la cuisine ensoleillée de Jane et Jany Gleize.
Ouvert depuis le début août, après dix mois de travaux, l’ancien Sofitel Méditerranée, devenu Radisson Blu, a rouvert ses portes sous une nouvelle identité au concept lifestyle, Canopy by Hilton.
Pour célébrer la Coupe du monde de rugby 2023, tout en conservant son approche artistique, l’hôtel, camp de base pour plusieurs équipes participantes, a fait appel à l’artiste Lucie Llong pour proposer une exposition qui combine sport et culture.
Fort de 8 années d'expérience au sein d’adresses de renom, Pol Rascalou a rejoint le Château de Fonscolombe en tant que directeur général durant l’été 2023.
En ce mois de septembre, Christophe Schmitt, chef cuisinier exécutif présente son poisson bleu de Méditerranée accompagné de fenouils de Bruno Cayron, tagète, fleurs de concombre et caviar de la maison Petrossian.
La seconde maison provençale de Mathias Dandine, rebaptisée « Bastide Bourrelly, est ouverte depuis le 10 août, en lieu et place de l’ancienne « Auberge Bourrelly », véritable institution provençale située au cœur du village de Calas.
Après 14 ans passés dans les équipes d’Alain Ducasse et une parenthèse au Moyen-Orient et en Asie, avec à la clé 2 étoiles Michelin à Macao, le chef natif du Périgord a décidé de voler de ses propres ailes en acceptant de devenir chef exécutif de ce meilleur resort de France 2022.
Partie fin novembre de l’hôtel restaurant Benvengudo aux Baux-de-Provence et après avoir donné un coup de main cet hiver à son mentor Franck Ferigutti, MOF, chef exécutif des restaurants et brasseries Bocuse à Lyon, Julie Chaix est de retour dans sa région natale.
